Ang gravy sa mga cutlet dili lang usa ka dugang nga sarsa alang sa usa ka pinggan, apan usa ka importante nga bahin niini, kung wala kini kini mamahimong haw-ang ug dili mahuman. Atong tan-awon kon unsaon sa pag-andam sa mga simple nga sarsa alang sa mga cutlet ug paghimo sa mga pinggan nga hingpit.
Resipe alang sa gravy alang sa mga cutlet
Sagol:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- tubig nga nasala - 1 item;
- bombilya - 1 piraso;
- trigo nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 clove;
- lab-as nga mga utanon - 20 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Aron magluto sa salsahan alang sa mga cutlet gikan sa harina, ang bulbahon limpyohan, hugasan, maayo ang pagkagunting ug pagkaluto sa lana sa utanon hangtud kini transparent. Dayon ibubo ang harina, isagol ug ipasa ang pipila pa ka mga minuto hangtud nga ang gamay gamay nga brown. Sunod, ibutang ang tomato paste, mga panakot nga makatilaw ug asukar. Pagdala sa usa ka gamay nga tubig sa usa ka hubag ug sa hinay-hinay ipaila kini ngadto sa moresulta nga masa, paghubas sa gravy ngadto sa gikinahanglan nga pagkaporma, pagpalihok nga hanas sa usa ka kahoy nga spatula. Among idugang ang sagol sa pagtilaw ug timbangon sulod sa mga 10 ka minutos hangtud magpatubo kini. Uban sa ahos, atong kuhaon ang mga husks, ipilit kini pinaagi sa espesyal nga pug-anan ug isagol kini sa sarsa. Kon gitinguha, among dugangan ang salsahan sa tomato alang sa tinadtad nga tinadtad nga parsley, dill o presko nga coriander, kuhaa gikan sa plato ug ibubo ang sagol sa among mga cutlet.
Sarsa alang sa mga cutlet nga adunay sour cream
Sagol:
- sour cream 15% - 1 item;
- karne nga sabaw - 0,5 nga mga butang;
- bombilya - 3 tbsp. kutsara;
- trigo nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- nutmeg - pinch;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, sa usa ka kutsara o sa usa ka saucepan, matunaw ang cream butter ug brown kini sa sifted nga harina. Atong limpyohan ang bombilya, guntingon ug ibutang sa separado nga fry hangtud nga bulawan, ug dayon ibalhin kini ngadto sa pan saut sa harina ug ibubo ang usa ka nipis nga tipik nga sour cream ug karne sabaw. Panahon sa sarsa nga may mga panakot aron makatilaw, idugang ang asin ug magluto sa kasarangan nga temperatura, hangtud nga ang sarsa alang sa mga sour cream cutlets mapuno. Kini nga sarsa hingpit alang sa mga cutlets gikan sa malomo nga karne sa manok.
Ang resipe alang sa lamiang gravy alang sa mga cutlet
Sagol:
- bag-ong champignons - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- cream 33% - 1.5 st;
- mga panakot;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa sarsa alang sa mga cutlets sa manok, ang mga uhong mahugasan, puno sa tubig, ibutang sa kalayo ug dad-on sa usa ka hubag. Dayon pabukala ang mga uhong sulod sa 20 ka minutos, hinayhinay nga ihulog ngadto sa usa ka colander, bugnaw ug putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang bulbanan gilimpyohan, gilis sa mga semirings ug gipasa kini sa usa ka klaro nga kahimtang. Human niana, isagol ang sinugba uban sa mga uhong ug fry alang sa laing 10 ka minutos, hangtud nga ang tanan nga umog moalisngaw. Himoa nga ang bugon sa mga utanon pabugnawon, galinga kini sa usa ka blender ug iuli kini balik sa frying pan. Ibuhos ang krema didto, sagolon ang tanan, asin sa pagtilaw ug diyutay ang pagpainit sa gravy, apan ayaw paglata. Kami nag-alagad niini sa gilain, gibubo sa usa ka saucepan o gitabonan kini sa mga cutlet.
Paggiar sa mga cutlet sa isda
Sagol:
- Bulgarian red pepper - 2 pcs;
- ahos - 3 ka cloves;
- dugos - 3 tbsp. kutsara;
- coriander - pinch;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Ang Bulgarian nga paminta nahugasan, gipauga sa usa ka tualya ug grasa nga adunay lana sa oliba. Ibutang kini sa usa ka tray nga linuto sa kalaha ug ipadala kini sa preheated nga hurno sulod sa mga 30 minutos, paghimo sa temperatura nga 180 ° C. Ug nga ang mga sili dili molusbog, kinahanglan natud nila kini sa daghang mga lugar nga may usa ka kakha. Unya pag-ayo sa pagkuha kanila, cool ug buhian gikan sa panit. Ang ahos limpyo usab ug, uban sa unod sa pepper, anaa sa usa ka blender. Andam nga pagsagol ibubo ngadto sa usa ka panaksan nga salsahan, idugang ang toyo, dugos sa pagtilaw, coriander ug diyutay nga makadugang sa asin. Pag-mix og maayo ug isagol sa gravy sa bisan unsang mga isda o karne cutlets.