Si Julien usa ka resipe, nga nagtudlo sa usa ka paagi sa pagputol sa mga sangkap ug pag-ihap dugang sa klasikal nga mga bersyon nga daghang mga orihinal ug talagsaon nga mga kalainan. Ang talagsaon nga adunahan ug delikado nga lami sa pinggan dili magpabilin nga walay pagtagad sa bisan unsang gourmet.
Unsaon pagluto julienne?
Pag-andam og lami nga julien bisan pa sa usa ka bag-o diha sa negosyo sa culinary, kung anaa ang husto nga reseta ug importante nga rekomendasyon.
- Ang mga sangkap alang sa pagpuno sa usa ka julien ginunting sa gagmay nga mga hiwa ug gitugotan sa lana hangtud nga linuto sa usa ka sauté pan o pan.
- Ingon nga ang sarsa alang sa pagbubo, mahimo nimo gamiton ang lami nga cream, usa ka sagol nga gisul-uban sa sour cream o gatas.
- Alang sa pagluto, ang base sa julien gibutang sa mga espesyal nga cootocks, molds, mga kaldero. Alang sa usa ka labaw nga orihinal nga paghimo sa mga resipe, gigamit ang tartlets, mga agup-op biskwit o puff pastry.
- Si Julien usa ka resipe, nga ang kard usa ka panimpla nga panit nga keso, nga diin isablig ang pinggan sa dili pa mag-ilis sa grated nga keso.
Si Julienne sa mga champignons - usa ka klasikong resipe
Sa unang higayon nga nahibal-an ang imong kaugalingon sa pamaagi sa pagluto sa usa ka dili hitupngan nga pinggan, kinahanglan ikaw maghimo og klasikong julien nga adunay mga uhong ug keso. Ang laing paagi sa mga champignons mahimong gamiton nga basehan ug kung gusto, ilisan ang mga uhong nga gipresentar sa resipe sa mga uhong oyster o uban sa humot ug puno nga mga uhong kalasangan.
Sagol:
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 100 g;
- gatas - 300 ml;
- harina ug mantikilya - 40 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, nutmeg.
Pagpangandam
- Fry uhong ug mga sibuyas sa lana sa utanon.
- Matunaw ang mantekilya, idugang ang harina.
- Ibubo sa, padayon nga pagpadasig, mainit nga gatas, panahon uban sa sarsa, pagdugang sa asin, pepper ug nutmeg.
- Diha sa mga molde mikaylap ang uhong fry, dayon keso, sarsa ug usab keso.
- Pagluto sa uhong julien 15 minutos sa 180 degrees.
Si Julienne nga adunay mga pasayan
Ang labing delikado nga julienne nga adunay seafood makadaug sa matag kapritso nga kumakaon. Dugang pa sa shrimp, mussels, octopuses, scallops ug uban pang mga marine creatures mahimo nga ipadala ngadto sa pinggan, nga kinahanglan dili lamang lutoon ug limpyohan kon gikinahanglan, apan maayo usab nga tinadtad aron makuha ang gitinguha nga katapusang pagtakdo sa pagkaon.
Sagol:
- shrimp - 400 g;
- keso - 100 g;
- cream - 6 tbsp. kutsara;
- harina ug mantikilya - 40 g;
- mayonnaise - 24 tbsp. kutsara;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ang mga prawns gilat-an, gipanitan ug maayong pagkaluto.
- Nawaw-as sa mainit nga tubig nga harina sa usa ka texture sa sour cream.
- Pagdugang og 8-10 nga mga cuchara nga sabaw, mayonnaise, cream, asin, pepper, pagpainit og gamay ug kung gikinahanglan, kon ang saba baga, pagdugang og diyutay nga sabaw.
- Ibutang ang shrimps sumala sa cocotnuts, ibubo sa sarsa ug isablig sa uban nga keso.
- Si Julienne nga may shrimps usa ka resipe nga nagkinahanglan sa pagluto sa mga pinggan sa 190 degrees sulod sa 10 minutos.
Si Julienne nga adunay ham ug uhong
Si Julien usa ka resipe nga mahimong patyon uban sa bisan unsa nga sausage o ham. Ang dili mausab nga pagduyog sa pinggan mahimong mga uhong, nga kinahanglan nga fried sa pagdugang sa mga sibuyas o mga bawang. Ang ham gigamit sa orihinal nga porma o browned sa mantikilya hangtud nga ang usa ka saturated nga kahumot makita.
Sagol:
- ham - 200 g;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 200 g;
- sour cream - 400 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga uhong nga adunay sibuyas ug mga cubes nga ham.
- Gabunon ang ham ug mushroom fry, dugangi ang sour cream, pag-init og gamay ug ibutang ang mga porma.
- Isablig ang julienne sa keso sa lubi ug pagluto sulod sa 15 minutos sa 180 degrees.
