Ang Cowberry usa ka tanom nga shrub sa heather nga pamilya, kansang mga prutas ug mga dahon adunay medisina nga mga kabtangan, ug sa ingon kaylap nga gigamit dili lamang sa pagluto, kondili usab sa folk medicine alang sa daghang mga katuyoan. Ang red bilberry berries adunay daghan nga mga butang nga bililhon, bitamina, microelements, phenoglycosides ug flavonoids, ingon man ang darbutin, tannins ug folic ug ursolic acid. Ang mga ihalas nga kultura ug kultura nahibal-an (ang abot sa ulahi mas taas).
Ang mga berry gikaon sa lab-as, uga, giisahan, basa, gi-marinate ug candied nga porma, maingon man sa pagluto sa mga kasyut, marinad, cranberry mors ug lainlaing mga sauces ug mga fillings alang sa mga confectionery nga mga produkto. Ikasubo, sa Russia, Belarus ug Ukraine (diin alang sa mga cranberry mao ang labing adunay usa ka angay nga klima), ang pagpananom niini nga tanum wala pa kaayo maugmad.
Bisan pa niana, ang mga cranberry tradisyonal nga anihon alang sa tingtugnaw, kay ang mga berry cranberry gigamit dili lamang alang sa medisina nga mga katuyoan ug kini adunay usa ka maanindot nga pagtilaw. Ang ingon nga mga pagpangandam sa bitamina daghan kaayo nga nagkalainlain sa among lamesa sa usa ka bugnaw nga panahon, ang mapuslanong mga substansiya nga anaa niini, nagpalambo sa pagpalig-on ug pagmentinar sa resistensya.
Unsaon sa pag-andam lingonberries alang sa tingtugnaw?
Sa pagsugod, kinahanglang pilion nimo ang mga cranberry sa kinaiyanhong pula (dili kaayo sagad nga kolor) nga kolor. Sila giani sa halos hinog nga porma. Ang mga berry makaipon og mga radioactive substance, busa sa dili pa kini mapalit kini kinahanglan nga susihon mahitungod sa sinugdanan sa mga berry, pangayo og sertipiko (o pagsusi sa usa ka dosimeter). Ang pagpalit kinahanglan nga bug-os, uga, humok nga mga berry.
Mga resipe alang sa pag-ani sa bilberry alang sa tingtugnaw
Siyempre, gikan sa berryberries mahimong anihon alang sa winter banal compote, apan kinahanglan nga atong hunahunaon nga sa panahon sa kainit nga pagtambal, ang kadaghanan sa mga mapuslanon nga mga butang (ilabi na sa bitamina C, nga daghan kaayog kolor sa sapiro) ang nalaglag.
Busa, among gisugyot nga lahi ang paglihok ug pagpili og dugang nga "mapuslanon" nga mga paagi:
- tungod sa presensya sa benzene acid sa mga berries (nga mohunong sa mga proseso sa pagkadunot), kini mahimong gitipigan nga lab-as sulod sa pipila ka mga bulan;
- ang mga frozen lingonberries mahimong tipigan sa freezer hangtud sa sunod nga pag-ani;
- Mahimo usab nimo pahubason ang cowberry sa oven.
Gihimo nato ang mga berry sa usa ka uga, limpyo nga pan sa usa ka layer ug ibutang kini sa hurnohan. Pag-uga ang mga cranberry sa pinakagamay nga kalayo (posible kini sa pagtudlo sa pultahan) sa daghang mga salo-salo. Ang mga berry kinahanglan nga mohunong sa pag-inat, nga human niini sila kinahanglan nga tipigan sa usa ka sudlanan nga adunay air access sa usa ka bugnaw nga uga nga dapit.
Mahimo kini ug sa laing paagi. Aron makonserba ang mga cranberry sa pinakayano nga paagi, ibutang ang limpyo nga rinsed berries sa garapon ug ibubo ang nagabukal nga tubig. Pugnaw sa usa ka natural nga paagi sa temperatura sa lawak ug ibutang sa usa ka sirado nga porma sa estante sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw, human sa paghubas sa tubig ug hugot nga pag-ayo.
Ang ingon nga mga blangko mahimo nga gitipigan sulod sa usa ka tuig.
Ang resipe sa Cowberry nga adunay asukar alang sa tingtugnaw
Sagol:
- cranberries - 1 kg;
- asukar sa lokal nga produksyon - gikan sa 1 ngadto sa 2 kg (cranberries ang hingpit nga gitipigan sa tanan nga walay asukar, mao nga kini nga butang magiyahan lamang pinaagi sa inyong kaugalingong lami).
Pagpangandam
Ang mga berry cranberry gisundan, gibutang sa usa ka colander ug gihugasan. Himoa nga ang tubig modagan. Among ibalhin ang mga berry sa tualya aron mas uga pa.
Ibubo ang limpyo, uga nga berry ngadto sa usa ka angay nga sudlanan ug idugang ang asukar. Pinaagi sa paggamit sa usa ka submerged blender, pagpatay cranberries uban sa asukar. Dili kini makalilisang, kon ang usa ka bahin sa mga berry nagpabilin nga wala'y katapusan, ang kalidad sa pagpangandam gikan niini dili mag-antus.
Ang resulta nga pangmasang hingpit nga gisagol sa usa ka kahoy nga kutsara aron mas maayo nga matunaw ang asukar. Gipahimutang namon ang masa sa limpyo nga garapon nga bildo, gisilyo namo kini ug gibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit.
Mas maayo pa ang pagpuli sa asukar nga adunay natural honey nga bulak. Ang gastos sa ingon nga pagpamalit, siyempre, nagdugang usahay, apan takus kini.
Ang resipe sa Cowberry nga adunay mga mansanas alang sa tingtugnaw
Ang uban nagtanyag aron magluto sa jam gikan sa cowberry ug mansanas. Apan uban sa thermal nga pagtambal hangtud sa 50% sa mga mapuslanon nga mga butang ang malaglag. Busa, lahi ang atong paglihok ug pag-andam alang sa inanay nga gipangulohan nga beetro uban sa mga mansanas - kini nga pamaagi labaw pa nga walay labut.
Sagol:
- berries cranberries - mga 1 kg;
- mansanas - mga 500 g.
- mga sambog alang sa pagpasiga:
- tubig - 600-750 ml;
- lamesa suka 6-9% - 100-125 ml;
- asukar-balas - 200-250 g;
- asin - 0,5 tsp.
- cinnamon, cloves ug peppercorns - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipanghunaw ug gipili ang berries nga pula nga bilberry. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa mga hiwa ug gibunalan kini sa tubig nga nagabukal. Gibutang namo ang duha sa mga bangko. Magluto sa marinade: isagol ang tanan nga mga sangkap sa Nagabukal nga tubig. Bugnaw sa usa ka temperatura nga 85 degrees C ug ibubo ang marinade ngadto sa mga tadyaw. Gitak-opan namo ang mga lata ug isablig kini, gibutang kini sa usa ka palanggana nga tubig, sa temperatura nga 85 degrees Celsius. Ang mga half-litro nga mga lata sterilized sa 10-12 ka minuto, litro - alang sa 15.