Ang Kornik usa ka tradisyonal nga pagkaon nga lutu sa Rusya. Sa karaan nga mga adlaw gihatagan lamang kini sa festive table, ug dili ikatingala. Ang pagkaon adunay talagsaon nga lami sa hari.
Kung wala nimo gisulayan ang kurik, siguroha nga maandam kini, ug ang among mga resipe makatabang kanimo.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka classic nga kurik - usa ka simple nga resipe gikan sa puff pastry?
Sagol:
- puff pastry - 500 g;
- Ang karne sa manok (pulp) - 470 g;
- bugas nga bugas - 100 g;
- itlog - 4 ka piraso;
- mga uhong - 350 g;
- sibuyas - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- utanon nga lana - 50 ml;
- presko nga parsley ug dill greens - aron makatilaw;
- sour cream - 500 g;
- pancake - 4 pcs .;
- yuta nga itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne sa manok gidala ngadto sa pagkaandam sa salted water, kami bugnaw sa usa ka gamay, galingon, panahon uban sa yuta nga itom nga pepper, asin, nangatunaw nga mantekilya ug gisagol.
Rice crock ug tulo ka manok nga itlog hubag hangtud nga lutoon. Ang mga itlog gihinloan, ipaagi sa usa ka grater o maayong pagkabuhat nga tinadtad, nga sinaktan sa humay ug idugang aron matilawan ang nahugno nga lunhaw nga parsley ug dill.
Kon mogamit ka ug mga uhong sa kalasangan, kinahanglan nga pre-cooked kini hangtud nga andam na. Ang mga Champignons gilabhan gilayon sa bugnaw nga tubig, guntinga ug fried sa pre-peeled ug sliced sibuyas sa usa ka pan hangtud nga lutoon. Sa katapusan sa frying season ang masa nga masa nga adunay yuta nga itom nga pepper ug asin sa pagtilaw.
Mahimo nimo gamiton ang nahibilin nga pancake gikan sa pagkaon sa kagahapon o magluto nga lab-as sumala sa imong naandan nga resipe.
Aron sa pag-andam sa kurik, nagkinahanglan usab kita og duha ka mga lut-od sa puff pastry nga nagkalainlain ang gidak-on. Gipaligid namo kini sa usa ka gamay, ang mas gamay niini gibutang sa usa ka gatas nga linuto sa linabhan, gisul-an og sour cream ug gibutang ibabaw sa usa ka pancake. Gihimo namo ang pagpuno sa manok gikan sa ibabaw, gitabonan kini sa ikaduha nga pancake ug gitabonan kini pag-usab uban sa sour cream. Karon ang turno sa pagpuno gikan sa bugas ug mga itlog ug pag-usab usa ka pancake, nga gipahid sa sour cream. Ang katapusan nga layer
Karon tabonan ang tibuok nga istruktura sa usa ka dako nga dough layer ug isira ang mga sulud niini uban sa mga sulud sa ubos nga layer. Gikan sa mga nahibilin nga minasa atong giputol ang mga dekorasyon, ibutang kini sa ibabaw sa ibabaw sa kurik, gikan sa itaas sa tunga nga naghimo kami og usa ka gamay nga lungag alang sa exit sa alisngaw, ug atong pahiran ang nawong sa cake uban ang nahibiling pinikpik nga itlog.
Tinoa ang linuto sa kalaha uban sa kurnik diha sa hurnohan nga nainit ngadto sa 220 degrees ug paghawid sulod sa kap-atan ngadto sa singko minutos o hangtud sa browning.
Ang resipe alang sa minasa nga yeoman
Sagol:
- manok nga karne (pulp) - 420 g;
- bugas nga bugas - 75-100 g;
- itlog - 3 ka piraso;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 3-5 ka mga pcs;
- champignons - 420 g;
- sibuyas - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- utanon nga lana - 50 ml;
- manok sabaw - 50 ml;
- presko nga parsley ug dill greens - aron makatilaw;
Alang sa harina nga igpapatubo:
- gatas - 250 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 100 g;
- naputol nga patubo - 25 g;
- Ang harina sa trigo - 550 g;
- granulated nga asukar - 35 g;
- asin - 0.25 ka kutsara;
Kay pancake:
- gatas - 250 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- utanon nga lana - 60 ml;
- harina sa trigo - 120 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa usa ka yeast nga harina alang sa usa ka kurik. Sa mainit nga gatas, pag-dissolve sa lebadura, idugang ang itlog nga sinagol sa asin ug asukar, nangatunaw nga mantikilya, sifted nga harina ug mix soft, apan dili sticky nga minasa. Gibutang namon kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa duha ka oras alang sa pag-proof.
Sa kasamtangan, kita mag-andam sa pagpuno ug mga pancake. Magluto hangtod nga andam sa lainlaing sudlanan nga manok, kan-on ug duha ka itlog. Ang mga uhong gihinloan, putlon ngadto sa mga plato ug fried sa pre-peeled ug tinadtad nga sibuyas hangtud nga lutoon. Ang linukot nga karne sa manok putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa, idugang ang tinadtad nga mga utanon nga dill ug parsley, nangatunaw nga mantikilya ug gisagol. Ngadto sa humay, idugang ang gipanitan ug tinadtad nga mga itlog ug ang mga balhibo nga sibuyas sa sibuyas ug usab sagolan. Ang matag usa sa panahon sa pagpuno nga adunay pepper ug asin nga makatilaw.
Ang gatas isagol sa itlog, asin, lana sa utanon ug harina hangtud nga homogeneity. Kon gikinahanglan, ibubo ang gamay nga harina. Naglutaw kami sa mga pancake gikan sa nakuha nga minasa sa tradisyonal nga paagi.
Ang pagduol sa minasa gibahin sa duha ka halves. Usa sa kanila nga giligid sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa diametro sa pancakes ug gibutang sa usa ka lana nga linuto nga linuto sa kalaha. Gipakatag ang uhong gikan sa ibabaw ug gitabonan kini og pancake.
Ang ikaduha nga bahin sa pagsulay gilukot usab sa usa ka layer ug atong gitabonan ang kurik gikan sa ibabaw. Giputol namo ang mga ngilit sa duha ka mga patong ug gipanalipdan kini sa maayo. Gidekorasyon namo ang nawong sa kurik nga may mga numero nga gipamutol gikan sa minasa, grasa nga pinulbos nga itlog, naghimo og lungag gikan sa ibabaw, gilusok ang cake nga hapit sa ubos, ug gitino kini sa usa ka hurnohan nga gipainit sa 200 degrees, mga 30 minutos o hangtud pula.
Sa pagkaandam ibubo ngadto sa lungag nga gihimo gikan sa ibabaw sa sabaw sa manok, gitabonan nato ang kurik sa usa ka tualya ug mobiya aron sa pag-angkon sulod sa usa ka oras.