Naghisgot bahin sa humok nga ice cream sa kinatibuk-an, kini nagpasabot nga usa ka gelato-Italian variant sa usa ka frozen delicacy, nga gihulagway sa usa ka kamahinungdanon nga mas ubos nga tambok nga sulod ug mas dako nga creaminess. Ug samtang ang dzhelatyere (master gelato) nagtrabaho sa ilang mga workshop aron makahimo og bag-ong resipe, ipaambit namo kanimo ang kasamtangan ug napamatud nga mga kalainan sa humok nga ice cream nga matuman sa balay.
Resipe alang sa humok nga ice cream sa Italya sa balay
Ang bugtong suliran sa paghimo sa gelato mao nga kinahanglan nimo gamiton ang magbubuhat sa ice cream sa proseso. Kon wala kini, ang frozen nga delicacy dili kaayo mahumok ug homogenous.
Sagol:
- itlog yolks (dako) - 4 ka mga pcs;
- asukar - 85 g;
- gatas - 235 ml;
- cream fatty - 235 ml;
- kinuha sa vanilla - 25 ml;
- caramel sauce - 45 ml.
Pagpangandam
Pag-agi sa una nga magtiayon nga mga sagol sulod sa duha ka mga minuto, naningkamot sa pag-drive sa usa ka maximum nga hangin ug pagkab-ot sa usa ka cream nga pagkamakanunayon. Tagsa-tagsa, pag-init ang sinagol nga cream ug gatas. Dissolve ang mainit nga pagsagol sa base sa mga itlog ug asukar uban ang padayon nga pagpalihok. Ibalik ang sinagol nga pabalik ngadto sa dili kaayo kusog nga kalayo ug ipadayon ang pagluto sulod sa 6-7 ka minutos, maghulat alang sa pagtubo. Human sa usa ka panahon, ibubo sa vanilla ug gibutang ang masa sa refrigerator alang sa labing menos 4 ka oras. Dugang pa, ang basehan sa humok nga ice cream ibubo ngadto sa magbubuhat sa ice cream ug mag-andam pinaagi sa pagsunod sa mga instruksyon sa device. Sa diha nga ang gelato mug-ot, ang saging sa caramel gidugang niini. Ang resipe sa ulahing imong makita sa among website, o pagpalit sa mga gamit nga sarsa sa merkado.
Ang gipabugnaw nga ice-cream nga panit gibalhin sa usa ka sudlanan ug gibiyaan aron mabugnaw.
Hinumog nga ice cream sa balay - resipe
Ang basehan sa gelato dili lamang usa ka sagol nga gatas ug mga itlog, kondili usa usab ka orihinal nga base sa sour cream ug cream. Ingon usa ka resulta, ang pagkamakanunayon sa nahuman nga hinam-hinam mahimo nga usa ka gamay nga mas dali ug masulub-on.
Sagol:
- sour cream - 310 g;
- cream - 235 ml;
- asukar - 115 g;
- usa ka panit sa usa ka kahel;
- orange juice - 135 ml.
Pagpangandam
Ibutang ang tanan nga mga sangkap diha sa panaksan sa blender, dayon paliton, pagkab-ot sa kompleto nga homogeneity ug pagkabungkag sa kristal nga asukar. Dayon ibubo ang natapos nga likido nga likido ngadto sa magbubuhat sa ice cream ug biyaan ang pagpangandam, base sa mga rekomendasyon nga gihisgutan sa pagtudlo. Ang chilled homemade soft ice cream ibilin sa freezer sulod sa labing menos 6 ka oras.
Unsaon paghimo sa humok nga ice cream sa balay?
Kini nga ice cream giandam pinaagi sa pagdugang sa kakaw ug itom nga tsokolate, ug ang katam-is gihatag dili sa ordinaryo nga asukal, apan pinaagi sa maple syrup, nga gihulagway sa usa ka labaw nga multifaceted nga lami. Kini nga dessert maayo nga gamiton sa kaugalingong porma o sa pagdugang sa kape ug mga cocktail.
Sagol:
- tambok nga cream-740 ml;
- pipila ka mga hazelnuts;
- Puyo nga powder - 10 g;
- itom nga tsokolate - 135 g;
- itlog yolks - 5 pcs .;
- maple syrup - 155 ml.
Pagpangandam
Hugpong ang mga hazelnuts nga adunay blender sa usa ka hugpong sa peanut butter. Kini nga proseso nagkinahanglan og daghang panahon ug kinahanglan nimo nga matagon ang mga piraso sa mga nut gikan sa mga bongbong sa panaksan.
Pagbalhin sa nut oil ngadto sa saucepan, ibubo ang cream ug maghulat hangtud nga ang sagol nga magsugod sa gurgle gamay. Human niana, dugangi ang gatas nga base sa chocolate. Sa diha nga ang chocolate natunaw, ibubo ang kakaw ug mag-ayo pag-ayo.
Tagsa-tagsa, gibunalan ang mga itlog nga maple syrup ug hinay-hinay nga ibubo ang cream nga gipainit sa cream, padayon nga nanghugpong sa tanan. Sa diha nga ang base sa ice cream mahimong homogenous, ibalik kini ngadto sa usa ka mahuyang nga kalayo ug magluto hangtud nga baga. Ibubo ang ice cream ngadto sa magbubuhat sa ice cream. Kini nga pag-andam sa humok nga ice cream hapit kompleto na, nagpabilin lamang kini aron ibutang kini sa magbubuhat sa yelo ug magpadayon sa pagluto, pagsunod sa mga panudlo.