Ang pagkaon sa mga Hudiyo, sama sa pagkaon sa ubang mga nasod, adunay kaugalingong mga espisipiko. Una sa tanan, ang pagkatalagsaon nagpadayag sa kaugalingon sa pagsagol sa mga tradisyon sa pagluto sa mga tradisyon nga Judio kaniadto uban sa mga nasud diin ang mga representante sa karaang mga tawo nagpuyo. Ug ang tradisyonal nga pagkaon sa mga Hudiyo nagbalikbalik sa mga siglo ug sa kasagaran nalangkit sa pagbantay sa pila ka relihiyusong kustombre.
Diha sa paglutaw sa mga Hudiyo, ang nag-unang gusto mao ang paghatag sa wala nga pagsulay . Sa unsa, kasagaran mahitabo, katunga sa basehan sa pagsulay ang giokupar sa mga itlog. Usab ang kinaiya alang sa pag-andam sa mga produkto sa confectionery mao ang pagpakig-ambit sa dugos ug asukar, nga gibana-bana sa managsama nga katimbangan.
Ang mga kahoyng almond mitubo sa Israel bisan asa ingon man sa ubang mga nasud sa Mediteranyong rehiyon: Italya, Espanya, Gresya, Morocco. Busa, ang mga almendra sagad nga gigamit sa mga kusina sa mga nasud.
Mga tunga sa almendras
Sagol:
- mga almendra - usa ug tunga ka copa;
- itlog puti - 6 pcs .;
- powdered sugar - usa ug tunga nga mga tasa;
- harina sa trigo - 2 tasa;
- asin;
- utanon nga lana - 2 ka kutsara.
Pagpangandam
Ang mga almendras gilimpyohan ug gidugmok sa usa ka lusong. Pukpok nga whisk sa usa ka baga ug kusog nga bula. Among ibubo ang asukal nga powder ngadto sa mga protina inanay, hinayhinay nga pukawon. Idugang ang mga almendras ug hinay-hinay, sa mga piraso, ibubo sa harina, dugangi ang asin ug sabon nga maayo.
Nagluto kami og pan sa bisan unsang lana sa utanon. Nag-type kami ug nagbuklad sa minasa, nga naglangkob sa mga bola o mga tipak sa semicircle. Nagbutang kami sa init nga hurnohan (180 degrees), nagluto kami sulod sa 15-20 ka minuto. Korzhiki cool ug mag-alagad alang sa usa ka pagtagad.
Laing matang sa mga biscuit - zuker-leks. Sila giluto sa Pace. Kini nga pista adunay daghang mga ngalan ug mga interpretasyon: Hag ha-Matsot - usa ka pahinumdom sa panahon nga ang mga Judio sa panahon sa pagpangulipon nagpuyo sa matzah, Hag Aviv - ang kadaugan sa tingpamulak, niining panahona gisaulog sa Paysah, Hag ha-Herut - adunay pagsaulog sa kagawasan sa memorya mahitungod sa kasaysayan nga Exodo sa mga Judio gikan sa Ehipto.
Korzhiki zuker-lekah
Sagol:
- harina sa trigo - 1 baso;
- asukar - 1 tasa;
- itlog - 4 ka buok;
- utanon nga lana - 2 ka kutsara.
Pagpangandam
Giputol namo ang mga itlog ug gibahinbahin ang mga protina gikan sa mga yolks. Tagsa-tagsa, ang mga yolks gibutang sa usa ka lawom nga panaksan nga adunay duha ka kutsara nga asukal ngadto sa usa ka lush foam, ibubo sa harina ug isagol.
Ang mga protina ug ang nahabilin nga asukar nga gipaagi sa usa ka bula, ibutang kini sa usa ka panaksan uban sa mga yolks ug isagol ang tanan hangtud nga hapsay. Diha sa usa ka greased nga sinulatan nga linab-ut nga gibutang ang minasa gamit ang usa ka kutsarita. Ang minasa dili kinahanglan nga magtandog sa usag usa.
Pagluto sulod sa 15 minutos sa 180 degrees. Ang gikaon nga mga biscuit nga zuker-leks gibutang sa lamesa sa usa ka cooled nga porma.
Spicy crusts ug dips - lekeh - tradisyonal nga giluto sa Rosh Hashanah (Bag-ong Tuig). Kini usa ka simbolo sa tanang maayo nga naghulat sa tawo sa sunod nga tuig.
Spicy crusts
Sagol:
- harina sa trigo - 1 baso;
- granulated sugar - 3/4 nga tasa;
- kahayag nga dugos - 1 baso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Gikan sa liso - 4 cm;
- orange - usa ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- yuta nga ginger - 1 ka kutsarita;
- Ground cinnamon - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 4 ka kutsara.
Pagpangandam
Uban sa orange scrape ang zest ug squeeze ang juice. Gipalig-on namon ang gamut sa luy-a sa usa ka luto nga grater. Sa usa ka lawom nga panaksan, pag-ayagon ang harina, dugangi ang asukal, soda, luy-a sa yuta ug kanela sa yuta. Pagmasa.
Sa sagol, ibubo ang dugos ug lana, magdala sa mga itlog, makadugang sa sulud sa orange. Pagputol pag-usab, ug unya ibubo sa orange juice ug
Oven init ngadto sa 180 degrees. Ang minasa ginadulot sa usa ka lamesa, gisablig sa harina. Guntinga ang lingin o kulot nga mga tinapay. Gihimo namo kini sa usa ka hilisganan nga linuto sa kalaha. Pagluto sa usa ka bulawang bulok nga bulok. Diha sa lamesa nag-alagad kami sa mga gipabugnaw nga mga crust.
Aron ang mga biscuit mahimo nga mas mahumot, kinahanglan nga kini nga refrigerated sa foil ug ibilin sa temperatura sulod sa duha ka oras.