Ang maong mga sarsa gibaligya sa matag merkado, apan ang tkemali, nga lutoon sa balay o nga gidala gikan sa Georgia, labi ka tasty.
Tsaa nga tkemali sa Georgian - usa ka resipe nga klasiko
Sagol:
- acid plum - 2.5 kg;
- ahos - 5 ka ngipon;
- presko nga coriander - 0.5 balde;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- Mint (kung adunay usa ka ombalo) - 0.5 balabag;
- dill - 2-3 payong;
- init nga pula nga pepper - 1,5 pcs .;
- tubig - 1.5;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa ubos sa usa ka dako nga kolon, ibutang ang mga sanga sa cilantro ug mint. Ngadto kanila among idugang ang mga payong sa dill, nga gisablig sa yuta nga coriander. Sa ibabaw niining tibuok nga lunhaw nga unlan, kami parehas nga nagbutang og acidic plum nga mga kahoy. Gidugang namo ang tubig sa kaldero ug gibutang kini sa gilakip nga plato. Sa diha nga ang tubig magsugod sa lutoon, pakunhawa ang kalayo sa usa ka minimum ug plum ngadto sa usa ka punto hangtud nga sila sa paglapas ug sa sulod nga unod dili limp. Kuhaa ang kalaha gikan sa plato ug ibalhin ang mga sulod niini ngadto sa usa ka colander, sa ilalum diin kami nagbutang sa usa ka limpyo nga sudlanan aron sa pagkolekta sa mga salin sa sabaw. Sa diha nga ang mga plum mobugnaw, maningkamot nga gamiton ang pulp sa usa ka colander hangtud nga kini walay nahibilin apan mga bukog, mga sanga ug mga panit.
Diha sa mashed puree among gipaila ang tuyok nga halang nga sabaw, ahos, maayong pagkaputol nga pula nga sili, asukal ug asin, miagi sa press. Pag-mix ug ibutang ang tkemali pag-usab sa hotplate ug sa sama nga kalayo nga paagi samtang ang mga plum naglutaw, magluto sa sarsa sulod sa mga 20 minutos. Sa dili pa mokaon sa usa ka andam nga tkemali, among girekomendar nga kini maayo ra.
Tkemali nga salsahan gikan sa cherry plums sa balay - usa ka resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- hinog nga yellow plum - 2.2 kg;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- batan-on nga ahos - 1 ulo;
- Paprika (yuta) - 1 ka dessert nga kutsara;
- Parsley ug cilantro - 80 g;
- asin sa kusina - 1 ka dessert nga kutsara.
Pagpangandam
Pag-andam sa tukma nga mga bangko nga may mga lids nga metal, duslitan kini sa alisngaw.
Ginabahinbahin namon ang hugasan nga hinog nga cherry plum ngadto sa mga hiwa, nga gikuha ang mga bukog. Ibutang ang plum sa usa ka pan sa usa ka baga nga bahin, isablig kini sa asin sa kusina ug himoa nga ang prutas mobarug sa mga tunga sa oras. Karon giusab nato ang pan sa burner sa gisulod nga plato ug bisan hangtud sa tunga sa oras nga magluto niini sa nahimulag nga duga. Pagbalhin sa linuto nga mga hiwa sa prutas ngadto sa usa ka metal nga salaan ug pahinlokan kini, pagkuha sa mashed patatas sa usa ka limpyo nga kaldero. Among ibutang ang tanan pag-usab sa stove ug lutoon ang puree gikan sa rubbed cherry plum ngadto sa pagkamakanunayon sa sour cream. Dayon kami misulod dinhi ang mga liso nga gikutlo pinaagi sa galingan sa karne, gipanitan nga mainit nga paminta ug batang ahos. Isablig ang tanan nga matam-is nga paprika, pagpalihok ug paluguson ang tkemali sa usa ka huyang nga kalayo sulod sa 7 ka minutos. Gipanghatag namo ang sarsa sa gagmay nga mga banga, nga dayon gibugkos.
Resipe alang sa tkemali sa plum nga sarsa sa balay
Sagol:
- mga plum - 1,8 kg;
- ahos - 5-6 ka ngipon;
- green hot pepper - 2/3 pcs.;
- hops-suneli - 1.5 tsp.
- maayo nga asukar - 2 tsp;
- asin sa kusina - 1.5 tsp.
- coriander, basil, dill - 50 g matag usa;
- tubig - 2/3 tbsp.
Pagpangandam
Gibahinbahin namon ang lunsay nga mga plum nga adunay usa ka hait nga kutsilyo sa mga bahin, ug gilabay ang mga bato. Gibalhin namo ang lobules sa usa ka stainless steel saucepan, idugang ang mainom nga tubig ug ibutang aron magluto. Human sa 15 ka minutos, sa dihang ang mga plum hingpit na nga namutol na, atong ibalhin kini gikan sa kalaha ngadto sa usa ka lawom nga colander, nga nagkolekta mga katunga sa baso nga sabaw. Ang cream mismo, karon mobalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa blender ug hingpit nga gibunalan hangtud sa usa ka mellow smoothie. Sa usa ka gamay nga panaksan sa blender, ibutang ang gipanitan nga ahos, tulo ka matang sa pino nga tinadtad nga greenery, berde nga mainit nga paminta ug galinga ang tanan sa usa ka blender hangtud nga hapsay. Giusab nato ang tanan ngadto sa usa ka dako nga panaksan, dugang ipaila ang asin, hops-suneli, pino nga asukar ug palagputon ang tanan karon sa mga plum. Gikan sa blender gipakaylap namo ang sarsa sa usa ka komportableng kaldero ug gipalugdang kini sulod sa mga 15 minutos. Kini nga sarsa mahimong ipakaylap sa bildo, sterile nga mga sudlanan ug gibiyaan alang sa tingtugnaw, ug mahimo nimong matagamtam kini karon.