Ang Givec usa ka sinabaw nga utanon. Dili sama sa Bulgarian givec, ang givec sa Moldova giandam lamang gikan sa mga utanon ug mga liso. Ang andam nga pagkaon sa hostess gitan-aw ngadto sa lamesa sa init o bugnaw nga porma, ug usab talagsaon nga gitipigan. Kon unsaon sa pag-andam sa Moldivan givec, kami dugang nga maghisgot.
Moldovan vegetable giveche
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- tam-is nga pepper - 1 kg;
- talong - 1 kg;
- utanon nga lana - 200 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang unang butang nga atong buhaton mao ang talong, tungod kay kinahanglan nila nga pahawaon ang kapaitan. Aron mahimo kini, guntinga ang mga utanon ngadto sa dagko nga mga cubes, maayo nga asin ug ibilin kini ilalum sa lihok sulod sa mga usa ka oras. Human sa paglabay sa panahon, atong hugasan ang mga eggplants sa bugnaw nga tubig, ug mosuhop sa sobra nga kaumog sa usa ka panyo. Sa usa ka cauldron o sa usa ka baga nga gipapilit nga frying pan fry usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa utanon. Fry sa mabaw nga matahum nga mga tinadtad nga sibuyas ug grated carrots. Idugang ngadto sa sinugba nga tinadtad ug gipanitan nga matam-is nga mga sili ug mga eggplants. Tungod kay ang mga eggplants mosuhop sa usa ka daghan nga lana, sa niini nga yugto sa pagluto kini kinahanglan nga gibubo.
Samtang ang mga sili ginadukdok, atong atimanon ang kamatis. Guntinga ang panit sa prutas nga gilabay ug himoa nga ang mga kamatis tabonan sa tubig nga nagbukal. Gikuha namon ang gibulag nga panit, ug galingon namo ang mga prutas sa usa ka grater, molukso pinaagi sa usa ka grinder sa karne o maghupot sa usa ka blender - sa usa ka pulong, atong gikalimtan kini sa bisan unsa nga sayon nga paagi. Ang resulta tomato puree gibubo ngadto sa usa ka cauldron uban sa sinugba nga mga utanon ug gvevech nga tusk sa Moldovan sa ubos nga kainit hangtud nga ang tanang utanon humok.
Moldavian giveche - resipe
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- Bulgarian pepper - 3 pcs;
- cauliflower - 1/2 ulo;
- gibugtog nga mga liso - usa ka butang;
- talong - 2 ka piraso;
- tam-is nga pepper - 4 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- ahos - aron makatilaw;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Diha sa cauldron gipainit nato ang lana sa utanon ug iprito kini sa maayong pagkabuhat nga mga sibuyas ug mga carrot hangtud nga ang sibuyas mahimong transparent. Samtang ang frying pan nag-andam sa usa ka browning, atong sulayan ang mga eggplants, kinahanglan sila nga matumog sa usa ka mainit nga saline nga solusyon alang sa 10-15 ka minuto. Sa usa ka frying pan nga adunay mga sibuyas ug mga carrots, ibutang ang tam-is nga pepper, beans ug disassembled cauliflower ngadto sa gagmay nga mga inflorescence. Biyai ang mga utanon nga fry sa 4-5 ka minuto, dayon ibutang ang talong ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing 7 ka minuto, kung gikinahanglan nga pagbubo sa lana. Sa katapusan, idugang ang mga panakot, ahos ug mainit nga panit sa pagtilaw, ug pun-on ang givec sa kamatis. Pag-atiman sa pinggan sa ubos nga kainit hangtud sa kalumo sa mga utanon.
Udang sa Moldovan nga may mansanas ug mga utanon
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- talong - 400 g;
- tam-is nga pepper - 3 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- gibugtog nga mga liso - usa ka butang;
- mansanas (asukar) - 2 ka mga pcs;
- ahos - 1/4 sa ulo;
- lana sa utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Ang mga Aubergines, nga kaniadto natumog sa salted nga solusyon, gipauga ug giputol, magaluto sa preheated sa 180 ° C oven sa tunga sa oras. Uban sa mga eggplants sa grate sa hurno kita ibutang ang matam-is nga sili. Ang mga giluto nga utanon gipabugnawan ug giputol gikan niini ang panit.
Giputol ang zucchini sa dagkong mga cubes, galingon ang sibuyas, ug mga carrots sa usa ka gidak-on nga gidak-on nga gidak-on. Ang mga kamatis gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Sa usa ka baga nga kinuta nga cauldron gipainit nato ang lana sa utanon ug iprito kini una nga mga sibuyas uban sa mga carrots sulod sa 3-4 ka minuto, dayon ang zucchini, susama nga panahon, ug mga kamatis. Human sa pagpabukal sa mga sulod sa mga pinggan, gibutang namon ang giveche nga mga mansanas ug mga higot sa pisi, usa ka diyutay nga ahos ug mga panakot aron makatilaw. Nagahulat kami hangtud nga ang mga mansanas humok, ug gibutang namon ang nagluto nga mga itlog ug sili. Sa tradisyonal nga paagi, ang lutu nga gisudlan sa usa ka bugnaw nga porma, apan walay usa nga magsugo kanimo sa pag-alagad sa init nga Moldavian givec, pagwisik niini sa presko nga mga utanon.