Ang usa sa mga nag-unang mga sekreto sa pagluto sa usa ka omelette sa usa ka frying pan mao ang usa ka mahuyang nga kainit ug usa ka uniporme nga pag-init, nga nagtugot sa mga itlog nga mabanhaw ug mahimong fried sa ibabaw. Mahitungod sa tanan nga mga sekreto ug mga resipe alang sa usa ka hingpit nga pamahaw sa mga itlog, kami makigsulti sa dugang.
Unsaon pagluto sa usa ka lami nga omelette sa pan?
Bisan pa sa kamatuoran nga ang itlog nga mga puti sa ilang kaugalingon nahimong usa ka gamhanan nga pagbayaw human sa paglatigo, dili ka makahimo sa usa ka maanindot nga omelet gikan sa usa ka itlog. Mahimo nimong makab-ot ang usa ka talagsaon nga gitas-on uban sa cream ug uban pang tambok nga dairy ug fermented nga mga produkto sa gatas, ingon man sa harina, nga manalipod sa omelet gikan sa pagkahulog.
Sagol:
- lana sa oliba - 45 ml;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- sherry - 15 ml;
- mga uhong - 200 g;
- mantikilya - 35 g;
- gatas - 140 ml;
- cream - 140 ml;
- harina - 35 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- pinch of nutmeg.
Pagpangandam
Sa init nga lana sa oliba, luwasa ang mga uhong hangtud nga ang kahumot molipang sa hingpit, idugang ang ahos ug sherry ngadto kanila, ug usa ka minuto sa ulahi magbutang og usa ka piraso nga mantikilya ug isablig ang tanan nga harina. Sa diha nga ang harina nakatabon na sa tanan nga mga uhong, magsugod sa pagbubo sa gatas, nga kanunay nga pagpalihok. Pagpangit sa yolks sa itlog uban sa cream ug idugang sa sarsa sa uhong sa pan. Ang mga protina nahimong usa ka bula, nga gibunal sa usa ka pinch nga nutmeg. Idugang ang protina nga bula ngadto sa frying pan, hinayhinay nga mag-mix ug tabon, nga makunhoran ang kainit sa usa ka minimum. Karon kini nagpabilin nga maghulat hangtod ang tumoy sa omelet bug-os nga nasakmit ug maalagaran.
Omelette nga adunay broccoli sa usa ka pan nga frying
Sagol:
- sibuyas - 80 g;
- mga kamatis - 160 g;
- broccoli - 60 g;
- tam-is nga pepper - 60 g;
- Paprika - 5 g;
- itlog - 3 pcs.
Pagpangandam
Sa usa ka tinulo sa lana sa oliba, luwasa ang mga tipik sa mga sibuyas nga adunay mga dagami nga tam-is nga paminta ug mga inflorescence sa broccoli. Sa higayon nga ang mga utanon makaabot sa katunga nga naluto, idugang ang mga kamatis ngadto kanila ug maghulat hangtud nga ang tanan nga mga sagol nga mahumok. Isablig ang mga sulod sa kalaha uban sa paprika.
Bahina ang mga itlog ug itusok ang mga yolks nga adunay 15 ml nga tubig. Ang mga protina sa mga itlog mahimong usa ka mabagang bula ug maghiusa sa mga yolks. Ibubo ang mga itlog ngadto sa usa ka frying pan ngadto sa mga utanon, isagol ug tabuni ang mga plato. Human sa 3 ka minutos, pil-a ang omelet sa tunga ug fry sa matag kilid alang sa laing duha ka minuto.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka omelette nga adunay gatas sa usa ka frying pan?
Ang gatas naghatag sa mga itlog og oportunidad nga dili lamang motubo og gamay nga kusog, apan usab aron magpabilin nga malumo ug mahangin, salamat nga ang plato literal nga natunaw sa baba.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- gatas - 25 ml;
- grated keso - 15 g;
- mantikilya - 5 g.
Pagpangandam
Pag-itsa nga mga itlog sa itlog ug puti nga asin. Ang mga protina ibubo ngadto sa usa ka uga nga panaksan ug foamed sa usa ka pinch nga asin. Sa hinay-hinay pagdugang og usa ka kutsara nga protina nga bula ngadto sa mga yolks, pag-andam og usa ka maanindot nga kombinasyon sa omelet. Magtunaw sa usa ka gamay nga lana sa usa ka frying pan ug ibubo sa mga omelet sagol sa. Human sa pipila ka mga minuto, isablig ang nawong sa omelet nga adunay keso ug magpadayon sa pagluto alang sa susamang yugto sa panahon.
Tinapay nga omelette sa kefir sa usa ka frying pan
Ang mga piraso sa ham ug keso, nga giputos sa usa ka maanindot nga omelette sa kefir, usa ka maanindot nga ekspresyon nga pamahaw, nga mahimong lainlain sa bisan unsang mga additives.
Sagol:
- mantikilya - 5 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- kefir - 35 ml;
- manok ham - 3 mga hiwa;
- grated Parmesan - 40 g.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga frying pan, matunaw ang mantekilya. Ang mga itlog nga whisk uban ang kefir ug usa ka pinch nga asin, mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga uga nga mga hilba sa kini nga yugto. Ibubo ang gisagol nga itlog ngadto sa usa ka frying pan ug fry sa pipila ka minutos. Si Ham sagad mamutol ug mokatag sa ibabaw sa nawong sa omelet. Ibabaw uban sa keso ug pil-a ang omelet sa katunga. Pag-fry sa usa ka minuto alang sa matag kilid, aron ang tunga-tunga sa omelet mokuha, ug dayon mag-alagad uban sa presko nga mga hilba, salad ug pan.