Sa kasagaran, sa balay, naggamit kami og usa ka ordinaryong kusina sa kusina aron paglimpyo sa mga isda , bisan kini dili kombenyente ug nagdugang sa panahon sa pagproseso. Diin kini mas komportable nga gamiton ang usa ka espesyal nga kutsilyo alang sa pagpanglimpyo sa mga isda. Unsay angay nakong pangitaon sa pagpalit niini nga device?
Pagpili sa mga kutsilyo alang sa paglimpyo ug pagputol sa isda
Ang accessory alang sa paghinlo sa mga himbis sa presko nga isda usa ka gunitanan nga may tipik nga metal tip, nga gidisenyo alang sa pagkuha sa mga himbis. Sa samang higayon, ang iyang mga ngipon gihikay sa usa ka paagi nga sila nagtugot sa paghinlo sa mga timbangan sa bisan unsa nga gidak-on.
Ang labi ka kombenyente usa ka kutsilyo alang sa paglimpyo sa mga isda gikan sa mga timbangan gamit ang usa ka sudlanan, diin ang tanan nga mga timbangan makuha sa panahon sa pagproseso. Kini nga pag-ayo nagdasig sa trabaho, tungod kay human sa pamaagi kinahanglan ka lang nga mag-uyog sa mga sulod niini ug mag-rinse ubos sa nagaagay nga tubig.
Wala'y bisan unsang nagkatag nga mga timbangan nga naglakip sa tanan nga mga bahin sa kusina. Ang kutsilyo mahimong mahugasan sa usa ka dishwasher, kini durable ug durable, sayon ug sayon gamiton.
Kini nga pag-angkon makapasimple kaayo sa preliminary nga pag-andam sa mga isda, labi na kon ikaw anaa sa kinaiyahan. Sa dili pa mopalit, sulayan ang paghupot sa kutsilyo sa imong kamot aron maseguro nga kini sayon alang kanimo sa pagtrabaho uban niini. Ang kuptanan kinahanglan dili magdalidali, ug ang nagtrabaho nga nawong kinahanglan nga himoon nga may taas nga kalidad nga metal ug igo nga mahait.
Alang sa pagputol sa isda gigamit ang usa ka espesyal nga kutsilyo, gitawag nga sirloin. Ang ngalan niini tin-aw ug dako nga naghisgot sa katuyoan niini. Wala'y mga himbis, ni mga kapay, ni mga gutting nga isda nga nalangkit dinhi. Uban sa usa ka fillet kutsilyo nga imong mahimo sa pagbulag sa mga pulp gikan sa panit ug tagaytay.
Ang nag-unang mga kinaiya sa maong kutsilyo usa ka gamay nga gilapdon sa sulab (mas manipis kay sa kuptanan), igo nga gitas-on (14-30 sentimetro), pagkalalom, porma nga porma, usahay uban sa tip nga nabawog pataas. Kini nga mga kutsilyo gigama gikan sa Damasco o uban pang taas nga kalidad nga hulmahan nga puthaw.
Kasagaran, ang standard nga kutsilyo nga mga tipanan sa balay talagsa ra nga adunay kutsilyo, busa kini kinahanglan nga ibaligya nga gilain. Bisan tuod dili kini gikinahanglan, tungod kay mahimo usab nimo pagputol ang usa ka isda nga adunay usa ka ordinaryong kutsilyo, apan ang paggamit sa usa ka espesyalista nga himan mas sayon.
Mga kinaiya sa usa ka pagpili sa usa ka fillet kutsilyo alang sa mga isda
Tungod kay ang gidak-on sa sulud mahimong lahi kaayo, kinahanglang magsugod kamo gikan sa gidak-on sa mga isda nga kanunay nimong putlon. Sa laing bahin, mahimo ka mopalit sa usa ka kutsilyo nga adunay usa ka gitas-on nga 19 sentimetro, nga giisip nga unibersal.
Sa pagpalit sa usa ka kutsilyo sa pagputol sa mga isda, pagtagad sa pagka-flexible sa sulab niini. Kini nga parameter mao ang direkta nga naimpluwensyahan sa gibag-on - ang mas baga nga sulud, dili kaayo flexible ug mao usab ang kabahin. Apan ayaw pag-abog sa usa ka sobrang flexible nga kutsilyo, tungod kay mobiya kini sa mga piraso sa karne diha sa taludtod, ug kinahanglan nga imong ibutang ang dugang paningkamot sa pagputol.
Ang laing importante nga bahin sa kutsilyo sa loin mao ang iyang gunitanan. Kinahanglan nga kini mamutol sa imong kamot, dili mawala sa operasyon. Gikinahanglan nga kini gitambongan sa usa ka guwardiya nga adunay gibug-aton sa tudlo sa tudlo. Bisan pa, kung ang imong palad labaw pa sa aberids, kini nga himan dili igo.
Ang usa ka kalidad nga kutsilyo nga kutsilyo kinahanglan ibutang sama sa usa ka labaha. Kini kinahanglan nga putlon sa tukma kaayo ug walay paningkamot. Ug aron mahuptan ang kahigpit sa sulud kutob sa mahimo, kinahanglan nimo gamiton ang usa ka sakoban o usa ka tabon, ang pagpilo sa kutsilyo niini human sa paggamit ug paglaba.
Ang labing popular nga puthaw alang sa maong mga kutsilyo mao ang Damasco. Kini taas nga kalidad, dugang pa, ang mga produkto gikan niini kanunay adunay nindot nga panagway. Mahitungod sa nasud nga naghimo sa maong mga gamit sa kusina, nan, siyempre, ang Japan mao ang lider. Sa grabe nga mga kaso, mahimo ka mopalit sa usa ka kutsilyo nga ginama sa Fininian.