Ang Pelmeni nga may cabbage usa ka orihinal ug nindot nga pagkaon. Pag-alagad kanila nga labing maayo uban sa lab-as nga kamatis, ahos ug horseradish.
Pelmeni uban sa cabbage ug karne
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 3 ka butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- bugnaw nga tubig - 1 ka butang;
- asin.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 250 g;
- puti nga cabbage - 250 g;
- bombilya - 1 piraso;
- lana sa utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- tubig - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Ang tubig gisagol sa asin ug itlog. Gihub-an namon ang harina nga may usa ka slide, sa tunga nga gihimo namon ang usa ka gamay nga lihok ug hinayhinay nga ibubo ang gisagol nga itlog niini. Sa hinay-hinay pagsagol sa mga sulod ug pagsagol sa titip nga minasa. Ginabaligya namon kini sa usa ka sine sa pagkaon ug gikuha namon kini sulod sa 30 minutos sa refrigerator. Ang cabbage thinly shinkuem ug stew sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig hangtud nga hinay. Dayon gamaya kini, asin ug paminta. Sunod, isagol ang cabbage nga may minced meat ug tinadtad nga sibuyas. Ang minasa nga hinay-hinay nga gilukot, giputol ang mga sirkulo sa usa ka baso, gisul-ob ang matag gamay nga panit ug gihulma ang pelmeni. Lutoa kini sa nagbukal nga salted water sulod sa 10 minutos. Nag-alagad kami sa pelmeni gikan sa lab-as nga cabbage uban sa sour cream ug isablig uban sa tinadtad nga mga utanon.
Pelmeni uban sa sauerkraut
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 2 nga mga butang;
- tubig - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - nga makatilaw.
Alang sa pagpuno:
- sauerkraut - 500 g;
- minasa nga karne - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- berde nga sibuyas - 100 g.
Pagpangandam
Pagputol ug sibuyas sa usa ka pan sa lana. Dayon mikaylap kini sa sauerkraut , minasang karne ug ibubo ang gamay nga tubig. Sag-uloha ang frying pan nga adunay taklob ug linuto hangtud nga hinay ang cabbage. Karon ang pagpuno gipabugnawan, gisagol sa pino nga tinadtad nga berde nga sibuyas ug gigahin. Gikan niini nga mga sagol, pagmasa sa dumpling nga minasa ug hinay-hinay nga pag-roll niini, pagputol og baso nga mug. Among gihan-ay ang pagpuno sa minasa ug pag-ayo sa pag-ayo sa mga kilid. Lutoa ang mga dumplings uban sa minced nga karne ug cabbage sa Nagabukal nga tubig hangtud nga andam.