Ang Khanum usa ka resipe alang sa usa ka maluhong pagkaon sa Uzbek cuisine. Sa pagkatinuod, kini usa ka linukot nga manipis nga minasa nga adunay nagkalainlaing mga tambal, nga gi-steamed. Kini motilaw sama sa usa ka kupo, aron lamang sa pagluto niini nga pagkaon nga mas sayon ug mas paspas, tungod sa pinakasimple nga disenyo niini.
Uzbek dish sa khanum
Kini nga pinggan nagdani sa pagkayano ug pagkabuotan. Human sa paggahin og gamay nga panahon ikaw makaandam og usa ka pagtagad nga igo alang sa tibuok pamilya. Daghang mga tawo ang dili mahibal-an kung unsaon magluto khaknum sa usa ka kantina, apan ang tanan yano ra kaayo - ingon man ang manty, tungod lamang sa gidak-on sa produkto, ang panahon sa pagluto mahimong gamay ra. Aron makahimo ka usa ka pinggan nga lami, kinahanglan nimo kining sundon:
- Ang minasa sa wala pa mag trabaho kinahanglan kinahanglan nga "pahulay", nan kini mahimong labaw nga pagkamaunat-unat ug madunot, ug kung ang pagligid dili kini maguba.
- Aron mapugngan ang kasangkapan sa pagtapot sa cookware sa pagluto, kinahanglan una kini nga lubricated sa lana.
- Sa tinuod nga bersyon, ang karne lamang nga adunay sibuyas ang gigamit ingon nga pagpuno. Apan kini nga pinggan gidugangan ug nausab sa daghang mga higayon. Busa karon alang niini nga mga katuyoan nga imong mahimo sa paggamit sa bisan unsa nga mga produkto sa imong lami.
Adlaw alang sa khanum - resipe
Ang minasa alang sa khana giandam nga presko, nga kinahanglan nimo ang gamay nga mga produkto. Sa diha nga ang pagsagol, kinahanglan nimong hinumdoman nga dili kinahanglan nga magdugang sa harina, ang masa kinahanglan nga humok. Ang nag-unang butang mao nga human sa pag-ibutang kini sa usa ka gamay nga paghigda. Ug aron kini dili mapapas, kini mahimong maputos sa usa ka pelikula o gitabonan sa usa ka napkin. Ipaligid kini sa usa ka limpyo nga uga nga lamesa, pritrasiv ibabaw nga harina.
Sagol:
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- nga harina - 1,5 baso;
- tubig - 200 ml;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Pag-ani sa bungtod.
- Sa tunga-tunga nga nagkalalom, sila nagdrayb sa usa ka itlog, ibubo ang tubig, ibutang ang asin ug sabon nga maayo.
- Ang nakadawat nga gibug-aton sa mga minuto sa 15 nga leave aron makapahulay, ug dayon magsugod sa dugang nga trabaho.
Khanum nga adunay patatas
Ang resipe alang sa khanum nga adunay karne ug patatas mapuslanon kaayo sa diha nga, sulod sa mubo nga panahon, kinahanglan ka nga magluto og daghan nga pagkaon nga kini igo na aron sa pag-amuma sa pipila ka mga hamtong. Ang mga dumplings o manti mas dugay. Ug dinhi sa yugto sa pagpangandam mismo wala ka magkinahanglan og sobra sa tunga sa oras. Ug sa diha nga ang produkto nabuak na, mahimo nimo ang usa pa ka butang.
Sagol:
- minasa - 500 g;
- Mga patatas - 800 g;
- sibuyas - 300 g;
- karne - 300 g;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
- Ang mga patatas nga adunay mga sibuyas gihinloan, gilimpyohan ug nahugno.
- Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Sagola ang mga sangkap, pepper ug pagpalihok.
- Ang minasa thinly nga gilukot ug abunda nga lubricated sa lana.
- Sa ibabaw nga dapit ang pagpuno, pag-us aka mga 2-3 cm gikan sa ngilit.
- Unya kini gibubo ug giligid nga dili usa ka hugot nga linukot.
- Hinunoa ibutang kini sa basket sa steamer ug pangandam alang sa Uzbek khanum sulod sa 50 ka minuto.
Khanum nga may karne nga may karne
Si Khanum, kansang resipe gipakita sa ubos, suod kutob sa mahimo sa giandam kaniadto. Dayon kini gigamit ingon nga pagpuno sa paggamit sa lainlaing mga utanon. Ug una alang sa maong mga katuyoan, ang gipangputol lamang nga karne uban ang pagdugang sa masa nga sibuyas nga pangmasang gikuha. Gikan sa iglinya nga gidaghanon sa mga produkto, 5 ka bahin ang makuha. Unsaon paghimo sa khanum uban sa minasang karne, karon imong mahibal-an.
Sagol:
- minasa - 550 g;
- minasa nga karne - 500 g;
- sibuyas-turnip - 200 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
- Gidugmok ni Luchok ang usa ka mincer o blender.
- Sagola ang nagresulta nga masa nga adunay minced meat, asin, pepper ug pagpalihok.
- Pil-a ang pagpuno sa tibuok nawong sa linukot nga papel.
- Gikan sa itaas ipanagtag ang mga piraso sa mantikilya.
- Gub-a ang linukot, ug ang mga kilid gitaod.
- Ibutang kini sa sudlanan sa appliance ug alisngaw sulod sa 40 minutos.
