Ang usa ka maayong housewife kanunay adunay daghan nga makapaikag nga mga resipe sa stock. Ug busa, kami magasulti kanimo mahitungod sa dili na ordinaryo nga mga paagi kon unsaon pagluto sa plum jam alang sa tingtugnaw.
Ang oras gikan sa mirabelle
Ang Mirabel usa ka gamay nga plum, lingin, nga adunay berde, dalag, pink, pula ug burgundy nga panit. Usa ka sapling nagdala ngadto sa 5 balde sa Berry, gikan sa nga imong mahimo magluto lang katingalahang jam.
Sagol:
- mirabel yellow o berde - 5 kg;
- usa ka pula o maroon mirbel - 3 kg;
- Gatas sa puti nga balas - 3-4 kg;
- Oranges (gamay, lingin) - 2 pcs .;
- cinnamon - 1 stick;
- Mint Mint - 1 gamay nga hugpong.
Pagpangandam
Magsugod kita sa mga pamaagi sa tubig - hugasi ang hugasan sa mirabelle, ibutang ang usa ka dako nga panaksan o enamel basin sa kalayo, ibubo kini sa mga usa ug tunga ka litro sa sinala nga tubig ug sugdi pagluto ang among mirabel sa mga bahin. 1 nga pag-alagad sama sa mahimo nga mahaum sa tubig. Ang matag batch giluto sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, unya gibalhin ngadto sa usa ka colander ug gipahiran kini. Ang mga bukog ug mga panit gibalhin ngadto sa usa ka sakto, ug gipadala ang plum puree sa kaldero. Sa diha nga ang tanan nga lababo nga gipahiran, ibubo sa atong mga salin sa 1 litro sa tubig ug magluto alang sa mga 5 minutos, unya filter. Ang bukog ug panit mahimo nang gilabay, ug sa sabaw matunaw ang asukar. Ang syrup giluto sa mint, cinnamon ug orange nga panit, nga gikuha gikan sa 2 ka prutas (nga kaniadto gihinloan na sa mainit nga tubig). Salain ang syrup ug ibubo ngadto sa plum puree. Aron makuha ang usa ka baga nga plum jam, lutoon ang atong mashed nga patatas sa ubos nga kainit sulod sa mga 3-4 ka oras, pagpadasig. Gidala namon kini ngadto sa mga tibud nga tibud ug gipaligid kini.
Bunga nga jelly
Usa ka butang tali sa jam ug marmalade mahimo nga giandam gikan sa matam-is ug maasim nga plum nga matang nga "Hungarian".
Sagol:
- kaayo nga hinog nga plum - 5 kg;
- balas nga puti nga asukar - 4 kg;
- Instant gelatin - 60 g.
Pagpangandam
Ang ingon nga usa ka plum jam sama sa tanan nga matam-is nga ngipon. Kini hingpit nga naghupot sa porma, kini mahimo nga giputol uban sa mga hiwa ug dili lamang magluto og mga sandwich, apan usab magdekorasyon sa mga panam-is. Pagpili sa plum nga mahumok, gamay nga gamay, apan walay kadaot. Busa, hugasi ang among mga plum, putla kini ug tungaa ang mga bukog. Kon ang panit gibulag gikan sa pulp, kuhaa kini, kung dili - dili makahadlok. Melem plum sa usa ka grinder sa karne o kita rub uban sa usa ka blender, nga human niana kita rub sa usa ka sieve. Ang among buluhaton mao ang pagkuha sa homogenous puree. Niini atong ibubo ang asukar ug ibutang kini sa kalayo sa kaldero. Mas maayo nga magluto sa plum jam sa cauldron, mao nga kini dili kaayo posible nga kini magsugod sa pagsunog o pag-us-os. Bisan pa niana, kini gikinahanglan aron kanunay nga mababagan kini. Gipugas ang jam human sa pag-init hangtud nga hangtud nga ang bula mihunong sa pagpakita, nga mga usa ka oras. I-off ang among jam, ibutang ang gelatin sa kini ug maayo ang pag-mix aron masiguro nga kini matunaw. Mahimo nimo pag-dissolve ang gelatin sa usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig, palaina ug isagol sa jam, diha-diha dayon human sa pagpalayo niini ug pag-roll up ang plum jam alang sa tingtugnaw, gamit ang sterilized nga mga tadyaw.
Sa prunes
Sa diha nga prunes ripen (sa katapusan sa ting-init o sa sinugdan sa tingdagdag), mansanas anaa sa sale, nga nagpasabot nga mahimo magluto apple-plum jam.
Sagol:
- tam-is nga pula nga mansanas nga dili dako - 2 kg;
- prunes hinog - 2 kg;
- asukar nga puti nga balas sa domestic nga produksyon - 2 kg;
- cinnamon - 2 sticks.
Pagpangandam
Sayon kaayo ang pag-andam sa ingon nga apple-plum jam sa usa ka multivark. Ang tanan nga mga bunga, siyempre, maayo nga nahugasan, himoa nga ang tubig nga habwa, limas. Atong limpyohan ang mga mansanas gikan sa mga kahon sa binhi, atong gikuha ang mga gahong gikan sa mga kanal. Giputol kita. Gibutang namon sila sa mga lut-od, nagbubo ang asukar. Sa "Quenching" mode, among giandam ang nag-una nga billet sulod sa tunga sa oras, unya gipahid ang masa pinaagi sa usa ka sieve aron pagbuwag sa panit, nga niadtong panahona naghatag sa tanan nga mapuslanon nga mga butang, ug labaw sa tanan pectin. Ibalik ang rubbed mass sa panaksan ug idugang ang cinnamon. Pag-ilis og laing 20 ka minutos, pagkuha og cinnamon ug roll.
Busa, kini posible nga mag-weld plum jam sa balay, pagpili sa usa ka yano nga resipe o usa ka laing mas komplikado ug mas makapaikag.