Sukad sa halapad nga pag-apod-apod sa resipe sa tibuok kalibutan, ang pagpuno alang sa pelmeni giusab sa matag rehiyon. Alang sa pipila ka mga tawo, ang nagkalainlaing mga matang sa dula, sama sa karne sa usa ka oso, nga nagdala, nahimong paborito nga mga butang, samtang ang uban gipalabi nga gamiton ang karne sa kahayupan-baboy ug mga baka. Ang ulahi nga kapilian mao ang kasagaran sa mga katawhan sa Sidlakang Europe tungod sa pagkayano ug pagkaadik niini. Sa mince nga mga resipe alang sa karne sa karne ug pork dumplings kami nakahukom nga hunongon kini nga panahon usab.
Ang karne palaman sa mga dumplings - resipe
Sugdi ang paghalad uban ang labing pinugngan ug yano nga resipe. Ang komposisyon sa pagpuno usa lamang ka baboy ug karne, usa ka gamay nga asin nga may pepper ug nahugno nga yelo.
Sagol:
- yuta nga karne - 440 g;
- nahugno nga yelo - tunga sa usa ka siglo;
- minasa nga baboy - 440 g.
Pagpangandam
Kon ang panahon sa pag-andam alang sa forcemeat, wala ang pagdugmok sa karne pinaagi sa kamot, wala'y usa ka maayo nga piraso, gamit ang usa ka grinder sa karne, ug dayon sa madagayaon isablig ang usa ka sinagol nga asin nga may bag-o nga pepper. Kung wala ka mahibal-an kon unsaon paghimo sa pagpanghugas sa mga dumplings nga dugaon, nan adunay sigurado nga paagi sa paghalad sa usa ka pagsagol sa masa uban sa nahugno nga yelo. Dili sama sa tubig, ang yelo wala magbutang sa mincemeat ngadto sa porridge, nga lisud itago diha sa minasa, apan human sa pagluto, ang pagpuno sa karne mahimong makalipay nga duga.
Minced kalan alang sa dumplings - resipe alang sa baboy ug karne
Ang komposisyon sa minasang karne alang sa mga dumplings mahimo nga magpabilin nga medyo makanunayon, ug ang nagkalainlain nga makatabang sa pagpahinlo. Kini nga kapilian mag-apelar sa mga mahigugmaon sa pagkaon nga may piquancy nga kahayag, nga dinhi maghatag sa ahos ug usa ka tinulo sa mainit nga sarsa.
Sagol:
- baboy - 530 g;
- karne - 530 g;
- sibuyas - 75 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- init nga sarsa - 5 ml.
Pagpangandam
Aron maseguro nga ang pagpuno nahimo nga juicy ug textual, ang karne maayo nga pagkupos pinaagi sa kamot. Ang gikinahanglan nga matang sa pagputol mahimong ipahigayon sa usa ka blender, siguruha nga ang mga piraso dili mahimong usa ka Paste. Pagputol sa karne, panahon kini ug ipadayon ang pag-adto sa sibuyas. Dugangi ang karne nga adunay gagmay nga mga piraso sa sibuyas ug mga ahos nga ahos. Hugus ang mainit nga sarsa ug maayong pagkalubong.
Maayo nga pagpanghugas alang sa karne sa baka ug karne sa baboy
Ang lain nga piquant option naglakip sa pagdugang ngadto sa karne dili lamang mga sibuyas nga gisagol sa asin ug paminta, kondili usab usa ka gamay nga kantidad sa humot nga mga clove sa yuta. Ang duga nga mga butang makadugang sa karne nga sabaw.
Sagol:
- karne - 380 g;
- baboy (nga adunay tambok) - 230 g;
- sibuyas - 60 g;
- sipsip sa mga cloves sa yuta;
- karne sabaw - 65 ml.
Pagpangandam
Ang pino, mas maayo nga paagi sa pagputol sa duha ka matang sa karne. Sagola ang pagpuno sa karne nga tinadtad nga sibuyas ug panahon uban ang pinch nga asin ug mga clove. Ibubo sa usa ka gamay nga sabaw sa kalan-on aron ang pagpuno mas duga, apan dili baliko. Sa dili pa nimo sugdan ang pag-umol sa mga dumpling, pag-ayo ang mince.
Kalan alang sa minced nga karne sa dumplings
Pagbalik ngadto sa amihanang mga resipe, dili nimo mapangita ang Ural pelmeni, nga giandam dili lamang gikan sa usa ka sinagol nga baboy nga may karne, kondili usab sa pagdugang sa karnero. Ang pagpuno ginahimo nga mas duga sa krema ug mantekilya, ug ang nutmeg nagdugang sa lami.
Sagol:
- karne - 165 g;
- mantikilya - 45 g;
- baboy - 165 g;
- pinch of ground muscat;
- Ang nating karnero - 115 g;
- cream - 45 ml;
- sibuyas - 75 g.
Pagpangandam
Maggaling, sa mas maayo nga paagi, ang tanan nga matang sa karne nga magkauban. Idugang sa sagol nga mantikilya nga mga cubes ug pinch of muscat. Matahum nga magputol sa sibuyas ug maghiusa sa karne. Dayon ibutang ang mga piraso sa ice-cold oil ug ibubo sa cream. Sa katapusan, dugangi ang usa ka ubus nga pinch nga asin nga may bag-o nga pepper sa yuta ug ipadala ang tanan ngadto sa freezer alang sa panahon sa pagpangandam. Ang usa ka maayo nga chilled minced nga karne maghimo niini nga sayon ug dali sa paghimo og dumplings.