Ang mga pancake nakadawat sa ilang ngalan gikan sa karaang Ruso nga "mlyn" - "galingon", tungod kay kini gipahalipayan sa mga lamesa sa mag-uuma gikan sa pagsugod sa IX nga siglo. Sa wala madugay, siyempre, ang usa ka delikado ug makatagbaw nga snack miabot sa mga kombira sa hari, hinoon, aron paghatag sa yano nga pinggan nga usa ka halangdon nga matang kini gipadagan sa tanan nga matang sa mga panaptong: caviar, isda, jam, dugos, apan mga pancake nga may karne nga gisagol, ug gusto ko nga hatagan og espesyal nga pagtagad.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa pancake uban sa kalan-on?
Ang nag-unang bahin sa stuffed pancake, siyempre, ang pancake mismo, busa sa dili pa magsugod ang pagluto kinahanglan nimo nga masabtan una sa tanan uban niini nga bahin sa pinggan. Busa, ang usa ka maayo nga Russian nga pancake nabantog tungod sa delikado, malubay nga pagkaporma ug delikado nga nawong. Ang liquid pancake nga minasa sa kasagaran fried sa usa ka mainit nga gipainit nga frying pan nga walay lana (o uban sa usa ka gamay nga kantidad), mao nga ang minasa nga "boils" diha-diha dayon human nga nadakpan sa usa ka pan, ug ang nag-umol nga mga bula sa hangin sa paglapas sa ibabaw sa ibabaw sa pancake ug kini turns nga delicate. Ang maayong mga pancake giluto dayon, ug ang kamatuoran nga ang pancake kinahanglan nga motalikod magpahibalo kanimo nga ang paghubag nga makita sa ibabaw niini.
Mahimo kang magluto og mga pancake alang sa bisan unsang resipe, apan kon wala ka, gamita ang mosunod.
Sagol:
- harina - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas (o tubig) - 300 ml;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- asukar - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una sa tanan, ang asukar ug asin gibunalan sa mga itlog, dayon ibubo ang usa ka nipis nga gatas, nga walay paghunong sa pagdaut sa masa nga masa. Sa diha nga ang humok nga itlog mahimong usa ka homogenous-ang panahon nga pun-on ang sifted nga harina, himoa kini pinaagi sa paghugpong, pagpalihok sa kusog, aron malikayan ang pagporma sa mga bugdo. Sa diha nga ang minasa andam na, kini kinahanglan ibubo usa ka gamay nga lana sa utanon aron malikayan ang pagsunog panahon sa pagprito.
Ang mga pancake mahimong lutoon sa gatas ug sa tubig, ug alang sa pag-andam sa mga pancake nga adunay karne o uban pang mga lamas, ang gidaghanon sa asukar mahimong makunhoran sa katunga.
Mga pancake nga adunay karne sa manok - resipe
Sagol:
Alang sa pagpuno:
- mantikilya - 30 g;
- ahos - 1 clove;
- sibuyas - 1 pc .;
- sibuyas lunhaw - ½ sinag;
- giming nga manok - 300 g;
- parsley - ½ sinag;
- keso "Ricotta" - 200 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw mag-andam og mga pancake nga may minced meat, pag-andam sa minasa sumala sa resipe sa ibabaw ug iprito ang pancake sa ilang kaugalingon.
Alang sa pagpuno sa mantequilla, maghimo kita og usa ka agianan gikan sa mabaw nga sibuyas ug ahos, idugang ang manok nga minced ug fry hangtud nga andam uban ang asin ug paminta. Sa diha nga ang pagputos andam, makatulog nga tinadtad nga mga sibuyas, parsley ug keso, pag-mix og maayo ug ibutang ang pagpuno sa mga pancake gamit ang sobre.
Pagkaon uban ang humay ug minasang karne
Sagol:
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 300 g;
- humay - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- soy sauce - ½ tbsp. kutsara;
- binulad nga fennel - ¼ nga tinadtad nga kutsara;
- Curry - ¼ tsp;
- itom nga pepper - ½ tsp;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Magluto ang pancake.
Sa mantikilya, maghimo kita og usa ka agianan gikan sa sibuyas, idugang ang karne sa yuta ug fry sa mga panakot. Rice magluto hangtud nga andam (ang ratio sa cereals ug tubig 1: 2). Andam nga pagkaon nga gisagol sa minced meat ug pun-on kini sa soy sauce. Giputos kita sa pagpuno sa usa ka pancake ug iprito kini sa lana sa utanon gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka malipong tinapay.
Patatas nga mga pancake nga adunay karne
Ang patatas nga pancake o pancake, giandam dili sa naandan nga pancake, apan base sa grated patatas nga adunay itlog.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Mga patatas - 8 ka pcs;
- harina - ¼ st;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 250 g;
- sibuyas lunhaw - ½ sinag;
- pagpangaon - ¼ sa usa ka siglo;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga patatas limpyohan, hugasan, grated sa usa ka lino nga fino nga grater ug gisagol sa uban nga mga sangkap alang sa minasa. Sa usa ka linain nga panaksan kami nag-andam og karne sa yuta, nag-isip niini uban sa mga panakot, hiniwa nga mga sibuyas ug gipakaon.
Sa gipainitan nga kalaha uban sa lana sa utanon, ibutang ang usa ka kutsara nga patatas nga naghulat aron kini masabtan, ug ibutang sa ibabaw sa ½ nga kutsarita sa yuta nga karne, human sa pagtabon niini uban sa laing lut-od nga minasa. Pagtrabaho sa patatas nga pancake sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid ug i-serve kini sa lamesa, dekorasyon nga adunay mga grey. Pagkaon!