Ang talagsaon nga lami sa keso sa Italy nga keso-cream labing maayo nga gipakita sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pastry. Ang Mascarpone cream gigamit alang sa dekorasyon nga mga capkake, mga tinapay ug mga tinapay, alang sa ilang pagpahiuli ug pagpatag.
Maskarpone cream alang sa capkake
Ang malampuson nga pagdayandayan sa mga capkeys nahimong usa ka talagsaon nga orihinal nga panam-is, nga bisan ang mga mahigugmaon nga higala dili makasukol. Mahimo nimo, pananglitan, paghimo isip usa ka angay nga dugang sa usa ka delicacy nga cream sa mascarpone ug sa gatas nga gwapa, nga sagolon lamang ang mga sangkap ngadto sa homogeneity nga may usa ka mixer. Ang ingon nga usa ka masa nga mobalik nga mahimong dato ug matam-is. Aron mapadali ang iyang istraktura, mahimo nimo nga gamiton ang whipped cream imbis nga linuto nga gatas nga gatas, nga matam-is sa imong gusto.
Chocolate cream gikan sa mascarpone
Ang mga tag-tag nga tsokolate sa usa ka nagkalainlaing matang sa mga tam-is kanunay mopili sa mga produkto nga adunay mga paborito nga produkto. Ang cream sa mascarpone nga keso, ang resipe nga gipresentar sa ubos, nagdumala dili lamang kahitingala nga hangin ug malumo, apan talagsaon usab nga tsokolate. Ang kalampusan gigarantiyahan kon gamiton lamang ang natural ug kalidad nga chocolate (itom, gatas o puti).
Sagol:
- cream cheese - 620 g;
- cream, tambok nga sulod sa 33% - 560 ml;
- chocolate - 160 g;
- powdered sugar - 270 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
- Ang tsokolos gibuak ngadto sa gagmay nga mga piraso, matunaw uban ang kanunay nga pagpalihok sa usa ka kaligoanan sa tubig ug bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak.
- Ang fatty cream gibunalan nga adunay gamay nga asukal ngadto sa mga taluktok ug hinayhinay nga gihinayak ngadto sa pinutol nga gilain nga curd nga produkto.
- Sa diha nga ang kolor mahimong uniporme - ang chocolate cream gikan sa mascarpone ug cream andam na.
Cream para sa tiramisu nga may mascarpone
Ang cream base sa mascarpone, kung wala kini lisud mahanduraw ang pinakapopular nga Italian dessert, giandam yano, apan dunay kaugalingon nga talagsaon nga bahin. Alang sa mga tsokolate gigamit ang mga itlog nga itlog sa bag-ong porma, mao nga ang ilang gipili mao ang pagtratar sa labing maayo nga pag-atiman, pagpalit gikan sa usa ka napamatud-an nga namaligya ug sa tanang paagi ang unang kahamugaway. Dugang pa, aron makuha ang maayo nga resulta, kinahanglan nimo ang usa ka gamhanan nga mixer.
Sagol:
- Italian keso - 260 g;
- Mga itlog nga gipili - 2 pcs .;
- powdered sugar - 75 g.
Pagpangandam
- Paagi sa produkto sa keso sa cottage sa usa ka puff ug sa usa ka linain nga panaksan nga protina hangtud sa mga taluktok.
- Yolks ang yuta nga adunay gamay nga asukar hangtud nga magaan, apan dili whisk.
- Pag-agos sa creamy yolks, ug dayon sa gagmay nga bahin sa protina.
- Kung ang substansiya mahimo nga homogenous - ang cream alang sa tiramisu nga may mascarpone ug mga itlog andam na.
Cream uban sa mascarpone nga keso alang sa cake
Ang usa ka malumo, mahangin nga cream nga mascarpone alang sa usa ka cake, ang resipe nga mahimong lainlain, nga mag-usab sa usa ka hugpong sa dugang nga mga sangkap, mag-usab sa bisan unsa nga produkto, makahimo sa lami niini nga talagsaon ug orihinal. Depende sa katapusan nga istraktura sa produkto nga nakuha, kini mahimong gamiton dili lamang sa pagputol sa bisan unsang mga tinapay, apan usab sa paghapsay sa nawong sa cake sa dili pa kini sulud sa mastic o glaze.
Maskarpone cream ug cream
Ang labing classic nga kombinasyon nga gigamit alang sa impregnation sa mga tinapay mao ang komposisyon sa Italian nga curd nga produkto nga adunay cream. Ang creamy cream nga adunay mascarpone mahimo nga mas tam-is o mas tam-is, mag-adjust sa gidaghanon sa asukar sa imong lami, makadugang sa mga nut nga dugmok o makadugang sa pagpahiga sa mga piraso sa presko nga prutas, berries, pinaugang bunga. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa cream, sila kinahanglan nga adunay usa ka taas nga porsyento sa tambok nga sulod (labing menos 33%).
Sagol:
- Italian keso - 520 g;
- cream, tambok nga 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- powdered sugar - 110 g.
