Ang "Philadelphia" - soft cream nga keso, mahimong ikapasidungog sa mga pagkaon nga lami, kini dili barato, ug dili sa matag tindahan kini makita. Busa nakahukom kami sa pagsulti kanimo unsaon paghimo sa keso sa Philadelphia sa balay. Human sa tanan, adunay daghan nga mga lamian nga mga resipe uban sa paggamit niini. Sa partikular, ang tinuod nga cheesecake sa Amerikano giluto sa niini nga keso.
Cream cheese "Philadelphia" - resipe
Sagol:
- pasteurized milk - 1 l;
- mga itlog - 1 piraso;
- kefir - 500 ml;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 ka kutsarita;
- citric acid - sa tumoy sa kutsilyo.
Pagpangandam
Busa, unsaon paghimo sa keso sa Philadelphia? Among ibubo ang gatas sa usa ka saucepan, ibutang kini sa usa ka gamay nga kalayo, pukot kini usahay, ug dugangi ang asin ug asukar sa dili pa magabukal. Sa diha nga ang gatas gilat-an, diha-diha dayon ibubo sa kefir sa temperatura sa lawak ug pagkutaw hangtud nga ang masa mokunhod. Gitakpan namo ang colander nga may gauze, gipilo ngadto sa 4 ka mga lut-od, sa ilawom sa ubos gipuli namo ang sudlanan, diin ibubo ang whey, ug ibubo ang curd mixture ngadto sa colander. Gibanabana nga mga minuto sa 15-20 ang whey ang mahubsan. Niini nga panahon, malumo ka nga makahimo sa pagsagol sa pipila ka mga higayon sa usa ka kutsara, apan dili nimo kini mapugos sa bisan unsa nga paagi. Karon sa usa ka linain nga panaksan atong gibunalan ang 1 ka itlog uban ang pagdugang sa citric acid hangtud nga ang mga bula nga porma. Sa samang panaksan, anam-anam nga magdugang pa ang usa ka mainit nga curd mass, ug maayo ang pag-mix, o itusok ang mixer sa usa ka homogeneous state. Ang resulta nga pangmasang gipabugnaw ug gigamit kung gikinahanglan. Buweno, mao ra kana, sumala sa imong makita, dali ra ang paghimo sa "Philadelphia" nga keso. Pagkaon!
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso "Philadelphia" gikan sa cottage keso
Sagol:
- curd nga dili tambok - 500 g;
- cream sa 30% fat content - 200 g;
- sour cream 20% fat content - 200 g;
- asin, tinadtad nga mga utanon nga dill - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang cream nga maayo nga gibunalan sa usa ka mixer, kami usab makadugang sour cream uban sa cottage keso, pagtilaw sa asin ug pagdugang nahugno berdeng dill. Ang tanan nga maayo nga sinagol ug mobiya alang sa 1 ka adlaw sa temperatura sa lawak, aron ang keso hinog na. Human sa paglabay sa panahon, among gibalhin ang "Philadelphia" ngadto sa refrigerator,
Busa, gisulti namon kanimo ang pipila ka mga kapilian kon unsaon paghimo sa "Philadelphia" nga keso sa balay gikan sa mga produkto nga bug-os nga barato ug dili mahal. Pilia ang usa nga gusto nimo ug pahimuslan ang lami nga lami sa keso. Kini maayo alang sa mga sandwich. Dugang pa, kini sagad nga gigamit uban sa laing mga sangkap ingon nga mga fillings alang sa mga rolyo.
Ang pag-andam sa homemade cheeses usa ka kulbahinam nga kalihokan, busa, ang mga resipe alang sa pagluto Adyghe keso ug Mascarpone nga keso siguradong mohaum sa imong culinary treasury sa mga resipe alang niini nga produkto sa gatas.