Si Julienne nga adunay isda
Kadtong wala magpresentar sa ilang mga menu nga walay isda nga mga pinggan nga gusto julien uban sa cream ug pike perch fillet. Sa pagkatinuod, kini posible nga gamiton ang bisan unsa nga matang sa mga tarogo nga isda. Ang nag-unang butang mao nga ang produkto kinahanglan nga adunay taas nga kalidad, wala'y mga bukog, ug ang mga kinaiya sa lami itandi sa gusto sa mga konsumante.
Sagol:
- fillet sa pike perch - 250 g;
- champignons - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 200 g;
- cream - 200 ml;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, lemon slices ug greens alang sa pag-file.
Pagpangandam
- Fry sa tinadtad nga mga fillet sa isda ug mga sibuyas uban sa mga uhong.
- Sa mga uhong ibubo sa cream, ibutang ang isda, idugang ang asin, sili, panimpla, pag-init sulod sa 1 ka minuto.
- Ibutang ang base sa mga porma, isablig sa keso ug ipadala ang 10 ka minutos sa usa ka heated nga hudno sa 200 degrees.
Julien sa puff pastry
Si Julien, usa ka talagsaon nga resipe nga ipresentar sa niini nga seksyon, giandam sa usa ka puff pastry nga pre-rolled sa usa ka gamay ug gibutang sa muffin, cupcake o uban pang angay nga mga sudlanan. Ngadto sa base sa proseso sa linuto sa kalaha dili bula, kini duslakon palibot sa perimeter nga may usa ka sanga.
Sagol:
- puff pastry - 2 dahon;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 150 g;
- sour cream - 200 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, nutmeg.
Pagpangandam
- Gipaligid ang minasa, gibutang sa mga kwadro o mga lingin, gibutang sa mga molde, giluto alang sa 10 minutos sa 200 degrees.
- Isulud ang sibuyas sa lana.
- Idugang ang uhong, asin, pepper, fry hangtud nga ang umog mawala.
- Ibutang nila ang sour cream, paglabay sa pinch nutmeg, pag-init sulod sa 5 minutos.
- Pun-a ang mga blangko nga puff sa mga sagol, isablig sa keso ug pagluto sa julienne sa minasa sulod sa 15 minutos.
Si Julien sa microwave
Ang resipe alang sa pagluto sa julienne sa hurno sa microwave ilabi na nga yano. Kung walay espesyal nga porselana o bildo nga kokotnits, mahimo nimo ang usa ka pinggan sa microwave nga angay sa kinatibuk-ang kapasidad. Ang komposisyon mahimo lamang nga uhong o, sama niini nga kaso, dugang nga adunay parehas nga bahin sa fillet sa manok.
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- champignons - 300 g;
- Pinatuyo nga sibuyas - 2 pinch;
- keso - 100 g;
- cream - 200 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Pagputol sa manok, ibutang kini sa usa ka agup-op, panahon kini, dugangi ang 50 ml nga tubig ug magluto ilalom sa usa ka taklobo sa hudno sa microwave sulod sa 10 ka minutos.
- Pagdugang og mga uhong, panimpla ug sibuyas, pagpadayon sa pagluto sulod sa 7 ka minutos.
- Hugaw ang lab-as nga duga, pun-on ang sulod sa porma nga may flavored cream, isablig sa keso.
- Ibalik ang pinggan sa device sulod sa 4 ka minutos.
Si Julienne nga adunay patatas, manok ug uhong
Ang dugang nga pahinumdum nga pahinumdum nakuha sa usa ka julien nga adunay mga uhong ug manok kung giandam uban ang pagdugang sa mga patatas. Ang mga utanon pre-fried sa mainit nga lana hapit sa andam ug dato nga blush. Sa diha nga ang pag-alagad sa julienne uban sa patatas panahon uban sa lab-as nga mga utanon ug opsyonal salsahan.
Sagol:
- manok fillet - 200 g;
- champignons - 200 g;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 100 g;
- gatas - usa ka baso;
- mantikilya ug utanon nga lana - 40 g;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Fry separately patatas sa lana sa utanon ug mga uhong nga adunay mga sibuyas ug manok sa natunaw nga cream.
- Gabunon ang mga semi-kaandam nga patatas ug masa nga mushroom nga adunay manok, ibubo ang gatas, ibutang ang mga seasoning.
- Pagbalhin sa manok julienne uban sa mga patatas ngadto sa muffins, isablig sa keso ug magaluto alang sa 15 minutos sa 180 degrees.
Julien sa kaldero
Ang laing bersyon sa restaurant-level nga pinggan himoon sa pag-alagad sa mga kaldero. Dugang sa maayo kaayo nga hiniusa nga kombinasyon sa mga sagol, ang salamangka sa mga plato nga gigamit dinhi naglihok usab, aron ang katapusang pagtilaw sa paglalang sa culinary molapas sa tanan nga mga gilauman. Imbes nga sour cream, ang fatty cream mahimo.