Pagpangandam
- Gipildi sa kahalangdon ug dasok, lig-on nga mga krus nga punoan sa tambok nga adunay sulod nga labing menos traynta y tres nga porsyento, nga nagdugang sa proseso nga maayo nga asukal ug vanillin.
- Dayon idugang ang keso sa Italya ug isagol ang masa sa usa ka mixer sa ubos nga gikusgon.
Maskarpone cream alang sa cake lining
Dugang nga kasayuran kon unsaon paghimo sa usa ka cream nga mascarpone alang sa usa ka cake, nga dili lamang makalusot sa mga tinapay, apan sa hingpit nga pag-align sa nawong sa produkto. Aron sa pagdugang sa doble sa base alang sa leveling, idugang ang mantekilya niini. Pinaagi sa paggamit sa ingon nga cream cheeses alang sa mascarpone nga keyk, kinahanglan nimong hinumduman nga human sa pagpabilin sa refrigerator kini mag-analisar ug mahimong mas dali, ug makapahumok sa temperatura sa lawak.
Sagol:
- curd cheese - 560 g;
- lana sa mag-uuma - 210 g;
- powdered sugar - 190 g;
- vanillin - pinch.
Pagpangandam
- Ang soft butter beat nga adunay gagmay nga asukar ug banilya hangtud kini mahangin.
- Ang cream cheese room nga temperatura sa gagmay nga mga bahin sa usa ka low speed mixer hinayhinay nga nanghilabot sa basehan sa lana, nga walay latigo.
Custard uban sa mascarpone
Kung ang classic nga custard cream nga adunay mantikilya sobra ka tambok alang kanimo, sulayi kini paghimo niini nga kalainan. Ang katapusang pagkahan-ay sa natapos nga substansiya mao lamang ang sulundon sa paggamit niini alang sa pag-impregnating nga mga tinapay, pagpuno sa mga basket, nagkalain-laing mga tinapay, dekorasyon nga panam-is. Kung unsaon paghimo sa usa ka cream sa mascarpone sa tukod sa tukmang paagi, gihulagway sa detalye sa resipe sa ubos.
Sagol:
- tibuok nga gatas - 310 ml;
- keso nga curd - 260 g;
- granulated sugar - 40 g;
- harina sa trigo - 35 g;
- Mga itlog nga gipili - 3 ka piraso;
- powdered sugar - 70 g;
- vanilla pod - ½ mga pcs.
Pagpangandam
- Ang bug-os nga gatas gidala ngadto sa usa ka hubag uban sa asukar, stirring.
- Ang mga Yolks adunay yuta nga adunay usa ka pinong asukar ug harina hangtud nga uniporme.
- Sa yolk masa, ibubo ang init nga gatas ug kusog moukay.
- Ang resulta nga timpla nga gipainit sa ubos nga kainit, nga sagad sa pagpalihok, hangtud nga baga (dili linuto).
- Pilia ang temperatura sa custard sa temperatura sa lawak ug isagol kini sa mga bahin nga adunay usa ka curd nga produkto sa samang temperatura.
- Kon adunay gagmay nga mga bugdo sa katapusang substansiya, mahimo kini nga pag-usbaw pinaagi sa usa ka strainer. Ang blender niini nga kaso dili girekomendar.
Unsaon sa pagpuli sa mascarpone sa cream?
Kasagaran ang mga housewives nangutana sa ilang mga kaugalingon: unsa ang mahimong ilisan alang sa mascarpone keso sa cream? Sa pagkatinuod, ang produkto, hugot nga pagsulti, dili barato, ug dili bisan asa anaa - kini makita lamang sa dagko nga mga supermarket. Apan adunay usa ka agianan! Ingon sa usa ka kapilian, mahimo kang makakuha sa bisan unsang cottage cheese soft creamy nga produkto sa napamatud nga brand. Apan kung ang pangutana mao ang bili, nan dinhi kini usab, ingon sa usa ka lagda, "mopaak". Sa tibuuk nga paagi, mahimo kang mag-andam og alternatibong basehan alang sa imong paborito nga mga dessert gikan sa simple, barato ug dili mahal nga mga produkto - cream ug citric acid.
Sagol:
- cream uban ang tambok nga labaw pa kay sa 33% - 1 l;
- purified water - 1 teaspoon;
- citric acid - ¼ tsp.
Pagpangandam
- Ang krema gipainit hangtud sa unang mga ilhanan sa Nagabukal (mga bula).
- Ang citric acid dissolved sa usa ka teaspoon nga giputli sa tubig ug gibubo ngadto sa usa ka saucepan.
- Pagpalihok sa masa hangtud sa baga, pagpainit niini sa ubos nga kainit.
- Ang mga sulod sa frying pan gibubo ngadto sa usa ka sieve nga giputos sa usa ka panapton nga panapton, ug gibilin sa paghubas sulod sa usa ka oras ug tunga o duha.
- Ang resulta nga pangmasang susama sa bantog nga Italyano nga produkto.