Khanum nga may kalabasa
Ang Khanum nga may kalabasa, ang resipe nga gipakita sa ubos, mahimong luwas nga giandam alang sa pagpuasa. Apan unya sa minasa dili angayan nga magdugang og usa ka itlog. Pumpkin mahimong gigaling sa usa ka grater uban sa dako nga ngipon, apan kini mao ang mas maayo nga putlon kini sa gagmay nga mga cubes. Dayon sa seksyon kini mas nindot tan-awon, ug mas maayo kini. Sa unsa nga paagi sa pagluto khaknum uban sa pumpkin sibuyas nga pagpuno, karon imong mahibal-an.
Sagol:
- minasa - 0,5 kg;
- pumpkin - 500 g;
- sibuyas - 150 g;
- asin -1 ka tsp;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
- Ang pumpkin yuta.
- Ang mga sibuyas giputol sa mga semirings ug passe.
- Idugang ang kalabasa, asin, pepper, asukar ug pagpalihok.
- Ang resulta nga masa mao ang hinay nga hinuyop.
- Paligira ang minasa nga lugas sa lana, ipakaylap ang sagol sa utanon ug paligiron ang linukot.
- Magluto kini sa bapor o tunga sa oras nga brew.
Khanum sa usa ka pan
Ang Khanum sa orihinal nga resipe kinahanglan nga magluto alang sa magtiayon. Apan kung walay angay nga instrumento o bisan usa ka kolon alang niini, kini dili problema. Karon ang resipe nakaagi na sa daghan nga mga kausaban nga kini giluto bisan sa usa ka pan. Sa niini nga kaso kini turns sa kaayo tasty. Sa unsa nga paagi nga magluto ang khaknum sa balay nga may karne nga pagpanghugas ug mga utanon sa usa ka mahumot nga tomato sauce, basaha sa ubos.
Sagol:
- minasa - 800 g;
- karne - 500 g;
- carrots - 200 g;
- sibuyas - 400 g;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- mga kamatis hinog - 4 pcs .;
- asin;
- pepper;
- mga panakot;
- mga utanon;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
- Ang karne gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Ang katunga sa mga sibuyas maayo nga pagkaluto.
- Mga carrots tinder sa grater.
- Sagola ang mga sagol.
- Gitugotan nga magpabilin sa pan sa frying pan ang nahabilin nga ray, putol sa tunga sa mga singsing.
- Idugang ang tinadtad nga pepper, tinadtad nga kamatis, mga utanon, mga panakot.
- Ibubo ang 1 ka basong tubig ug sinugba sulod sa 20 ka minutos.
- Gipaligid ang minasa ug gibutang sa 2 ka bahin.
- Sa matag usa kanila ibutang ang forcemeat ug paligiron ang linukot.
- Guntinga kini ngadto sa mga piraso nga may gilapdon nga 6 cm. Sa usa ka bahin, ang matag piraso gihigot.
- Ipatapik kini sa usa ka frying pan sa usa ka seam down ug ibubo sa salsahan.
- Pag-unlan sa ilaga sulod sa tunga sa oras.
Chanum sa oven - resipe
Ang Chanum sa oven mahimo usab nga lutoon. Aron mahimo kini nga tan-awon sama sa orihinal nga bersyon, mas maayo nga buhaton kini sa foil ug ibutang kini dili sa usa ka uga nga tray nga linuto, apan sa tubig. Dayon ang linukot dili mauga ug mapula. Apan kon kinahanglan nimo nga kuhaon ang foil, kinahanglan nga mag-amping nga dili sunugon ang imong kaugalingon sa alisngaw. Sa ubos mao ang usa ka resipe alang sa khaknum uban sa karne sa hudno sa foil.
Sagol:
- minasa - 0,5 kg;
- minasa nga karne - 500 g;
- sibuyas - 200 g;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 1 ka piraso;
- mantikilya - 50 g;
- mga utanon;
- asin;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Ang mga utanon gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, nga gisagol sa minced meat.
- Idugang ang asin, mga panakot, katunga nga natunaw nga mantekilya, dugmokon nga mga utanon ug pukawon kini tanan.
- Gipalig-on ang minasa.
- Lubrado kini sa nahibiling lana.
- Ipakatap ang giandam nga pagpuno, dili moabot sa 2 cm ngadto sa ngilit.
- Pil-a ang linukot ug ibutang kini sa gihaklap nga panid sa foil.
- Ang mga ngilit gilakip sa sobre.
- Ipakatap ang binugkos sa usa ka kalaha uban sa tubig.
- Magaluto sa hudno sa 190 degrees sa mga usa ka oras.
Khanum sa Multivariate - resipe
Si Khanum, ang resipe nga gipakita sa ubos, makapatagbaw kaayo. Pag-alagad kini uban sa sour cream, ketchup, mayonnaise o tomato sauce . Sa tanan nga mga pagpangandam nga trabaho dili molungtad og 20 minutos, ug dayon usa ka gamay nga mas ubos sa usa ka oras sa multivarka, ug usa ka lamian nga panihapon alang sa 5 ka tawo ang andam. Maayo nga magluto sa khanum sa usa ka multivarka aron mahimo nimo nga mabag-o ang device, ug makabalda sa imong kaugalingon sa ubang butang.
Sagol:
- minasa - 600 g;
- minasa nga karneng baboy - 500 g;
- sibuyas - 300 g;
- patatas - 200 g;
- asin, pepper, zira;
Pagpangandam
- Ang karne nga adunay mga sibuyas nga yuta.
- Gabunon ang mga sangkap, idugang ang grated patatas, asin ug pepper.
- Gipaligid ang minasa, usa ka lut-od sa pagpuno ang gigamit ug gipilo ang linukot.
- Pagbalhin kini ngadto sa usa ka steaming nga sudlanan.
- 1 litro sa init nga tubig ibubo sa panaksan sa device ug ang "Steam cooking" mode giabli sa 50 minutos.