Ang lana ug linghod nga unod sa mackerel lamian ug sa iyang kaugalingon, apan mahimo nimo kining idugang sa lami sa klase nga adunay mga marinade. Ang komposisyon sa naulahian nagkalainlain, kay ang mackerel hingpit nga gihiusa uban sa daghan nga mga sagol, apan maghisgot kita og dugang mahitungod sa pipila ka mga labing talagsaong mga resipe sa mga dugang nga mga resipe.
Paglawig alang sa mackerel sa balay
Kung hangtud karon naghunahuna ka nga gikan sa tanan nga mga prutas nga citrus ang usa ka maayong isda makahimo lamang sa usa ka lemon, unya kami makapahingangha kanimo sa resipe niini nga isda sa orange nga marinade. Ang naulahi gihulagway pinaagi sa usa ka grabe ug matin-aw nga pagtilaw.
Sagol:
- lana sa oliba - 95 ml;
- duga 1/2 nga lemon ug orange;
- panit 1/2 nga lemon ug orange;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- purong sibuyas - 35 g;
- ang laurel leaf;
- mga sanga sa thyme - 2 pcs.
Pagpangandam
Sa saucepan, tipigi ang mga singsing nga sibuyas ug mga chives sa ahos. Sa diha nga ang sinugba magsugod sa pagpahawa sa kahumot, ug ang sibuyas mahimong transparent, makadugang usa ka dahon sa bay, duha ka mga sanga sa thyme, ibubo ang tanan sa nahibilin nga lana, juice sa citrus, ug ibubo ang ilang kalipay. Kuhaa ang marinade gikan sa kalayo, Mix maayo ug cool hangtud nga mainit. Ibubo ang mainit nga sinagol nga isda ug biyaan ang 4-8 ka oras. Ang nadawat nga gidaghanon sa pag-atiman alang sa mackerel sa grill igo na alang sa pag-marine sa duha ka dagkong lawas.
Mackerel sa mustard marinade
Sagol:
- wala ang unfiltered beer - 340 ml;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- lana sa oliba - 120 ml;
- mustard sa lugas - 60 g;
- sibuyas - 70 g;
- usa ka punoan sa celery;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- carrots - 75 g.
Pagpangandam
Sa saucepan, pasagdi ang mga utanon hangtud nga kini tunga nga magluto. Ibubo ang celery, mga sibuyas, ahos ug mga carrot uban sa serbesa, dugangi ang mustard, laurel, lana ug suka. Dali-dali palihok ang mga sulod sa saucepan sa usa ka whisk ug tugoti kini sa pagkab-ot sa hubag. Dad-a ang panabako ngadto sa usa ka hubag, lutoon kini sa laing minuto, ug dayon kuhaa gikan sa kainit ug bug-os nga bugnaw sa dili pa gamiton.
Sa unsa nga paagi nga makahimo sa pag-marinade alang sa mackerel nga adunay suka?
Gigamit kami sa kamatuoran nga ang mga marinado nga may suka nga lisud kaayo sa isda nga pulpito, apan kon ang suka sa tuo nga proporsyon matunaw uban sa laing mga sagol, nan human sa iyang kaugalingon, dili siya mobiya sa bisan unsa,
Sagol:
- sibuyas - 60 g;
- pulang bino nga suka - 65 ml;
- granulated sugar - 65 g;
- soy sauce - 90 ml;
- tubig nga 75 ml;
- pepper peas - 4 pcs.
Pagpangandam
Ibubo ang suka sa kaldero ug isablig ang asukar. Sa diha nga ang mga hubag sa marinad, idugang niini ang nipis nga mga singsing nga sibuyas ug dayon ibubo ang sinagol nga lawas sa mackerel. Ibilin ang isda sulod sa tunga sa oras.