Ang Vareniki usa ka tasty ug makapatagbaw nga pinggan sa lutu nga Ukrainian. Sa unsa nga paagi magluto ang mga dumplings, basaha sa ubos
Pag-abono dumplings uban sa mga patatas ug mga uhong - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa mas taas nga kalidad nga trigo - 290 g;
- asin;
- dalisay nga lana - 40 ml;
- tubig 190 ml.
Alang sa pagpuno:
- Ang uga nga uhong - 30 g;
- sibuyas - 130 g;
- patatas - 500 g;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
Pag-ayuha sa harina, dugangi og asin, ibubo sa lana ug tubig ug pagmasahe sa minasa. Sa diha nga kini nahimo nga katakus, ibutang kini sa ibabaw sa lamesa ug uban sa imong mga kamot sulod sa mga 5 minutos, sa kanunay nga pag-spray sa lamesa uban sa harina. Dayon tabuni kini ug ipahuway kini sulod sa mga 40 ka minutos. Ang mga uga nga uhong mobuhos sa tubig nga nagabukal sulod sa tunga sa oras. Dayon hugasan nila ako ug ibubo ang nasala nga pagpuga sa uhong. Human sa pagpabukal, magluto alang sa mga tunga sa oras. Dayon giwagtang namo sila sa usa ka kasaba. Lutoa ang gipanitan nga mga patatas, asin ug mash sa putli. Guntinga ang sibuyas, ipakaon kini hangtud sa pagpulpog, dugangi ang ginunting nga uhong, asin, pepper ug magluto sulod sa 3 ka minutos. Ang nahulog nga itlog nga mushroom idugang sa mashed patatas ug sagol. Guntinga ang kinumot sa usa ka manipis nga layer, guntinga ang mga lingin (kini nga sayon nga himoon kini sa usa ka baso), ibutang ang pagputos sa matag usa ug ihigot ang mga sulud. Magluto linuto nga dumplings uban sa mga patatas ug mga uhong alang sa mga 5 minutos human sa pag-abot sa ibabaw.
Mga dumplings nga may cherries
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa mas taas nga kalidad nga trigo - 300 g;
- Nagabukal nga tubig - 250 ml;
- soda - 1/3 sa usa ka kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
- lana - 50 ml.
Alang sa pagpuno:
- cherry nga adunay mga bukog - 400 g;
- asukar.
Pagpangandam
Sa giisahan nga harina, ibubo sa lana sa utanon, ibutang ang slaked soda, asin, ibubo ang tubig nga nagabukal ug isagol ang humok nga minasa. Gipaligid namon ang lamesa uban sa harina, gilukot ang tourniquet gikan sa minasa, giputol kini, gibalik kini sa among mga kamot. Sa sentro among gibutang ang pipila ka mga cherries ug isablig kanila uban sa asukar. Hinunoa hapsay ang mga sulud. Ang mga dumplings nga may mga cherries yano nga gilat-an sa usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig alang sa 5 minutos human sa pag-abot kanila sa ibabaw, o mas maayo nga magluto kanila alang sa magtiayon. Kung walay espesyal nga bapor, kini dili igsapayan. Igo na ang paghigot sa usa ka pan sa gauze, ibutang kini sa atong mga dumplings ug magluto sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 15 minutos. Dayon among gibutang kini sa usa ka pinggan ug prisutshivaem nga asukar.
Lenten Vareniki uban sa Pumpkin
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Rye nga harina - 400 g;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- pumpkin - 300 g;
- tubig nga 100 ml;
- sibuyas - 100 g;
- asin;
- itom nga pepper;
- nutmeg.
Alang sa sarsa:
- sibuyas - 230 g;
- pumpkin - 130 g;
- orange juice - 50 ml;
- ahos - 3 ka cloves;
- balas nga asukar - 10 g;
- kamatis - 1 pc.
- asin;
- mga utanon.
Pagpangandam
Sa harina gibutang ang asin, ibubo sa lana ug sa hinay-hinay ibubo sa tubig, kneading sa minasa sa usa ka pagkamaunat-unat nga kahimtang. Kay ang pagpuno, pumpkin ug sibuyas nga nahugno sa usa ka grinder sa kalan-on, sa pagdugang asin, mga panakot ug pagpalihok sa maayo. Hinay nga pag-usisa ang minasa, guntinga ang mga sirkulo sa usa ka baso, ibutang ang mga tunga sa usa ka kutsarita sa pagpuno sa tunga ug patagon ang mga sulud. Magluto vareniki sulod sa pipila ka mga 15 minutos. Alang sa sarsa, pagputol sa sibuyas nga gamay ug shred ug mapulapula. Pumpkin melenko cut ug gipadala sa usa ka frying pan ug toasty sibuyas. Dayon dugangi ang nahugno nga ahos, grated tomato ug stew sa mga 3 minutos. Dayon dugangi
Mahimo ka usab magluto lenten vareniki uban sa cabbage. Tungod niini, among gihimong basihan ang bisan unsa nga mga gihisgutan nga gihisgutan sa ibabaw alang sa pag-andam sa minasa. Ug alang sa pagpuno, among giputol ang mga sibuyas ug mga carrots, tunga kini hangtud nga pula, idugang ang usa ka nipis nga tinadtad nga cabbage ug linat hangtud nga andam. Halos sa katapusan magdugang tomato paste, gisagol sa tubig, asin, asukar, asukar ug paminta sa pagtilaw ug pagpalihok. Sa diha nga ang resulta nga pagpuno sa usa ka gamay nga cool, gibutang kini sa tunga-tunga sa mga piraso sa minasa, ug kita sa paghimo dumplings. Ang pagluto kanila, sama sa uban mahimo lamang sa usa ka saucepan, apan mas maayo, siyempre, sa paggamit sa bapor.