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- champignons - 300 g;
- sour cream - 400 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- keso - 200 g;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana ug cream - 50 g;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Fry indibidwal nga mga sibuyas ug mga uhong sa mantika nga mantikilya, fillet sa manok.
- Pag-agi sa harina sa usa ka uga nga frying pan ngadto sa cream shade.
- Idugang ang sour cream, asin, pepper, ibubo ang usa ka gamay nga tubig kon gikinahanglan, pagpainit sa 2 minutos.
- Panahon sa sarsa uban sa sinugba sagol, ibutang ang usa ka daghang mga kaldero.
- Pagpalihok sa pinggan uban sa keso ug magluto julienne sa mga kaldero sa hudno nga walay lids sulod sa 20 minutos sa 180 degrees.
Si Julienne nga adunay manok ug uhong sa usa ka pan
Dili igsapayan, kung dili ang gamay nga bahin sa gagmay nga mga agup-op, ang kokotnits o walay posibilidad nga gamiton ang hurno aron magluto sa pinggan. Tasty kini mobalik ug ang julienne sa usa ka frying pan. Inay sa gahi nga keso, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang nangatunaw nga keso, ug ilisan ang manok sa ubang karne, pagkaing-dagat o isda.
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- champignons - 500 g;
- sour cream 450 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- keso - 100 g;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 80 g;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Isulud ang separado nga mga uhong, karne ug mga sibuyas.
- Pagbalhin sa manok ug uhong masa ngadto sa sibuyas nga sibuyas, panahon.
- Idugang ang sour cream, gisagol sa harina ug panimpla, isablig ang pinggan uban ang keso.
- Magpaubos sa julienne nga adunay karne ug mga uhong ubos sa paglabaw 15 minutos.
Si Julienne sa mga tinapay
Ang lutuin nga lamian ug orihinal nga julienne diha sa hurnohan sa mga bula nga buns mahimo nga paborito sa bisan unsang kombira ug malipayon nga kan-on sa mga bisita o mga sakop sa panimalay nga walay pagsubay. Ang lingin nga mga bahin sa mga pan nga giluto sa ilang kaugalingon o gamiton ang giandam nga mga gipalit sa tindahan.
Sagol:
- buns - 6 ka piraso;
- manok fillet - 400 g;
- champignons - 300 g;
- sour cream - 250 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 100 g;
- ahos - 1 ngipon;
- Mantikilya - 40 g;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Isul-as ang lami nga manok, idugang ang ahos sa katapusan sa frying.
- Pag-agi sa sibuyas, dugangi ang mga uhong, fry hangtud nga andam, pag-ani sa pagtilaw.
- Isagol ang manok uban sa mga uhong ug sour cream, idugang ang mga panakot, ibutang ang masa sa mga billet, pagputol sa matag tumoy ug pag-scraping sa crumb.
- Isablig ang pinggan gamit ang keso, tabonan kini sa usa ka tumoy ug magluto 10 ka minuto sa 180 degrees.
Si Julienne nga adunay mga uhong ug manok sa usa ka multivarka
Sayon ang pagluto sa imong paborito nga pagkaon nga adunay multivarka. Ug ang komposisyon mahimong gamiton sa bisan unsa, nga magkalainlain kung gusto sa mga proporsiyon sa mga sangkap ug gamit ang dugang nga mga seasoning. Ang labing lamian nga pinggan mahauban sa mga frozen o presko nga mga uhong kalasangan, nga kinahanglan nga maayong pagkaluto.
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- mga uhong - 300 g;
- cream - 250 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 80 g;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 40 g;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Fry sibuyas, uhong ug fillet sa manok sa "Baking" mode.
- Pagdugang og harina, cream, seasonings, grated nga keso.
- Pag-andam sa julien sa multivark sa samang pamaagi alang sa laing 10 minutos ilalom sa taklob.
Si Julienne nga adunay manok ug uhong sa tartlets
Ang orihinal nga solusyon alang sa usa ka lamesa sa buffet o usa ka festive nga pista usa ka lamian ug mulubhong julien sa tartlets . Mahimo nimo gamiton ang hinimo sa kaugalingon nga mga billet gikan sa balas o waffle nga minasa. Aron malikayan ang pagtunob sa sulod nga bahin sa tartlets, mahimo nimo kini ibutang sa mga dahon sa lettuce.
Sagol:
- tartlets - 20 ka piraso;
- manok fillet - 300 g;
- champignons - 250 g;
- sour cream - 250 g;
- gatas - 250 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 100 g;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 50 ml;
- mantikilya - 50 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Fry manok ug mga sibuyas uban sa mga uhong sa lana sa utanon.
- Sa natunaw nga mantekilya, ang harina gihugasan.
- Ibubo ang usa ka sinagol nga gatas uban sa sour cream, panahon, mainit nga hangtud sa baga nga.
- Ibutang ang fry sa tartlets, ibubo salsahan, isablig uban sa keso ug magaluto hangtud nga blush.