Ang mackerel maayo dili lamang sa pagpasiga ug pagluto, kondili sa pag-andam usab sa unang kurso. Dili igsapayan kung asa nga isda nga imong gisudlan: presko, aso o de lata, kanunay ka nga magluto sa basehan sa usa ka lamian nga sabaw.
Isda nga sabaw gikan sa presko nga mackerel
Sagol:
- mackerel - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- celery - stem;
- patatas - 2 ka piraso;
- bag-ong dill ug parsley - usa ka hakop matag usa;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili ka pa makaluto nga sabaw gikan sa mackerel, kinahanglan nimo nga andamon ang base niini - sabaw. Alang sa sabaw, among limpyo ang mga isda, hugasan, ibahin ngadto sa mga bahin ug ibutang sa usa ka pan nga adunay bugnaw nga tubig. Gidala namo ang tubig sa usa ka hubag ug gipalayo ang kalayo. Magluto sa sabaw sulod sa 15-20 ka minuto, matag usa nga makuha ang bula gikan sa nawong.
Samtang ang sabaw sa isda brewed - pag-andam sa mga utanon: sibuyas, patatas, carrots ug celery, putlon ngadto sa cubes.
Gikan sa sabaw atong gikuha ang isda ug gibuwag kini, gibulag ang karne gikan sa mga bukog. Ang sabaw nga sinala pinaagi sa usa ka parisan sa mga gabas, ibalik sa kalaha ug ibutang ang mga utanon. Magluto sa mga utanon hangtud nga andam, idugang ang mga isda, mga utanon ug mga lamas aron makatilaw.
Sabaw gikan sa aso nga mackerel
Sagol:
- fillet sa mackerel (aso) - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 2 ka piraso;
- tomato juice - 500 ml;
- Celery - 2 ka punoan;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- mga utanon;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Celery ug mga sibuyas putlon sa cubes ug fry 3-4 minutos sa mantequilla. Isablig ang pasteurisasyon sa harina ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing minuto. Ang mga patatas limpyo ug giputol sa samang paagi.
Sa usa ka saucepan, paghugpong ang usa ka panid sa tubig ug usa ka tunga sa litro nga juice sa tomato. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, ibutang ang mga piraso sa mga isda ug mga utanon, kini panahon sa pagtilaw. Ang sabaw mahimong andam sa 5-7 ka minuto.
Sabaw gikan sa canned fish sa mackerel
Sagol:
- mackerel (canned food) - 2 lata;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Celery - 2 ka punoan;
- sabaw sa utanon - 1 l;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- parsley;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Uban sa de-lata nga tubig among gitunlos ang tubig ug gibaligya ang mga isda. Init ang lana ug fry sa sibuyas ug celery sa ibabaw niini sulod sa 2-3 ka minutos. Pun-a ang mga utanon uban sa sabaw, dugangi ang tomato paste. Gidala namon ang sulod sa kalaha ngadto sa usa ka hubag, idugang ang mga isda ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Aron makatilaw, kami magdugang sa lemon juice, asin, pepper ug mga utanon sa pinggan.
Aron sa paghimo sa sabaw gikan sa canned mackerel sa usa ka multivark, gibutang namon ang tanan nga mga utanon ug isda sa samang higayon ug gipili ang "Quenching" mode sa 1 ka oras.