Ang tiil sa kordero nga giluto sa hurno usa ka resipe nga popular sa daghang mga pagkaon sa tibuok kalibutan. Sa tradisyonal nga paagi, ang plato gipaon sa festive table, diin ang tanan nagdayeg sa talagsaon nga gidak-on ug makatilaw sa usa ka mapulapula nga ham, ug nagdayeg sa tag-iya sa gipili nga paagi sa pagluto, salamat sa nga, ang nating kanding kanunay nga humok, makahumok ug humot.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka paa sa usa ka hudno?
Pagpili ug pag-marinate nga karnero - kini katunga sa gubat. Ang nag-unang butang mao ang husto nga pagkalkulo sa panahon sa pagluto sa paa sa mutton sa oven. Sa matag kilo kinahanglan kini gikan sa 40 ngadto sa 60 ka minutos, ug ang temperatura nga linuto sa kalaha gikan 100 ngadto sa 200 degrees. Ang pagkaandam sa karne mahimong mahibal-an pinaagi sa usa ka thermometer - usa ka temperatura nga 65 degrees, nagpakita sa hingpit nga resulta.
- Ang pagpangandam sa paa sa mutton sa hurno nagsugod sa pagpili sa karne. Tungod kay ang gatas nga karnero mahal ug nihit, makontento ka sa karne sa usa ka dos anyos nga hayop.
- Ang nag-unang butang mao nga ang karne adunay tambok nga matambok ug kini kolor nga pula.
- Ang pinakadaku nga paa sa karnero sa hurno makuha kon ang karne dili shpigovat. Pinaagi sa mga incisions, ang karne mawad-an og daghang duga kay gikinahanglan.
Paglawas alang sa tiil sa nating karnero sa oven
Ang pagpahid sa tiil nga adunay usa ka paa alang sa pagluto sa hurno nagpasabot nga ang karne mas hinay, juicier ug mas humot. Ang labing hinungdanon mao ang dili pagpalabi sa mga panakot. Mao nga ang eksperyensyado nga mga chef nanawagan sa paggamit sa usa ka napamatud nga marinade sa lana sa oliba, rosemary ug ahos, nga naghatag sa karne sa usa ka piquancy, apan nagpabilin sa iyang piho nga pagtilaw.
Sagol :
- Lamb leg - 2.5 kg;
- ulo sa ahos - usa ka piraso;
- chili - 1/2 pcs .;
- asin - 15 g;
- Rosemary Branch - 2 ka buok;
- lana - 60 ml.
Pagpangandam
- Paghimo sa chili ug ahos sa asin, lana ug mga dagum sa rosemary.
- Pag-atake sa tiil uban sa nating karnero sa sinagol nga 12 ka oras.
Ang tiil sa kordero nga giluto sa hurno sa sinina
Ang tiil sa kordero diha sa hurno sa panapton usa sa popular nga mga paagi sa pagluto. Ang Hermetic nga panalipod nanalipod sa karne gikan sa pagpa-uga, nagtugot kanimo nga magluto nga walay makadaot nga tambok, makawagtang sa panginahanglan sa tubig sa pinggan uban sa duga ug magaluwas sa panahon. Mahimo kini nga magaluto ug mag-marinate nga karne, nga human niini ang mga pinggan ug hurnohan magpabilin nga limpyo.
Sagol:
- Mga tiil sa karnero - 2 kg;
- usa ka clove nga ahos - 4 ka piraso;
- peppercorns - 7 pcs .;
- lemon juice - 80 ml;
- bay dahon - 2 pcs;
- lana - 60 ml.
Pagpangandam
- Pag-agas sa ahos nga may pepper ug bay leaf.
- Isablig ang karne sa mantikilya, mga panakot ug juice nga lemon.
- Ang tiil sa kordero nga giluto sa hurno giandam sa bukton sa 180 degrees 2 ka oras ug 30 minutos nga bukas.
Ang paa sa kordero sa hurnohan sa foil
Ang tiil sa kordero, nga giluto sa hurnohan sa foil, kanunay magmalampuson sa himaya. Diha sa foil, ang karne nga linuto sa kaugalingon nga duga, nga walay pagkawala sa lami, nga moresulta sa usa ka humok ug duga. Sa paghimo niini, ang karne giputos sa duha ka mga layer sa foil, nga nag-atiman sa kompleto nga hugot sa produkto. Kay kon dili, ang duga mogawas, ug ang nating karnero mamala ug masunog.
Sagol:
- gatas nga karnero - 2.3 kg;
- lemon - usa ka piraso;
- usa ka sprig sa thyme - 1 pc.
- mustard - 20 g;
- usa ka clove nga ahos - 5 ka pcs;
- hot pepper - 1/4 pcs;
- lana - 80 ml.
Pagpangandam
- Pagdibuho og ahos, pepper, butter, mustard, thyme ug lemon juice.
