Ang Italyano nga Pesto nga sarsa usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa naandan alang kanato nga ketchup ug mayonnaise. Ang sayon nga pag-andam sa Pesto nga sarsa maayo nga inubanan sa karne, isda nga mga pagkaon ug mga salad. Ang classic nga bersyon sa Pesto nga sarsa usa ka matang sa base, diin mahimo nimong idugang ang nagkalainlaing mga sangkap depende kung unsa nga pagkaon ang igahatag niini.
Ang sarsa sa pesto adunay karaan nga kasaysayan. Ang unang paghisgot niini nagtumong sa mga panahon sa Imperyo sa Roma, ug sa ikanapulo ug siyam nga siglo ang Sarsa sa Pesto nahimong usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Italyano. Ang iyang yutang natawhan mao ang siyudad sa Genoa, diin karon kini nga sarsa giandam bisan asa. Ang paggamit sa Pesto nga sarsa sa Italya halapad kaayo, apan kasagaran kini makita sa kombinasyon sa pasta o pasta. Sa modernong Italya, ang pasta ug spaghetti nga adunay Pesto nga sarsa giisip nga usa ka tradisyonal nga pagkaon.
Sa klasikong bersyon sa pesto nga sarsa, usa ka marmol nga mortar ug usa ka kahoy nga pestle gigamit sa pagsagol sa mga sangkap. Ang ngalan sa sarsa sa Pesto naggikan sa panultihon nga Italiano nga "pestare", nga nagpasabut nga "paghugno, pagsagol". Ang kasagarang mga tigluto sagad nagpasagad sa kini nga batasan ug naggamit sa usa ka blender.
Resipe alang sa pag-andam sa classic nga pesto nga sarsa
Sagol:
- 20 ka gramo sa presko nga basil;
- 2 ka cloves nga ahos;
- 4 ka kutsara nga mga liso sa pino;
- 150 ml nga lana sa oliba;
- 50 gramo sa keso sa Pecorino;
- asin ug paminta sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang Basil, ahos, mga liso sa pino ug lana sa olibo kinahanglan nga sagolon ug patuboon hangtod nga hapsay. Ngadto sa gikuha nga gibug-aton gikinahanglan nga idugang ang asin ug paminta. Sunod sa salsahan kinahanglan nga idugang nga grated keso, mix sa tanan nga maayo ug sa pag-alagad uban sa usa ka andam nga pinggan sa daan.
Ang mga binhi sa pino ug Pecorino nga keso mahal kaayo nga mga sangkap, nga wala ibaligya sa matag tindahan. Busa, sa daghang modernong mga resipe alang sa pesto nga sarsa, ang mga pino nga pino gipulihan sa mga cashew nuts, ug cheese sa Pecorino mas barato. Kasagaran, ang Parmesan nga keso gigamit aron mahimong sarsa. Kasagaran gipulihan ug lana sa oliba alang sa ordinaryo nga sunflower. Sa niini nga mga kaso, ang resulta nga salsahan lamang sa layo nga susama sa usa ka tinuod nga Pesto. Ang pangunang kaamgiran sa orihinal mao ang berde nga kolor sa sarsa. Bisan pa niana, kining tanan nga mga kapilian makalilisang kaayo ug maayo nga giduyugan sa lainlaing mga pinggan.
Unsa ang imong kaonon ni Pesto?
Ang sarsa sa pesto mahimong puno sa nagkalainlain nga mga pinggan. Dugang pa sa pasta, ang sarsa mahimong gamiton sa pag-andam sa mosunod nga mga pinggan:
- isda nga adunay Pesto sarsa. Ang salmon fillets o cod kinahanglan nga pahiran sa salsahan Pesto ug magaluto sa hurno hangtud magluto. Ang isda nahimo nga piquant ug sa samang higayon hilabihan ka delikado;
- pizza nga adunay Pesto nga sarsa. Ang sarsa sa pesto hingpit nga mipuli sa tradisyonal nga sarsa sa pizza tomato;
- mga utanon nga may Pesto sarsa. Ang mga utanon, nga giluto sa hurno o lutoon sa ibabaw sa grill, kinahanglan nga ipaon uban sa bag-ong giandam nga Pesto nga sarsa;
- salad uban sa Pesto nga sarsa. Ang pesto nga sarsa mahimong puno sa bisan unsang salad imbes nga mayonnaise o lana sa utanon;
- karne nga Pesto sarsa. Ang sarsa hingpit nga mokompleto sa fried ug baked nga karne. Dugang pa, kini mahimong gamiton ingon nga marinade alang sa karne.
Ang Macaroni nga may Pesto nga sarsa usa ka yano nga paagi sa paghimo sa pamilyar nga pagkaon nga usa ka tinuod nga obra maestra. Ang sarsa nagdugang sa piquancy ug usa ka talagsaon nga palami. Alang niadtong kinsa walay panahon sa pag-andam sa Pesto nga salsahan, adunay usa ka oportunidad sa pagpalit sa andam nga gihimo nga sarsa sa supermarket. Ginabaligya kini sa gagmay nga mga tadyaw, apan, Subo, adunay dili kaayo saturated nga palami kay sa mga bag-ong giandam.
Gituohan nga kini salamat sa Pesto sauce nga ang pasta ug spaghetti mao ang paborito nga pagkaon sa mga Italyano.