Ang Lobio usa sa labing popular nga tradisyonal nga mga pagkaon sa Georgian nga linutoan, (usab sa Georgian nga pinulongan kini nga pulong usa ka komon nga ngalan alang sa mga bunga sa bisan unsa nga klase sa mga liso bisan unsa nga matang sa pagkahamtong, lakip na ang granada). Ang Lobio popular dili lamang sa Georgia, kondili usab sa Russia (sa Caucasus ug Transcaucasia). Gawas pa sa pangunang sangkap (beans), mga sangkap sama sa ahos, sibuyas, mga greens, granada, mga nut, nagkalainlain nga mga panakot nga uga nga gamiton sa pag-andam sa lobio. Ang Lobio mahimong usa ka garnish alang sa karne, ingon nga usa ka linain nga pinggan nga adunay mga utanon, uhong, lainlaing mga sarsa ug mga gravyo.
Sultihi ka kung unsaon paghimo sa lobio gikan sa pula nga liso sa Georgian.
Ang pag-andam sa mga liso dili usa ka dali nga butang, labut pa, gikinahanglan nga ituboy kini alang sa kagabhion sa bugnaw nga tubig o labing menos usa ka oras alang sa 3-4 sa Nagabukal nga tubig.
Recipe lobio gikan sa pulang beans nga adunay mga nut
Sagol:
- red beans - 2 tasa;
- walnut o hazelnut (lunsay nga nucleoli) - 1-3 / 4 nga tasa;
- pomegranate - 0.5 pcs .;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- dugos natural - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 5 ka dentula;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- Pananglitan sa Caucasian (hops-suneli, pananglitan);
- init nga pula nga pepper;
- asin;
- mga utanon (parsley, basil, kulantro).
Pagpangandam
Andam (nga, matumog sa saktong panahon ug maayo nga swollen beans) ibubo ang tubig ug magluto hangtud nga andam. Kini labing sayon nga gamiton nga cauldron o sa usa ka saucepan. Ang duga gilam-is, ang mga liso sa gaan (gamay lamang) mnm thrash, apan sa kahimtang sa mashed nga patatas wala magdala, ang mga liso kinahanglan nga hinay-hinay nga madugmok o mabuak sa dagkong bahin.
Galingon namon ang mga nuts gamit ang usa ka kutsilyo o gamiton ang modernong mga gamit sa kusina. Indi kinahanglan nga dal-on ang mga nut ngadto sa estado sa masa.
Gikonektar namon ang mga nut ug beans. Idugang ang tinadtad nga mga utanon ug uga nga mga panakot sa yuta. Nagbubo kami og lana ug gisagol.
Giandam namo ang sarsa: dugangi ang dugos uban sa bag-ong pinuga nga granada ug lemon juice. Panahon sa nahugno o tinadtad nga ahos ug mainit nga pula nga pepper.
Mahimo dayon nimo ibubo ang lobio sauce, ug mahimo ka nga mag-alagad niini sa lain nga panaksan. Kini nahimo nga usa ka maayo kaayo nga himsog, puno sa protina nga pagkaon nga paniudto alang sa paniudto o panihapon, nga angay usab alang sa mga maniwang nga mga adlaw.
Alang sa lobio nga gikan sa pula nga beans, maayo ang pag-alagad sa presko nga prutas, mga utanon, lavash, lamesa nga bino o chacha.
Usahay wala nay panahon sa pag-andam sa pag-andam sa mga liso, apan kinahanglan nimo nga dali nga mag-andam og pipila ka maayong pagkaon, pananglitan, alang sa panihapon human sa malisud nga adlaw. Sa kini nga kaso dili dautan sa pagluto lobio ug manok, mahimo nimo nga duolon kini sa usa ka gamay nga lahi.
Si Lobio gikan sa canned red bean nga adunay manok - resipe
Sagol:
- pula nga canned beans - 1 mahimo;
- karne sa manok nga walay panit ug mga bukog - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Lab-as nga mga utanon;
- nuts (kernels) - 0,5 baso;
- Adjika andam o andam nga tkemali nga sarsa ;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Giablihan namo ang lata sa mga liso, gipahubas ang sarsa, gihugasan ang linuto nga bugnaw nga tubig (sa usa ka palad sa lata sa usa ka daghan
Beans gamay mnm tolkushkoj, kita add tinadtad almendras ug mga greens.
Ang gipanitan nga mga sibuyas nagputol sa ikaupat nga bahin sa mga singsing, ug karne sa manok - sa mugbong mga piraso o gagmay nga mga piraso. Ang karne nga adunay mga sibuyas nga frying sa usa ka pan, pagmenos sa kainit ug ipaandam kini ilalum sa paglabaw alang sa laing 20 minutos. Mahimo nimo isabwag ang usa ka gamay nga kahayag sa bino, cognac o tubig ngadto sa frying pan.
Gikonektar namon ang lutu nga karne nga adunay mga liso, gisagol Karon mahimo ka makadugang sa andam nga gihimo Georgian adzhika ug / o tkemali nga sarsa (o mahimo ka mag-alagad kanila sa gilain).