- Kaon sa marinade sa usa ka paa sa mutton.
- Kuhaa ang karne sa duha ka patong nga foil ug ibutang sulod sa 3 ka oras.
- Magaluto sa foil sa 200 degrees 80 minutos ug 30 minutos sa 180 degrees nga wala kini.
Ang tiil sa kordero nga giluto sa hurno nga may mga utanon
Ang tiil sa kordero nga adunay mga utanon sa oven - usa ka gasa alang sa mga mahigugmaon sa kahayag ug himsog nga mga pagkaon. Ang mga utanon makadugang sa usa ka ulam nga bag-ong lami, pagkaon, dili timbangon kini ug tabang sa madali nga pagsagubang sa pagtunaw sa mga lanot sa karne, nga nakatampo sa daling pagkalinga. Alang sa juiciness ug aroma, ang mga utanon ug karne lutoon sa mga marinade ug mga sause base sa beer o bino.
Sagol:
- Mga tiil sa karnero - 2 kg;
- usa ka clove nga ahos - 6 pcs .;
- Gikan sa ugat - 2 cm;
- cumin - 10 g;
- carrots - 3 ka piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- lana - 40 ml;
- serbesa - 250 ml.
Pagpangandam
- Nashpigute nga nating carnero uban sa mga panakot.
- Ibutang ang karne sa mga hiwa sa mga sibuyas ug mga carrot, ug ibubo ang beer.
- Ang tiil sa kordero, nga giluto sa hudno, giluto sulod sa 2 ka oras sa 200 degrees ubos sa foil.
Ang linukot nga tiil sa karnero sa hurnohan
Kon ang paa sa kordero sa hurno dili na matingala, unya ang karnero gikan sa karnero magasamad sa 100% katukma. Ang makahilis, talagsaon ug mahumot nga linukot, nga giluto sulod sa 45 minutos, mahimong usa ka maayo nga bayad alang niadtong wala magpagawas sa panahon ug paningkamot sa pagputol sa paa sa mutton. Kini parehas nga tasty init ug katugnaw, busa kini mag-vary sa home menu sa tibuok semana.
Sagol:
- Mga tiil sa karnero - 3 kg;
- carrots - usa ka piraso;
- ulo sa ahos - usa ka piraso;
- mustard - 20 g;
- Celery stalk - 1 pc .;
- lana - 60 ml;
- uga nga vino - 200 ml.
Pagpangandam
- Kuhaa ang bukog gikan sa paa sa karnero.
- I-unroll ang karne ug ahos kini uban sa ahos, celery ug mga carrots.
- Lubricate uban sa butter, mustard ug roll ngadto sa usa ka roll.
- Inasal sa 10 minutos, ibubo sa bino ug pagluto sa foil sulod sa 45 minutos sa 180 degrees.
Ang tiil sa kordero nga giluto sa hudno nga adunay mga patatas
Ang paa sa kordero nga adunay usa ka oven ug usa ka patatas usa ka maayong opsyon alang sa usa ka maayong panihapon. Ang patatas kanunay nagdugang sa init nga mga plato sa nutrisyon ug kolor. Kini nga utanon mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi: pagluto nga may mga hiwa o mga tubers, nga maghimo sa manipis nga mga pagtibhang sa ibabaw, aron ang juice nga makainom gikan sa karne mahimong matumog ug brown sa utanon.
Sagol:
- Mga tiil sa karnero - 2 kg;
- patatas - 1 kg;
- usa ka clove nga ahos - 6 pcs .;
- lana - 100 ml;
- Balsamic suka - 40 ml.
Pagpangandam
- Pag-marinate nga karnero sulod sa 3 ka oras sa ahos, suka ug 60 ml nga mantikilya.
- Ang tibuok nga patatas nga tubers giputol ug magluto sulod sa 5 minutos.
- Isablig sa lana ug magaluto sa karne nga 180 degrees sa 1.5 ka oras.
Ang tiil sa Cordero sa minasa, nga giluto sa oven
Ang resipe alang sa usa ka paa sa mutton sa hurno dili limitado sa tradisyonal nga pagluto. Dili kaayo ang tasty, makadaghan ug huyang ang karne nga lutoon sa dough. Kini usa ka maayo kaayo nga kapilian nga tasty, yano ug mapuslanon nga pagpanalipod sa karne gikan sa pagpauga ug pagkuha alang sa panihapon dili lamang usa ka mahumot ug humok nga piraso sa karnero, apan mapulapula, nga natumog sa mga duga, tinapay.
Sagol:
- Lamb leg - 2.5 kg;
- harina - 750 g;
- tubig - 200 ml;
- asin - 15 g;
- protina - 6 pcs .;
- mga utanon - 40 g;
- Mga mumho nga tinapay - 80 g;
- mustard - 20 g;
- lana - 80 ml;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g.
