Ang Parsley usa ka mapuslanon kaayo nga tanom nga makahatag sa makaon nga mga utanon ug gamut nga mga utanon. Kasagaran nga parsley greens gigamit ingon nga usa ka humot ug flavoring additive sa nagkalain-laing unsweetened pinggan.
Ang Parsley adunay daghan nga mapuslanon nga mga substansiya: mga bitamina, antioxidants, microelements, amino acids. Kini nga balili adunay diuretiko, choleretic action, makatabang sa pagpaubos ug pag-normalize sa presyon sa dugo, paglig-on ug paglimpyo sa mga ngipon, pagpalambo sa immune status sa lawas, pagpauswag sa estado sa mga kaugatan ug pagpadali sa metabolismo.
Ang lunhaw nga parsley mahimong gamiton alang sa paghimo sa lainlaing mga sauces, nga hingpit nga katimbang sa mga pinggan nga naluto sa imong kusina.
Suginlan nimo kon unsaon ug unsa nga mga sarsa ang mahimong giandam gikan sa parsley. Moadto kami alang sa usa ka bag-o nga parsley, alang sa pag-andam sa usa ka bahin sa sarsa gikinahanglan 2-3 dili manipis nga bungkos.
Usa ka resipe alang sa sarsa gikan sa parsley ug ahos
Sagol:
- presko nga parsley greens - 2 bunches;
- ahos - 2-5 denticles (depende sa gidak-on);
- unrefined vegetable oil (mas maayo nga olive ExtraVirgin, nga mao, ang una nga tugnaw nga napugos) - 2-5 tbsp. kutsara;
- lemon - 0,5-1 pcs .;
- asin.
Pagpangandam
Hugasan namon ang parsley sa hingpit ug sa kusog nga pag-uyog sa mga patayng lawas sa tubig sa makadaghang higayon. Guntinga ang ubos nga bahin sa balabag diin magsugod ang mga sanga. Among limpyohan ang mga clove sa ahos. Gihikay, sa ingon, ang ahos ug parsley nahugno sa usa ka blender. Kon walay blender sa umahan, una nga pagputol sa mga green, ug dayon, uban sa ahos ug usa ka gamay nga asin, gihubad diha sa mortar. Idugang ang duga sa lemon ug lana sa oliba. Gisagol namon kini ug gibutang kini sulod sa 10-20 ka minutos.
Gusto ka ba nga ang sarsa mahimong mas hait ug mas mahayag sa lami ug kahumot? Sa wala pa galingon ang parsley ug ahos blender, pagdugang sa usa ka gamay nga lab-as nga lami nga hot pepper (lamang kinahanglan nga makuha ang mga binhi).
Mahimo ka makadugang sa mga yolks o puti nga itlog sa quail (apan dili sa tingub) ngadto sa samang sarsa (o sa orihinal nga komposisyon nga walay pepper). Ang quail nga mga itlog (dili sama sa itlog sa manok) hapit nga luwas alang sa tawhanong panglawas ug mahimong kan-on bisan sa hilaw nga porma.
Mahimo nimo ang sarsa gikan sa parsley ug dill. Dill makadugang sa dugang nga lami sa salsahan, kini sa hingpit nga panag-uyon uban sa parsley ug improb panghilis. Ang dill ug parsley mao ang naandan nga kombinasyon sa adlaw-adlaw alang sa mga tawo sa tibuok teritoryo human sa Soviet.
Parsley ug dill sauce
Pagpangandam
Dad-a ang 1 hugpong nga dill ug usa ka hugpong nga parsley, galinga kini sa usa ka kombenyente nga paagi (tan-awa sa ibabaw), unya dugangi ang nahibilin nga mga sangkap.
Ang mga saro niini nga matang maayo kaayo ilabina alang sa mga isda nga adunay puti nga unod, maingon man sa bisan unsang seafood, karne, pasta , ug mga uhong. Kon nagpaabut ka sa pag-alagad sa sarsa gikan sa parsley ngadto sa pagka-dagat (nagkalain-lain nga mga mollusk), mahimo nimong lutoon ang itom nga mantikilya imbes nga utanon. Sa mga sarsa niini nga matang, makadugang ka gamay nga puti nga kusgan nga bino (vermouth, martini, nutmeg) ug / o isda, karne nga sabaw (depende sa pinggan).
Ang resipe alang sa pesto sarsa nga may parsley
Sagol:
- parsley - 1 hugpong;
- Basil - usa ka hugpong 2 ka beses nga mas dako kay sa parsley;
- nuts of cedar o almond (nucleolus), hazelnuts, pistachios - 50 g;
- Parmesan keso grated - 2 tbsp. kutsara;
- keso pecorino grated - 1-2 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 clove;
- lemon - 0,5-1 pcs .;
- lana sa oliba nga ExtraVirgin - 2-4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga Greens (sa pagsabut sa basil ug parsley) maingon man ang ahos hingpit nga galingon sa usa ka lusong o sa usa ka blender. Ang mga mani, usab, dugmok nga gamay kutob sa mahimo. Dugangon namon ang grated nga keso sa ingon ug uban pang grado (kon wala makakita sa gikinahanglan nga mga keso, pulihan ang naandan nga grated firm nga keso). Sunod - duga sa lemon ug lana sa oliba. Ang tanan nga nagkasagol.
Sa pesto sauce mahimo ka usab nga maglakip sa presko nga mga hilba sa coriander ug rosemary, batan-ong mga olibo, asparagus, capers, leeks, mainit nga green peppers, anchovies, grated nutmeg. Siyempre, ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga madugmok.
Ang tanan nga ingon nga mga sarsa kinahanglan gamiton uban ang pagkamabinantayon sa panahon sa exacerbation sa gastrointestinal nga mga sakit.