Kon mas popular ang potahe, mas daghang kalainan sa classic recipe alang sa pagpangandam mahimo nga makita sa mga cookbooks o sa mga site nga adunay tema sa Internet. Busa sa kaso sa Carbonara paste adunay daghan nga mga classic nga mga bersyon, ang mga awtor nga nagsinulatay sa usag-usa nga nag-angkon nga ang ilang bersyon mao ang labing orihinal, ug mao lamang kini ang paagi nga giandam sa klasikal nga Italyano nga pinggan.
Sa pagkatinuod, mouyon ka, dili igsapayan hain sa mga kapilian mao ang labing tinuod, ang pangunang butang mao nga sa bisan unsa nga kahimtang insanely delicious, humot ug gana.
Spaghetti carbonara - classic nga resipe sa Italy nga may bacon nga walay krema
Sagol:
- spaghetti - 345 g;
- Bacon - 215 g;
- yolks sa presko nga piniling itlog - 3 pcs;
- Parmesan - 70 g;
- pecorino romano (keso) - 50 g;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 ka pcs;
- asin ug bag-o nga itom nga pepper.
Pagpangandam
Ang klasikal nga carbonara nga walay krema giluto dayon kutob sa mahimo, ug ang epekto sa pinggan makapahingangha lamang. Sa samang higayon, gibutang namon ang kalan usa ka kolon sa salted water alang sa spaghetti ug usa ka pan alang sa bacon. Ang ulahing giputol sa nipis nga mga piraso ug mikaylap sa ubos sa usa ka gipainitan nga pan. Naglimpyo kami ug ginunting ang gamay kutob sa mahimo sa mga clove sa ahos ug idugang kini sulod sa pipila ka minuto sa bacon. Ang ubang mga cooks nagrekomendar sa pagdugang lamang sa usa ka gamay nga nahugno nga mga ngipon sa ahos, ug human sa pagprito, kuhaa kini gikan sa kaldero ug isalikway. Kung dili nimo gusto ang lami sa giasal nga ahos, among gisugyot nga buhaton kini. Samtang ang karne nga fried ug ang spaghetti galingon, galingon ang keso pekkorino romano ug parmesan ug isagol ang mga resulta nga mga shavings sa mga yolks sa presko nga piniling itlog nga manok.
Human nga andam na ang pasta, ibalik nato kini sa usa ka colander, dayon isagol kini sa sambag sa bacon ug keso-yolk, dayon ibutang kini sa usa ka mainit nga plato, panahon kini nga may bag-o nga sili nga sili ug dayon moalagad niini.
Carbonara paste - usa ka classic nga resipe nga adunay cream
Sagol:
- spaghetti - 345 g;
- Bacon - 215 g;
- yolks sa lab-as nga piniling itlog - 4 pcs .;
- cream nga adunay tambok nga dili moubos sa 33% - 165 ml;
- Parmesan - 120 g;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 ka pcs;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- asin dako ug bag-o nga yuta itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang kalainan sa niini nga resipe gikan sa miaging usa sa mas liquid sa texture sa salsahan, nga nakab-ot pinaagi sa pagdugang sa cream.
Sa nahibilin, gibutang usab namon ang spaghetti ug gisagol ang giputol nga nipis nga bacon nga may tinadtad nga ahos. Sa niini nga kaso, sa pagdugang sa usa ka gamay nga tinadtad greens sa katapusan sa frying ug mainit nga kini sa usa ka gamay nga uban sa Bacon ug ahos. Sa usa ka linain nga saucepan, isagol ang mga yolks nga adunay cream ug grated Parmesan, idugang ang asin ug ipainit ang masa sa usa ka kaligoanan sa tubig, padayon nga gipalihok kini sa usa ka whisk, apan ayaw itugot. Human nga andam na ang spaghetti, habwa ang tubig, dugangi ang mainit nga sarsa, bacon ug bacon sa pan uban sa pasta ug isagol ang tanan sa maayo. Diha dayon, nagsilbi kami sa putos sa carbonara sa usa ka mainit nga plato, nga gidayandayanan sa mga utanon ug gipanamon sa bag-o nga pepper.
Ang Classic Carbonara Paste - resipe nga adunay cream sauce ug manok
Sagol:
- spaghetti - 345 g;
- manok nga karne (fillet) - 215 g;
- yolks sa presko nga piniling itlog - 3 pcs;
- lana sa oliba o mantika sa sunflower - 55 ml;
- cream - 115 ml;
- Parmesan - 80 g;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 ka pcs;
- basil greens;
- asin dako ug bag-o nga yuta itom nga pepper.
Pagpangandam
Niini nga kaso, imbis nga bacon, ang manok gigamit isip usa ka component sa karne. Ang karne sa manok giputol sa gagmay nga mga slab ug
Pag-andam, pag-mix sa spaghetti, paghubas sa tubig gikan kanila, uban ang sarsa ug manok nga adunay cream, ipainit kini sa kasarangang kainit, pagpalihok sulod sa pipila ka minutos, ug kuhaa gikan sa kainit. Nagserbisyo dayon kami sa mainit nga plato.