Gisugyot namon nga magsugod ka sa usa ka tibuuk nga panaw pinaagi sa layo nga India. Ug kami motabang kanimo ug mosulti kanimo kon unsaon pagluto ang tinuod nga sabaw sa Indian.
Indian sabaw nga adunay shrimp
Sa India kini nga sabaw gitawag nga "Jafran Shorba". Kini kahayag, delikado ug tasty.
Sagol:
- Udyong - 1 kg;
- gamay nga tambok nga sabaw sa manok - 1 l;
- nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 0,5 tsp.
- cream - 200 ml;
- asin, puti nga bag-o nga pepper, turmeric - nga makatilaw.
Pagpangandam
Hugasi ang pasayan. Pag-itsa sa hubag, ituslob ang itlog sa prawns ug lutoon ang mga minuto 3. Sa frying pan, matunaw ang mantikilya, idugang ang harina ug stirring, tun-i ang iyang mga minuto 2, dayon dugangi ang 100 ml nga sabaw, pag-usab pukon pag-ayo, aron walay lumps ug ibubo saucepan. Pagluto sa laing 5 ka minutos. Dayon dugangi ang asin, puti nga bag-o nga pepper, asukal, turmeric ug cream, pagpalihok ug tanan! Andam na ang sabaw! Nag-alagad kami niini sa lamesa nga init.
Indian nga sabaw uban sa pinauga nga apricots ug lentils
Sagol:
- pula nga balatong - 150 g;
- uga nga mga apricot - 100 g;
- carrots - 80 g;
- mga kamatis - 100 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- Gikan sa ugat - 15 g;
- tubig - 1.2 l;
- Salt, hops-suneli, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una among hugasan ang mga lentihas. Dayon pag-uga ang akong mga pinauga nga mga apricot ug sabaw sa init nga tubig sulod sa 20-30 ka minuto. Ang mga sibuyas ug mga carrot nahugasan ug giputol sa gagmay nga mga cubes. Sa susama, giputol namo ang ahos. Ang gamot sa ginger gipanitan ug tulo sa usa ka pinong grater. Karon ang mga sibuyas, mga carrots ug linger gibutang sa usa ka saucepan, sa pagdugang sa mga panakot, pun-on sa tubig ug gisunog. Guntinga ang mga pinauga nga mga apricot sa mga cubes. Ang mga kamatis nga atong pun-on sa tubig nga nagabukal, atong paniton ang panit gikan kanila, ug ang pulp ay madugmok.
Ibutang ang mga balatong ug mga lut-od nga linuto nga sibuyas ug mga carrots ug magluto nga magkauban sulod sa 15 ka minuto. Human niana, ibutang ang pinauga nga mga apricot, kamatis ug tinadtad nga ahos. Sagdi ang sabaw, idugang ang asin ug mga panakot aron makatilaw ug ibutang kini alang sa 10-15 minutos. Dayon ibubo nato kini sa mga plato, isablig ang tinadtad nga mga utanon ug i-serve kini sa lamesa. Kung gusto, mahimo ka makadugang sa sour cream.
Indian nga sabaw nga adunay gatas ug shrimp
Sagol:
- gipanitan nga mga pasayan - 200 g;
- zucchini - 250 g;
- carrots - 200 g;
- Lab-as nga ginger - 20 g;
- Celiac celery - 50 g;
- sibuyas - 100 g;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- gatas sa lubi - 250 ml;
- utanon nga lana - 50 ml;
- tubig - 1 l.
- chili pepper - 1 pc .;
- Curry - 1 ka kutsarita;
- inflorescence sa usa ka carnation - 3 ka piraso;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga carrots, zucchini, celery nahinloan ug giputol ngadto sa gagmay nga cubes. Piloa kini sa usa ka kalaha, ibubo sa tubig, ug human sa pagluto, idugang ang asin, mga clove ug magluto hangtud nga ang mga utanon andam na. Mga sibuyas ug mga bawang nga maayo nga tinadtad, tulo nga luy-a sa usa ka pinong grater. Mga sibuyas, ahos ug ginger fry sa lana sa utanon, idugang ang chili ug curry. Human nga lutoon ang mga utanon, atong kuhaon kini gikan sa sabaw, gamit ang blender, atong ibalik kini nga puree, ug sa sabaw atong ibuklad ang pinirito nga sibuyas, ahos ug luy-a. Sa purée nga hinay hinay nga gibubo ang gatas sa lubi. Dayon ibalik namon ang sagol sa pan, sa diha nga ang sabaw giluto, magdugang kami og shrimp, kung gikinahanglan nga idugang ang asin ug magluto sulod sa 5 minutos.
Indian Soup Dahl
Ug kini nga pinggan sa India gitawag usab nga Dhal. Pag-andam og dugang gikan sa linuto nga mga liso o pula nga balatong. Gigamit namon ang katapusang kapilian. Apan mahimo usab nimo gamiton ang chickpeas, beans o mung beans.
Sagol:
- pula nga lentil - 1 baso;
- sibuyas - 1 piraso;
- humay - 0,5 nga mga butang;
- ahos - 1 clove;
- nangatunaw nga mantekilya - 100 ml;
- lisud nga keso - 100 g;
- tubig - 1.5 ka litro;
- Ang uga nga basil, yuta nga zebra, pula nga pepper, ginger, curry - 1 teaspoon matag usa;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang pula nga balatong ginahugasan sa makadaghan hangtud nga ang tubig mahimong tin-aw. Dayon ibutang kini sa limpyo nga tubig ug biyai ang oras sa 4. Human niana, ibutang ang mga balatong sa usa ka saucepan, idugang ang nahugasan nga bugas, ibubo kini sa tanan sa tubig (1.5 ka litro)
Diha sa usa ka frying pan uban sa nangatunaw nga mantikilya, ipakaon ang tinadtad nga sibuyas, idugang ang hiniwa nga ahos ug mga panakot.
Pagpalihok, paghupot sulod sa mga 10 ka segundo ug pagpalong sa kalayo. Nagbalhin kami sa sibuyas uban sa ahos ug mga panakot sa usa ka saucepan, dad-a ang sabaw sa usa ka hubag ug ibalik kini. Uban sa tabang sa usa ka natunaw nga blender, ginahimo namo ang tanan nga putli. Natapos ang sabaw sa Indian nga isablig ang grated cheese sa usa ka pinong grater ug ibutang sa lamesa nga adunay pan o tortillas nga chapati .