Pagpangandam
- Gikan sa harina, asin, protina ug tubig, sagol sa minasa.
- Pag-ilis sa karnero nga adunay asin ug pepper ug fry.
- Bugnaw, grasa uban sa mustard, roll sa mga mumho ug mga liso.
- Paligira ang minasa ngadto sa usa ka layer, putos ang usa ka tiil niini ug pagluto sa oven sa 200 degrees 90 minutos.
Ang tiil sa Cordero nga giputos sa quince sa hurno - resipe
Ang gipatuy-an nga tiil sa karnero, nga lutoon sa hurnohan, lahi sa mga tambal ug mga teknik sa pagluto. Ang kordero usa ka classic sa oriental cuisine. Didto kini giputos sa mga panakot, nuts ug quince. Dili maayo sa pagkaon sa usa ka lisud nga quince, sa proseso sa linuto sa kalaha, nakakuha softness ug sa lami nga lami, pagdugang sa mga kalan-on sa usa ka maanindot nga sourness ug kahumot.
Sagol:
- paa sa nating karnero - 1,7 kg;
- lana - 100 ml;
- quince - 2 ka buok;
- Pistachios - 30 g;
- tinapay nga mumho - 70 g;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang karnero ug putla ang karne sa lana ug pepper.
- Hinloi ang yew, magputol ug magluto kauban ang pistachios.
- Tugnaw, sabtaa ang mga mumho ug mantekilya ug ibutang ang pagputos sa mga notch.
- Ang gitas-on nga gitas-on sa karnero, nga giluto sa hudno, giluto sa 190 degrees 80 minutos.
Ang tiil sa kordero nga giluto sa hurno nga may dugos
Ang paglutod nga paa sa mutton sa hurno moresulta sa usa ka maayo kaayo nga resulta kon maani sa dugos nga pag-inom . Sa proseso sa pag-andam, ang karne nga gitabonan sa dugos, mahumot sa katam-is, kahumot ug makakuha og usa ka glossy nga tinapay. Kini kinahanglan nga nakita nga ang dugos dili sama sa kainit, busa ang temperatura sa hudno dili molapas sa 180 degrees.
Sagol:
- Lamb leg - 1.5 kg;
- dugos - 40 g;
- lana - 50 ml;
- usa ka sinagol nga sili - 5 g;
- lemon juice - 40 ml.
Pagpangandam
- Pag-agas sa dugos sa mantikilya, pepper ug lemon juice.
- Lubricate ang paa sa marinade.
- Ang sinaw nga tiil sa kordero, nga giluto sa hudno, giluto sulod sa 90 ka minuto sa 180 degrees ubos sa foil.
Ang tiil sa kordero nga adunay rosemary sa oven
Ang tiil sa kordero nga adunay rosemary , nga giluto sa hurno, usa ka klasiko sa genre. Ang paghupot sa mga kahumot sa citrus, camphor ug pine, ang rosemary naghimo sa karne nga piquant ug humot. Nahiangay kini sa hingpit nga ahos ug maayo nga mga flavor sauces. Ang nag-unang butang mao ang dili paglubog niini sa gidaghanon niini, ang sobra sa panakot mahimong makapait ug dili makaon.
Sagol:
- paa sa nating karnero - 2 kg;
- rosemary branch - 3 ka buok;
- usa ka clove nga ahos - 5 ka pcs;
- usa ka dako nga asin - 15 g;
- beer - 400 ml;
- lana - 60 ml;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang ahos, asin, rosemary, butter ug pepper.
- Pepper ang karne nga gisagol ug ibutang sulod sa 30 minutos.
- Magaluto sa serbesa sulod sa 90 ka minuto sa 180 degrees.
Ang tiil sa kordero sa bino nga giluto sa oven
Ang usa ka klasikong resipe alang sa pagluto sa usa ka paa sa mutton sa hurno naglangkob sa paggamit sa pula nga bino. Kini nga matang sa alkohol nakapahimo sa lami sa nipis nga nating karnero ug mas makaiikag, ug ang mga asido nga naglangkob niini nagsilbi nga usa ka marinade, sa madali nga pagpahumok sa gahi nga mga fibers sa karne. Uban sa ingon nga usa ka produkto, mahimo nimong makab-ot ang sulud nga pinggan nga adunay labing diyutay nga mga sangkap.
Sagol:
- paa nga karnero - 1,5 kg;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- ahos ulo - 2 pcs.;
- usa ka sprig sa rosemary - 4 ka piraso;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g;
- asin - 15 g;
- pula nga uga nga alak - 750 ml;
- sabaw - 250 ml.
Pagpangandam
- Ibaligya ang nating karnero nga adunay asin ug pepper.
- Ibutang ang imong tiil sa "unlan" sa mga sibuyas, rosemary ug ahos.
- Ibubo ang sabaw ug bino ug magaluto alang sa 2 ka oras sa 200 degrees.