Ang pagpili sa sukaranan alang sa pizza mao ang hingpit nga determinado lamang pinaagi sa imong mga gusto: manipis ug nagkalainlain, humok ug mahangin, o usa ka butang sa tunga-tunga - bisan asa nga mga opsyon mahimong lutoon sa imong kaugalingon nga mga kamot. Mahitungod sa mga detalye sa pagmasahe sa minasa alang sa pizza sama sa usa ka pizzeria, isaysay nato ang mosunod nga mga resipe.
Ang resipe sa eksam sa pizza sama sa pizzeria
Kung dili nimo gusto ang manipis nga minasa, dayon sulayi kini nga resipe. Human sa paglutaw sa taas nga temperatura, ang mga sulud sa ingon nga base nga pagtaas ug brown, ug ang tunga-tunga nagpabilin nga sinugba ug patag.
Sagol:
- harina - 255 g;
- Ang yeast - 5 g;
- asin - 10 g;
- asukar - 5 g;
- tubig - 185 ml.
Pagpangandam
Ang lami nga minasa nagkinahanglan og dugay nga panahon aron mapamatud-an, busa pangandam sa pag-pagmasa niini aron sa pagtuktok sa dili pa lutoon ang pizza mismo.
Ang pagsagol gihimo sa yano lamang pinaagi sa pagproseso sa pagkaon nga adunay mga kaw-it nga gamiton. Itugyan ang tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan ug isagol. Ang proseso sa pag-kneading nga gisundan sa susama nga sumbanan, kini nagkinahanglan lamang og dugang paningkamot.
Andam na ang panihapon ug ibilin aron mobarug sa mainit nga lawak sulod sa tibuok adlaw. Tungod sa diyutay nga lebadura, ang minasa mabanhaw. Sa katapusan sa gitagana nga panahon, ang minasa mogunit sa umog ug mahimong mas malleable sa trabaho. Bahina kini ngadto sa mga piraso ug ituy-od kini sa han-ay ngadto sa gitinguha nga gidak-on.
Magaluto sa 255 degrees ngadto sa bulawan. Ang lami nga minasa alang sa pizza isip usa ka pizzeria mopabalik sa sinugba, kung kini imong ibutang sa usa ka preheated stone o frying pan.
Usa ka tinuod nga minasa alang sa pizza nga Italiano sama sa pizzeria
Ang mga mahigugmaon sa Pizza nga adunay usa ka manipis nga tinapay diha sa base mahimong malipayon uban niini nga resipe. Ang pag-eksamin dili mokubos sa usa ka oras ug tunga, ug ang pagsagol sa tanan nga mga bahin mas ubos pa. Ang fineness ug degree sa frying sa minasa nagtino sa temperatura sa pagluto ug ang baking form nga gigamit. Mas maayo nga maghimo sa pizza sa bato o sa gipainit nga puthaw nga mga plato.
Sagol:
- yeast - 2 1/4 tsp.
- harina - 255 g;
- tubig nga 165 ml;
- lana sa oliba - 15 ml.
Pagpangandam
Dissolve sa usa ka gamay nga asukar sa mainit nga tubig ug mix ang sweetened solusyon uban sa mamala nga yeast. Ang fuser nga lebel sa lebadura ibubo ngadto sa harina uban sa lana. Biyai ang minasa nga mobarug sulod sa usa ka oras, ug unya pormahon. Ang usa ka manipis nga minasa alang sa pizza sama sa usa ka pizzeria mas maayo nga magpaumol pinaagi sa kamot, imbis magligid sa usa ka rolling pin. Ingon usa ka resulta, ang mga sulud nawad-an sa mas maanindot nga pagkupot sa sarsa, ug ang tungtunganan magpabilin nga nipis ug mahumok. Magluto pizza sa 240 degrees.
Ang yeast nga minasa sa pizza sama sa pizzeria
Dugang sa tradisyonal nga pagsagol sa mga sagol sa niini nga pizza, magamit nato ang mga additives sa porma sa uga nga ahos ug humot nga mga hilba.
Sagol:
- harina - 235 g;
- yeast - 1 1/2 tsp.
- asukar - 5 g;
- Pinaugang ahos - 2 tsp.
- lana sa oliba - 45 ml;
- tubig nga 165 ml;
- Italian herbs - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Sagola ang tulo ka sangkap uban sa uga nga ahos ug uga nga mga hilba. Pag-init og tubig ug ibubo kini ngadto sa uga nga sagol sa lana. Human sa paghimo sa minasa sulod sa 7 minutos, pagtabon niini ug pagbiya sa kainit, paghulat nga magdoble ang gidaghanon. Dugang palihokon
Ang humok ug mahumok nga minasa alang sa pizza sama sa usa ka pizzeria
Sagol:
- tubig - 275 ml;
- yeast - 10 g;
- dugos - 10 ml;
- harina - 365 g;
- lana sa oliba - 25 ml.
Pagpangandam
Dissolve dugos sa tubig, pagdugang yeast didto ug maghulat alang kanila sa bula (activate). Sagola ang solusyon sa lana ug ibubo ngadto sa harina. Human sa pagsagol sa minasa, ipahuway kini sulod sa usa ka oras sa dili pa magligid. Aron makatan-aw ang masa nga kini lutoon kini sa lutoon nga temperatura, mga 190 degrees, mga 20 minutos.