Ang mga amahong maoy mga mollusk nga mokaon sa dagat gikan sa pamilya sa mga bivalve, nga, uban sa mga talaba, adunay komersyal nga kahulogan. Ang mga amahong usa ka bililhon kaayo nga pagkaing-dagat, nga halos sama sa mga oysters. Ang mga amahong puno sa mga bitamina, microelements ug mapuslanon nga tambok nga mga asido. Niini, mahimo ka mag-andam og nagkalainlaing lami ug himsog nga mga pagkaon, pananglitan, kini mahimong fried.
Unsaon sa pagluto sa mga amahong?
Ang resipe yano - mga amahong fried sa mga sibuyas ug pinirito nga mga itlog nga adunay kamatis .
Sagol:
- ammon;
- lana sa utanon;
- sibuyas;
- presko nga itlog sa manok;
- kamatis;
- lemon;
- usa ka diyutay nga mantikilya;
- mga utanon.
Pagpangandam:
Ang maayo nga paghugas sa mga amahong ibutang sa makadiyot sa usa ka colander, sa kasamtangan ang kainit sa lana sa usa ka frying pan ug, sa diha nga ang tubig gikan sa mga lungag lungag, ibutang kini sa pan. Una, ang mga amahong "mopagawas" sa tubig gikan sa ilang kaugalingon ug tugotan nga pakan-on kini sa ubos nga kainit. Gisagol namo sila sa usa ka spatula. Pila ka minutos ang pagpanggama sa mga amahong? Nagadepende kini sa panahon nga nagbukal sa tubig. Human sa tubig nga gipagawas sa mga amahong hubag, idugang ang usa ka gamay nga lana sa kalaha ug dayon gamita kini sulod sa pipila ka minutos. Idugang ang kalayo ngadto sa tunga, pag-ayo idugang ang tinadtad nga sibuyas sa frying pan ug iprito kini hangtud nga malumo, maampingong magmaniobra sa spatula. Andam na ang mga amak. Sa usa ka lain nga frying pan fry mga hiwa sa tomato sa natural nga mantequilla (nga imong mahimo sa usa ka nagluto - aron kini makatilaw mas maayo). Kita magdugang sa mga itlog aron ang yolk dili motubo, ug tabonan kini sa takloba. Gipakaon namo ang ubos nga kainit hangtud nga ang mga yolks hugot nga giputol sa puti nga puti nga pelikula. Ang mga itlog kinahanglan nga sinugba aron ang yolk magpabilin nga humay. Karon makaalagad ka sa tanan sa lamesa, nga pre-sprinkling sa mga amahong dunay lemon juice ug dekorasyon sa mga sanga sa mga green. Ngadto sa usa ka pinggan, kini kahibulongan sa pag-alagad sa usa ka baso nga puti o rosas nga lamesa sa bino.
Ang mga amahong gisudlan sa ahos
Sagol:
- 200 g nga gipanitan nga mga amah;
- 4 ka cloves nga ahos;
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon (olibo o sunflower);
- mga dahon sa endivia;
- mga utanon (parsley, coriander, basil, rosemary);
- lemon.
Pagpangandam:
Unsaon sa pagluto sa mga amahong pinirito nga may ahos? Lutoa ang tubig sa kaldero ug ibutang ang mga amahong niini, lutoon kini sulod sa 2-3 ka minuto, dayon ibutang kini balik sa colander ug pabugnawon. Gipainit namo ang lana sa usa ka pan ug gilabay ang mga amahong. Idugang ang ahos, dugmok sa kutsilyo. Pagtrabaho sa tanan, pagpalihok sa usa ka pala o pag-uyog sa usa ka frying pan, sulod sa 1-2 ka minuto, dili na. Andam nga mga amahong, fried uban sa ahos, isul-ob ang usa ka plato nga adunay malungtaron, isablig sa duga sa lemon ug pag-adorno uban sa mga sanga sa mga utanon. Sa kini nga delicacy mahimo ka nga mag-alagad sa linuto nga humay sa usa ka salad sa lab-as nga kamatis, itom ug lunhaw nga olibo, keso (mozzarella, feta, ug brynza). Mahimo ka mag-alagad sa usa ka lamesa nga kahayag o lig-on nga walay lami nga alak o itom nga serbesa.
Mga Frozen Clam
Unsaon sa pagpakaon sa frozen nga mga amahong? Kini nga pangutana nagpunting sa tanan nga nagpuyo layo gikan sa dagat. Sa pagsugod, kon ang mga amahong gipanitan, gikinahanglan nga ibutang kini sa mga sudlanan nga may bugnaw nga tubig, dayon hugasan nga maayo ug isalikway ang colander. Dayon mahimo ka magluto: pickle, cook, stew, fry. Ang bisan unsa nga pagproseso molungtad dili molabaw sa pipila ka minuto. Kung ang mga amahong gisirhan sa mga kabhang, dayon gilabay nato kini sa Nagabukal nga tubig, sulod sa pipila ka mga segundo kini ablihan. Mahimo nimo nga ablihan ang mga lababo sa kutsilyo.
Resipe alang sa usa ka plato nga frozen nga amahong
Sagol:
- 200-300 g nga gikaon nga amah;
- 1 sibuyas;
- 4 ka cloves nga ahos;
- 1 lemon;
- usa ka gamay nga lana sa utanon;
- 30-50 ml nga puti nga alak;
- usa ka gamay nga Dijon nga mustasa uban sa mga lugas;
- lemon;
- mga utanon (basil, coriander, rosemary).
Pagpangandam:
Ang gipanitan nga mga sibuyas hinay nga giputol ngadto sa mga singsing. Gipainit nato ang lana sa usa ka pan nga frying and fry sa sibuyas sa medium-taas nga kainit hangtud makita ang usa ka nindot nga luspad nga bulawanon nga hue. Idugang ang mga amahong ug tinadtad nga ahos ngadto sa frying pan, ibutang ang tanan sulod sa 2-4 ka minuto. Among ibubo ang alak ug dugangan ang mustasa. Protoim usa ka minuto. Andam nga mga amahong adunay mga sibuyas sa usa ka sarsa sa bino nga mustasa nga atong ibutang sa usa ka plato ug pag-adorno sa mga sanga sa mga utanon. Ingon nga usa ka pinggan sa kilid, mahimo ka mag-alagad sa usa ka salad nga kamatis nga adunay keso ug mga olibo, kan-on, gipangitlog nga mga itlog, gipasinaw nga asparagus, linuto nga mga liso sa kutsara, broccoli. Ang bino ubos niini nga pinggan makapili ka sa bisan unsang unsweetened ug dili pula.