Ang mga pretzel alang sa tsa o kape, tam-is ug lab-as, o salted pretzels nga beer - usa ka maanindot nga popular nga pastry. Ang ngalan nga "pretzel" ug ang tradisyon sa mga pretzel ug pretzels naggikan sa mga yuta sa Aleman ug, sumala sa leyenda, kini konektado sa usa ka talagsaon nga panghitabo sa usa sa mga monasteryo. Ang mga monghe nagsugod sa pagluto sa mga pretzel, nga nagsimbolo sa pagtabok sa mga kamot sa pagpasalamat sa Dios. Ang ideya nahilayo ug gipailalom sa kultura-nasyonal ug rehiyonal nga pagsabut, nga tungod niini sa karon nga panahon adunay daghan nga mga nagkalain-lain nga mga resipe alang sa mga pretzels, nga adunay mga tambal ug walay, gikan sa nagkalainlain nga matang sa minasa.
Sultihi ka kung unsaon paghimo sa lamian nga mga pretzels.
Pretzels uban sa asukar ug kanela - resipe
Sagol:
- harina - mga 2 tasa;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- natural nga mantekilya - mga 100 g;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- sour cream - 4 tbsp. kutsara;
- komon nga asin - 1 pinch;
- soda nga pagkaon, gipalong sa lemon juice - 1 pinch;
- brandy o rum - 2 teaspoons;
- cinnamon;
- asukar alang sa pagwisik.
Pagpangandam
Pag-ayuha sa usa ka panaksan nga harina, idugang ang asin, 1 tbsp. usa ka kutsarang asukal, usa ka gamayng kaningag, ibutang ang soda, sour cream, brandy nga mantikilya nga mantikilya. Pag-agay ug dugangi ang itlog. Paghiusa pag-ayo ug pagmasa ang minasa.
Gikan sa resulta nga pagsulay, ginagisi namon ang mga manipis nga mga lut-od, giputol kini ngadto sa hiktin nga tag-as nga mga ginunting sa usa ka kutsilyo, nga among gipangputol sa usa ka screw-like nga paagi, ug unya gipalayo ang gagmay nga mga pretzel.
Among ipakaylap ang mga pretzel sa usa ka pan nga gibutang sa usa ka linuto sa linuto nga mantika o gibuboan og ginaling nga papel ug isablig sa usa ka sinagol nga asukar ug kaningag.
Magaluto sa oven sa mga 15-25 ka minuto sa temperatura nga 180 ° -200 ° C.
Ang ingon nga mga pretzels mahimo nga giandam gikan sa puff pastry, gipalit sa usa ka tindahan o lutoon nga independente.
Pagpangandam
Gikan sa natapos nga minasa, gihimo namon ang mga pretzel ug isablig kini sa usa ka sinagol nga asukal ug kaning anting magluto.
Mahitungod sa sama nga (pagsunod sa sama nga resipe, tan-awa sa ibabaw), mahimo ka nga mag-andam sa mga pretzels nga adunay poppy seeds. Gikuha lang namo ang cinnamon gikan sa resipe (bisan pa, tingali dili nato kini gilakip?). Ang poppy mahimong idugang sa minasa ug / o isablig sa linuto sa kalaha. Sa dili pa isabwag ang nawong sa mga pretzel kinahanglan ibutang sa puti nga itlog.
Salted nga pretzels sa beer
Sagol:
- harina sa trigo - mga 3 tasa;
- asukar - 1-2 tbsp. kutsara;
- yeast - 1 tbsp. kutsara;
- tubig, o gatas, o serbesa - 1 baso;
- komon nga asin;
- soda nga pagkaon.
Pagpangandam
Pag-mix sa usa ka gamay nga init nga tubig (o gatas, o serbesa), asukar ug usa ka kutsarita nga asin. Pag-agas hangtud nga hingpit nga matunaw. Sa hinay-hinay idugang ang sifted nga harina. Sa hingpit nga pag-pagmasa sa minasa ug pagbiya aron mobarug sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 20-40 ka minutos, human niana magkombinar kami pag-usab.
Gibahinbahin namon ang minasa, gikan sa matag piraso nga giporma namo ang sausage nga dili mas baga kay sa lapis ug gipilo ang mga pretzel.
Nagdiborsyo kami sa usa ka baso nga tubig 1 ka kutsara nga linuto sa soda ug uban sa tabang sa usa ka brush magamit ang solusyon sa soda sa pretzel. O mahimo nimo nga ipaunlod ang mga pretzel sa makadiyut ngadto sa solusyon sa hingpit nga paagi uban sa tabang sa usa ka kasaba. Gibiyaan namo ang mga pretzel nga giandam niining paagiha
Magaluto sa usa ka temperatura nga mga 180-200 ° C alang sa mga 15-25 ka minutos (kontrolado pinaagi sa kolor). Ang mga pretzels kinahanglan nga mahimong hayag (sa literal nga diwa sa pulong). Ubos sa serbesa nga "molupad" sa unang adlaw (mao nga mag-amping). Kung ang mga pretzels dili kaonon sa makausa - mamala, apan dili kini hinungdanon - mao nga maayo usab sila.