Ang usa ka tinuod nga borsch sa Ukraine nga direktang nalangkit sa matam-is nga pampushkas, gisablig sa ahos nga mix. Kining mga mahumot nga mga bunsay nagpasiugda sa lami sa usa ka mainit nga pinggan ug makadugang sa kahupayan sa panihapon sa imong pamilya. Atong hisgotan kon unsaon pag-andam ang pampushki alang sa borscht.
Resipe alang sa borsch uban sa mga pampushkas
Sagol:
Alang sa borsch:
- karne sa karne - 800 g;
- beet - 1 pc.
- puti nga cabbage - 200 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- bombilya - 2 ka piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- tomato - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- lemon - aron makatilaw;
- mga panakot.
Alang sa pampushkas:
- harina - 400 g;
- tubig - 1 butang;
- uga nga instant yeast - 1.5 tsp.
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa utanon;
- mga panakot;
- asukar - nga makatilaw;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Ang karne gibutang sa tubig ug human sa pagpabukal kuhaa ang bula. Idugang ang gipanitan nga tibuok nga bombilya ug mga carrots, dahon sa laurel ug mga panakot aron makatilaw. Magluto sa sabaw alang sa 2 ka oras, ug niini nga panahon kita sa pag-andam sa mga minasa alang sa mga dumplings. Sa mainit nga tubig, ibubo ang lana sa utanon ug ibubo ang usa ka gamay nga harina pinaagi sa sieve. Gibutang namon ang lamesa sa lamesa ug gisagol kini sa usa ka hapsay nga kahimtang. Dayon atong pasamaran ang sudlanan nga adunay lana sa utanon, ibutang ang minasa, tabonan ang usa ka pelikula ug ibutang kini sulod sa usa ka oras sa kainit.
Ang mga utanon paghugas, paglimpyo ug putlon ngadto sa medium cube. Sa usa ka frying pan, initon ang lana sa utanon ug ipasa una ang sibuyas, unya dugangi ang karot, human sa 5 ka minutos ihaboy namon ang beetroot, usisaa ang gamay nga lemon juice ug paglabay sa usa ka pinch nga asukar. Ibubo ang diyutay nga sabaw, ipaubos ang kalayo, tabunan ang taklob ug sabaw sa 20 ka minutos. Gikan sa giandam nga sabaw atong kuhaon ang mga utanon, ug atong kuhaon ang karne gikan sa mga bukog ug ibalik kini sa pan. Gidugangan namon ang cabbage, patatas ug paminta nga Bulgino, pabukala sulod sa 15 minutos, ibutang ang sinugba ug kamatis. Mag-uswag kami sa borsch nga may mga panakot, pagpislit sa ahos, paglabay og mga utanon ug pagpalong sa kalan. Isirado ang taklob ug himoa nga ibutang ang borscht sulod sa mga 40 minutos.
Niining higayona, naghimo kami og mga buns gikan sa duol nga minasa, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, gitabonan ang usa ka tualya ug mobiya sulod sa 15 ka minutos. Lubricate sa ibabaw uban sa gatas ug ipadala kini ngadto sa usa ka mainit nga oven sa 20 minutos. Alang sa pagbubo nga pinuga pinaagi sa ahos, dugangi ang lana sa utanon, usa ka gamay nga tubig, asin ug gibunalan kini nga sinagol. Sa diha nga ang mga dumpling lutoon, ibubo ang punog ug ipaulan ang mga tinapay sa mga 10 ka minutos.
Resipe alang sa bawang nga pampushkas sa borsch
Sagol:
- gatas - 300 ml;
- uga nga lebadura - usa ka pakete;
- asukar - 2 tsp;
- margarine - 50 g;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 4.5 st;
- ahos - 5 ka dentula;
- mga utanon sa dill;
- itlog yolk - alang sa lubrication.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto pampushki alang sa borsch? Ang lebadura, asin ug asukar ibubo ngadto sa init nga gatas. Himoa nga ang mga sagol nga nagbarug alang sa 15 minutos, magapapahawa sa itlog ug isablig sa usa ka gamay nga harina. Dayon ibubo ang natunaw nga margarine ug mantikilya. Sulud sa nabilin nga harina ug sagolan ang minasa nga maayo. Sunod, paghimo og gagmay nga mga bola gikan niini ug ibutang kini ngadto sa porma. Biyai ang 40 minutos, ug dayon ibutang sa oven. Nagluto kami og mga bunso hangtud nga andam na. Himoa nga ang mga sarsa: squeeze ang mga ahos ngadto sa mantequilla, paglabay sa mga tinadtad dill ug mix. Lubricate ang maanindot nga pampushki nga may usa ka sagol ug ibutang kini sa borsch.
Ang resipe alang sa dumplings sa kefir
Sagol:
- kefir - 1 item;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin;
- Ang uga nga yeast - 7 g;
- lana sa utanon;
- itlog - 2 pcs.
Alang sa sarsa:
- ahos - 3 ka cloves;
- presko nga dill - aron makatilaw;
- utanon nga lana - 50 ml.
Pagpangandam
Sa kefir nagbu-bu kami og patubo, dugangi og usa ka itlog, asukar, asin ug ibubo ang lana. Dayon anam-anam nga idugang ang harina ug pagmasahe sa minasa alang sa mga dumplings. Tabuni kini sa usa ka panyo ug ibutang kini sulod sa mga usa ka oras sa usa ka mainit nga dapit. Human niana, kami nagkutkut sa minasa, gibahin ngadto sa managsama nga mga bola ug gibutang kini sa agup-op, gihumol sa lana. Gitabon namon kini sa pinutol nga itlog ug magaluto sa oven sa mga tunga sa oras. Niini nga panahon atong giandam ang sarsa: ginapilit nato ang mga ahos sa plato, ihulog ang mga green nga namutol ug ibubo sa lana sa utanon. Andam nga pampushki promazyvayem ahos sa sarsa ug nag-alagad uban sa borscht.