Sama sa daghan pang mga resipe sa classic national dishes, ang mga resipe sa khachapuri magkalahi gikan sa usag usa depende sa rehiyon diin kini giluto: Adzharian khachapuri kaamgid sa mga sakayan, ug ang mga Imeretian mga flat nga mga tinapay . Sa mosunod nga mga resipe, among giandam ang duha ka matang sa khachapuri nga adunay itlog, aron ikaw makapili sa usa ka kapilian sa pagtilaw.
Khachapuri uban sa itlog ug keso - resipe
Sa diha nga nag-andam sa Imeretian khachapuri, ang itlog gigamit dili usa ka tabang sa pagpahumon, apan alang sa pagbugkos sa tanan nga mga porma nga tagpulo sa usag usa.
Sagol:
- Ang yeast - 5 g;
- tubig 255 ml;
- harina - 230 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- Suluguni nga keso - 240 g;
- keso havarti - 240 g;
- mantikilya - 25 g.
Pagpangandam
Ang lebadura itumon sa init, gaan nga pinahumlan nga tubig ug maghulat hangtud nga ang nawong gitabonan sa usa ka bilihis nga cap. Ibutang ang harina ug ibilin ang nahumot nga minasa alang sa pag-proofing, sulod sa mga usa ka oras.
Pagkahuman, kuhaa ang pagpuno. Sagola ang pino nga mga keso uban ang hilaw nga itlog. Bahina ang minasa ngadto sa mga bahin, i-roll ngadto sa usa ka disc ug ibutang sa tunga sa matag usa ka hakop nga keso. Guntinga ang mga sulud pinaagi sa pagkolekta sa minasa ngadto sa usa ka "bag", ug dayon hinayhinay nga ibalik kini sa orihinal nga diametro niini. Magaluto sa mga tinapay sa 210 degrees sulod sa 12-15 ka minuto. Lubricate mainit nga mga tinapay nga adunay mantekilya ug sulayan.
Kon gusto nimo nga gamiton ang itlog isip usa ka additive sa palami, unya dugangi ang gidaghanon sa mga itlog ngadto sa 3 ka piraso, lutoon kini ug pinahumok nga chop, dayon sagol sa filler sa keso. Ang Khachapuri nga adunay keso ug linuto nga itlog mahimo usab nga dugang sa mga lab-as nga utanon.
Khachapuri-boat nga adunay itlog sa Adzharian
Ang Adzharian khachapuri gihulma sa usa ka sakayan. Sa panahon sa pag-file, ang mga hugut nga panit sa panaksan sa mga bangka gipahid sa usa ka piraso nga mantikilya, ug ang mga nahibilin niini gisagol sa pagpuno sa keso ug yolk. Atol sa pagpangaon, ang mga hiwa sa tinapay sa daplin sa mga sulud gipili ug gituslob sa usa ka sinagol nga keso.
Sagol:
- yeast nga minasa - 500 g;
- Suluguni nga keso - 210 g;
- Adyghe keso - 300 g;
- itlog - 4 ka buok;
- mantequilla - 40 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa minasa sa lebadura sumala sa resipe nga gipakita sa ibabaw. Samtang ang minasa anaa sa ibabaw sa proofing, isul-ob ang pagpuno, nga naglangkob sa usa ka sinagol nga duha ka matang sa grated nga keso.
Guntinga ang mga piraso sa minasa ngadto sa mga ovals ug paligdi ang ilang mga ngilit aron mahimong usa ka rim. Ibutang ang mga keso sa sentro sa flat cake ug ipadala ang tanan sa pagluto sa 230 degrees sulod sa 15 minutos. Human, hinayhinay nga magplano sa sentro sa keso sa pagpuno sa lungag ug ibutang ang itlog nga itlog ngadto niini. Dayon pagbutang og usa ka piraso sa mantikilya. Ibalik ang keyk sa oven sa laing 5 minutos. Pag-alagad sa hot khachapuri, uban sa nahibiling lana.