Sa modernong industriya sa pagkaon kanunay nga gigamit sa paggamit sa potassium sorbate, mas nailhan ingon nga preservative E202, nga gitugot sa kadaghanan sa mga bahin sa kalibutan. Ang potassium sorbate makatabang sa pagpahinay sa pag-uswag sa daghang mga matang sa fungi, yeasts, microbes ug uban pang makadaot nga mga mikroorganismo sa pagkaon. Ang E202 gigamit sa paghimo sa labing popular nga pagkaon, nga gigamit nato halos kada adlaw:
- mga produkto nga sausage;
- keso;
- mayonnaise ;
- juices;
- mga sarsa;
- alkoholikong ilimnon;
- daghang mga produkto sa dairy;
- lata nga pagkaon;
- confectionery, ug uban pa.
Epekto sa potassium sorbate sa lawas
Ang mga siyentipiko gikan sa nagkalain-laing mga nasud nagdumala sa daghang mga eksperimento, nga nagpakita sa halos tanang kaayohan ug kadaot sa potassium sorbate.
Sa pagtubag sa pangutana, ang potassium sorbate mapuslanon, sa pag-ingon nga ang preserbatibo maayo alang sa panglawas, kini sayop, hinoon, ang E202 napamatud-an nga usa ka maayo nga antiseptic ug antibacterial agent.
Makadaut ba ang potassium sorbate?
Kung atong hisgutan ang kadaut sa preserbatibo nga E202 , sa kadaghanan nga mga kaso kini walay negatibo nga epekto sa lawas, apan kini gihatag nga ang tukmang gibug-aton sa preserbatibo sa mga produkto dili molapas sa 0.2%, bisan pa adunay mga gilain nga mga kaso sa alerdyik nga reaksyon, kini tungod sa indibidwal nga pagkapanatak potassium sorbate. Kung ang dosis mouswag, ang mga sangputanan mahimong makaluluoy, usa kini ka kusog nga paghubag sa mga mucous membrane sa tiyan ug sa oral cavity, pagbungkag sa atay ug kidney, pagdugo sa gastric. Alang sa mga mabdos, usa ka E202 nga overdose naghulga sa ahat nga pagkatawo o pagkabalda sa pagmabdos, ug mahitabo ang grabe nga mga reaksiyon sa alerdyi.