Basaha kini, kining ngalana mahimong matingala, apan dili kini angayng kataw-an (ang mga lumulupyo sa mga nasod sa Baltic dili mahisama niana, maingon man ang mga Scandinavian ug, lagmit, ang amihanang mga pomor sa Rusya).
Sultihi kami kon unsaon paghimo borscht uban sa herring, busa sa pagsulti, Norwegian (sa atong panahon pagsikop sa mga tradisyon sa culinary nga kini nga paagi posible nga mahimo). Sa pagkatinuod, ang borscht uban sa herring usa ka likido nga vinaigrette (init o bugnaw). Kini nga pinggan siguradong makapaikag sa pagpuasa ug dili estrikto nga mga vegetarian.
Ang pagsangyaw sa amihanang kadagatan labing angay alang kanato.
Resipe alang sa mainit nga borsch uban sa herring
Sagol:
- hilaw nga unsalted nga herring - 2 pcs;
- patatas - 3-5 ka mga pcs;
- gamay nga beet - 2 pcs .;
- puti nga uhong o champignons - 5-8 ka piraso. ang kasarangang gidak-on;
- carrots - usa ka piraso;
- mag ka batan-on - mga 5-8 st. kutsara;
- lemon;
- mga panakot sa yuta (itom nga pepper, grated nutmeg, mga liso sa anise, caraway, fennel ug dill);
- ahos-2 nga mga clove;
- sibuyas nga berde, dill ug parsley;
- sour cream o cream natural.
Pagpangandam
Gilain namo ang mga carrots, beets, nga walay paglupasay, sulod sa 20 minutos. Gilimpyohan ang mga utanon. Giputol namo ang mga karot ug mga beet sa straw, o sa gagmay nga mga bloke. Ginabahinbahin namon ang panit sa usa ka limpyo nga fillet ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Lutoa ang gipanitan ug hiniwa nga mga patatas uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga uhong (ang tubig ibubo sumala sa gidaghanon sa mga bahin). Magluto sulod sa 15 ka minutos, dayon ibutang ang herring ug pabukala sulod sa lima ka minuto, dili na.
Kung ang polka tuldok lab-as o frozen - lutoon mo uban sa mga uhong, patatas ug herring, kon lata, ayaw paghimo niini - idugang kini (hugasan lang ang gipreserbar nga syrup).
Idugang ang mga beets ug mga carrots sa kolon uban sa mga giandam nga patatas, uhong, mga gisantes ug herring. Panahon uban sa lemon juice ug grated spices. Mahimo nimo pun-on ang borsch nga may tomato paste (1-2 ka kutsara). Among ibubo ang borscht ngadto sa mga tasa sa sabaw, modugang sour cream, ug usab nahugno utanon ug ahos. Ubos sa usa ka talagsaon nga pinggan mahimo ka nga mag-alagad sa usa ka baso nga ngipon, stalk, kymmel, o uban pa nga mapait tinctures, o vodka uban sa usa ka neyutral lami.
Bugnaw nga borsch nga adunay gamay nga salted herring sa kefir
Sagol:
- ang herring salted (mas maayo Baltic) - 2 pcs .;
- gamay nga beet - 2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- oyster uhong - mga 150-200 g;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- batan-ong lunhaw nga lunhaw - mga 150 g;
- kefir, yogurt unsweetened o liquid sour cream - mga 350-400 ml;
- lab-as nga mga utanon, lakip ang usa ka ray.
- Mga panakot sa yuta (black pepper, cumin, fennel, coriander, dill, anise).
Pagpangandam
Ang beetroot ug mga carrots sa panit magkapulpis, limpyo ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Gitan-aw namon ang mga patatas, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga cubes-mga cubes ug lutoon mo uban sa mga liso sa mga liso, ang sabaw nga asin sa lain nga panaksan.
Ang mga uhong oyster mahimong lutoon sa mga patatas, apan kini makakaon ug mas mapuslanon sa hilaw nga porma, mao nga giputol kini nga dako. Kung ikaw adunay uban nga mga uhong - lutoon (ang pipila ka mga matang mas maayo sa tanan nga lutoon ang gilain ug habwa ang sabaw). Mahimo nimong gamiton ang sinaw nga mga uhong, hugasan lang. Gidugmok kita
Ang tanan nga giandam nga mga sangkap nga gihiusa ug puno sa yogurt o unsweetened yoghurt. Kung kini baga kaayo - pagdugang usa ka gamay nga patatas nga bean.
Gihimo namon ang herring sa mga tarogo, gibutang sa gagmay nga mga piraso ug idugang sa borsch. Panahon sa mga panakot, dili asin (sa light-salted herring, asin na igo na). Idugang ang nahugno nga mga hilba ug ahos sa borsch. Ang tanan nga mga mix.
Karon borscht kinahanglan nga brewed, apan sa bugnaw, mao nga kita gibutang sa usa ka paglabaw nga gitabonan sa usa ka refrigerator sa refrigerator alang sa labing menos 2-4 ka oras, ug kini mao ang mas maayo sa pagkaon niini sa sunod nga adlaw.
Maayo usab nga idugang ang cucumber (sa bisan unsang dagway) ug, tingali, sauerkraut sa borsch uban sa herring.