Sa unsa nga paagi sa pagluto kalan-on kanding?

Adunay usa ka kasagaran nga sayop nga pagsabut nga ang kanding nga karne dili tasty ug lisud kaayo nga karne. Apan, dili kini tinuod! Ang karne sa usa ka kanding, husto nga giandam, lahi sa talagsaon nga kalumo ug talagsaon nga lami. Bisan kini ka gamay susama sa mutton. Ang pagmina alang sa mga kanding sagad giandam gikan sa usa ka sinagol nga suka nga alak ug puti nga bino, uban sa dugang nga dahon sa bay, pepper o ahos. Atong hisgotan kon unsaon sa pagluto sa shish kebab gikan sa karne sa kanding ug matingala sa tanan uban niining talagsaon nga pinggan!

Shish kebab recipe

Sagol:

• unod sa kanding - 2 kg;
• suka sa suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 4 ka litro;
• berde nga sibuyas - 50 g;
• sibuyas - 5 pcs .;
• lab-as nga kamatis - 8 pcs .;
• bay dahon - 3 ka piraso;
• itom nga peppercorns - 5 pcs;
• tarragon, cloves, asin - aron makatilaw.

Pagpangandam

Sa unsa nga paagi sa pagluto kalan-on kanding? Ang unod hingpit nga hugasan sa bugnaw nga tubig, gilimpyohan sa mga ugat, pelikula, gihugasan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso nga mga 40 gramos. Gibutang namon ang karne sa usa ka saucepan, ibubo ang 2 ka litro nga linuto nga tubig ug mobiya sa daghang mga oras.

Ug kita nag-andam sa pag-atiman niini nga panahon. Aron mahimo kini, pagsagol sa suka, tubig, mga sibuyas, pagputol sa nipis nga mga singsing, pepper, dahon sa pan, mga panakot ug asin. Pag-ayo pag-ayo. Human sa duha ka oras, ang tubig gipaagas gikan sa karne sa kanding ug gibubo ang karne sa giandam nga marinade sulod sa 12 ka oras, gibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit. Sa diha nga ang karne tukma nga gihatod, hinayhinay nga hikuton kini sa mga skewer, nga maglikay sa mga singsing nga kamatis ug mga piniritong sibuyas. Unya fry shish kebab ibabaw sa mainit nga mga baga, kanunay nga pagbag-o ug sa kanunay nga pagbubo sa pag-atiman sulod sa 20 minutos hangtud nga andam. Nag-alagad kami sa shish kebabs gikan sa karne sa kanding nga adunay mainit nga mga sibuyas nga adunay sibuyas nga sibuyas, presko nga mga utanon, sinugba nga mga utanon ug uban pang mga snacks alang sa piknik . Usa ka gamay nga asin nga makatilaw ug isablig sa lemon juice.