Ang Podisynoviki sagad nga ranggo isip mga uhong sa labing taas nga kalidad. Hinuon, pinaagi sa ilang mga kalidad sa pagtilaw, dili sila ubos sa puti nga uhong ug ingon ka luwas alang sa pagkaon. Karon sultian kami kanimo mahitungod sa pipila ka mga paagi sa pagkuha sa boletus alang sa tingtugnaw. Ang ingon nga orihinal nga pagpreserbar mahimo nga usa ka labing maayo nga snack alang sa bisan unsa nga pinggan ug pag-diversify sa imong lamesa.
Pag-ani sa boletus alang sa tingtugnaw nga init nga paagi
Sagol:
- fresh boletus - 1 kg;
- ahos - aron makatilaw;
- Daghan ang asin - matilawan;
- currant dahon - aron makatilaw;
- tubig.
Pagpangandam
- Aron sa pag-andam sa pickle, ibubo ang bugnaw nga tubig ngadto sa kalaha, ilabay ang mga panakot, asin, gipanitan nga ahos, mga dahon sa currant ug ibilin aron mahumot sulod sa pipila ka minuto.
- Dayon gibutang namon ang mga gipang-ubas nga uhong, ibutang ang mga plato sa medium nga kalayo ug lutoon sa 25 minutos. Gipataas nato ang bula sa hingpit.
- Human, ang mga sulod sa kaldero maampingong gikuha ug gilimpyohan sa refrigerator alang sa dali nga pagpabugnaw.
- Dugang pa nga gibutang namon ang uhong sa mga tadyaw ug ibubo sa ibabaw sa usa ka lami nga asin. Unya ibutang ang mainit nga brine ug paligdi ang mga lids.
- Mas duol sa tingtugnaw, ang boletus hingpit nga mag-ilog ug magbaton og usa ka malumo nga lami ug kahumot.
Gipili ang boletus sa bugnaw nga paagi
Sagol:
- fresh fresh boletus - 4 kg;
- cherry dahon, currants - 10 pcs .;
- horseradish - 1 dahon;
- peppercorns ug bay leaves - 4 pcs .;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin.
Pagpangandam
- Ang mga uhong gihinloan gikan sa hugaw, dahon ug gibahaan kini sa tubig. Gihubog namon sila sulod sa daghang mga adlaw, ug dayon gibuboan namon sila og titip nga tubig nga nagbukal.
- Karon kuhaa ang kaldero, ilabay ang mga panakot sa ubos, mga utanon ug ihulma ang mga uhong. Isablig sa lami ang asin, duol na usab sa mga utanon, mga panakot ug ibutang ang plato sa ibabaw nga may lulan.
- Human sa usa ka semana, among ibalhin ang salted boletus ngadto sa mga banga ug ibubo ang brine ngadto sa pinakataas. Karon buhis ang mga tabon ug ibutang ang pagpreserbar sa usa ka bugnaw nga dapit.
Ang resipe alang sa pagpili sa mga kahoy nga pino alang sa tingtugnaw sa mga bangko
Sagol:
- fresh boletus - 1 kg;
- asin dako - 180 g.
Pagpangandam
- Ang ginamot nga mga uhong mamala ug putlon ngadto sa mga plato. Gipahigot namo sila sa usa ka panaptong panapton ug gibutang kini sa adlaw, mao nga sila gamay nga nalaya.
- Human niana, ibalhin ang boletus ngadto sa usa ka saucepan, tabonan ang asin ug isagol ang tanan sa hingpit.
- Gihimo nato ang misa sa ibabaw sa mga bangko, nga gikuptan ang atong mga kamot.
- Gaposon namon ang mga lids sa lata ug ibutang kini sa cellar.
Ang resipe alang sa pag-pickling salmon
Sagol:
- fresh boletus - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- puti nga bino nga suka ;
- cloves - 2 putot;
- pepper peas nga humot - nga makatilaw;
- asukar - 10 g;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
- Ang gilunsay nga mga uhong gihinloan, gipauga sa usa ka tualya ug giputol ngadto sa mga plato.
- Sa ginabukal nga tubig atong ihulog ang asin, asukar, tanang mga panakot ug mga uhong. Magluto sa boletus sulod sa 25-30 ka minutos, matagon ang bula. Human niana, ibubo ang suka sa alak ug magluto alang sa laing 10 minutos.
- Kita gibutang ang mga uhong sa limpyo nga mga tadyaw, ibubo sa brine, roll ug bugnaw, mitalikod.
Pagpili sa boletus alang sa tingtugnaw sa bangko
Sagol:
- fresh boletus - 5 kg;
- tubig;
- asin - 250 g;
- bay dahon - 10 g;
- pepper fragrant - 5 g.
Pagpangandam
- Sa kolon, ibubo ang mainom nga tubig, ilabay ang asin ug dad-a ang brine sa usa ka hubag.
- Sa hinay-hinay ibutang ang mga proseso nga uhong ug lutoon kini sulod sa 20 ka minutos, dili kalimtan ang pag-abli sa bula kanunay sa kasaba.
- Dayon isalikway kini sa usa ka colander, hugasi ang bugnaw nga tubig ug himua nga uga, ibutang ang tualya.
- Among gibutang ang boletus ngadto sa usa ka dako nga garapon nga may usa ka lapad nga liog, ibubo ang asin, pepper ug bay dahon.
- Tabuni ang sudlanan nga may gauze ug ibutang ang pagpanglupig sa ibabaw. Pasagdi kini sulod sa 3 ka adlaw, ug unya ibalhin kini sa usa ka bugnaw nga dapit.
- Ang salted uhong sa boletus mahimong andam sa mga 40 ka adlaw.