Ang mga eggplant hilabihan ka mapuslanon ug lami nga mga bunga nga mahimong anihon alang sa tingtugnaw sa lainlaing mga paagi. Ania ang pipila ka mga resipe alang sa talong pagluto alang sa tingtugnaw .
Ang bisan unsa nga matang sa talong maayo alang sa pag-ani, apan mas maayo nga pagpili sa mga prutas nga walay mga depekto nga gibana-bana nga sama nga gidak-on sa medium ripeness.
Inasinan nga mga eggplant nga adunay ahos ug mga utanon sa lana - usa ka tradisyonal nga resipe
Sagol:
- talong;
- ahos;
- ang mga liso lainlain, presko (parsley, coriander, basil, dill nga may manipis nga mga stems);
- mga dahon sa itom nga currant, oak ug cherry;
- asin;
- ang lana sa utanon (sunflower) bugnaw nga napugos.
Pagpangandam
Ang mga talong nga lutoon lutoon sa gamay nga salted nga tubig sulod sa 5-8 ka minutos uban ang huyang nga pagpabukal. Gitapo namo ang tubig ug gipabugnaw kini, dayon giputol ang mga tumoy sa mga pedicels. Ang matag talong gikan sa katapusan giputol, apan dili sa katapusan, apan sa 2 / 3-3 / 4 nga gitas-on.
Karon nagkinahanglan kita ug duha ka dagkong mga tabla nga kahoy. Gipahimutang namon ang usa sa mga tabla sa ngilit sa lamesa (nga may usa ka gilay-on nga gilapdon nga 1-2 sentimetro), gikan sa pikas nga bahin sa ubos sa tabla gibutang ang usa ka butang, aron adunay usa ka gamay nga bakilid nga mag-ilis sa mga likido gikan sa linuto nga talong. Atong ibutang ang mga luto nga itanum sa pisara uban ang gunting nga giladmon ngadto sa ubos nga bakilid, ug gikan sa ibabaw kita nagbutang sa laing tabla ug gipugos kini sa pagdaugdaug. Among gibutang ang pelvis ubos sa ngilit sa lamesa ug gibilin kini sulod sa 1-2 ka oras.
Sa panahon nga andam na ang mga eggplants, kinahanglan namong panit ang ahos sa usa ka gamay nga asin sa gikusgon nga 1-2 ka dentikel + 1 pinch nga asin matag 1 talong. Ang mga sibuyas nga tinadtad nga maayo ug gisagol sa nahugno nga ahos (mahimo ka magamit sa usa ka blender). Ang mga lindog sa dill matamnan sa titip nga tubig nga nagabukal (mga punoan kinahanglan nga anaa sa gidaghanon sa mga aubergines).
Sa diha nga ang liquid gikan sa mga eggplants nahurot sa pag-agos aktibo, kita pun-on sa matag usa sa usa ka gamay nga kantidad (1-2 tsp) sa ahos-green nga lana-sa asin Paste. Ang katapusan sa fennel stalk gibutang sa katapusan sa incision ug kita ihigot (wrap) sa palibot sa matag bunga.
Sa ubos sa usa ka seramiko o baso nga sudlanan, o usa lamang ka dako apan ubos nga enameled nga kolon nga walay mga chips, ibutang ang nahugasan nga mga dahon sa currant, oak ug cherry, ug sa ibabaw - giputos sa mga ahos nga green nga talong. Pun-a ang lana sa lana ug ipakaylap ang sunod. Sa diha nga ang kalaha puno sa tumoy sa ibabaw, pun-a ang lana aron ang talong halos hingpit nga matuslob. Nagahigda kami sa ibabaw sa tabon gikan sa usa ka saucepan nga mas diyutay ang diametro. Ug gibutang namo sa ibabaw niini ang mga pinasinaw nga matahum nga bato sa pagdaugdaug. Tabuni ang pan sa usa ka takob nga gidak-on (nga walay kapin nga wala kini) ug ibutang kini sa cellar o sa glazed loggia. Natuman sulod sa usa ka semana, ug mahimo ka nga maghipos hangtud sa tingpamulak, pagkuha sa mga eggplants kung gikinahanglan. Usa ka maayo nga pagkaon nga patatas ug karne.
Naglutaw nga mga aubergine nga adunay kamatis, mga hilba, ug ahos
Sagol:
- talong - 1 kg;
- mga kamatis hinog, dasok, bus - 1 kg;
- sibuyas - 1 pc.
- ahos - 5-8 nga dentula;
- pepper red spicy - 1 piraso;
- berde nga lab-as nga lahi - usa ka hugpong;
- mga panakot nga uga (pepper peas 5-8 ka mga pcs., bay dahon 3-5 dahon, cloves 2-3 inflorescences).
- bugnaw nga pinugos nga sunflower oil - mga 100 ml;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- lamesa suka 5-9% - 1-2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Guntinga ang mga eggplant sa mga bilog ug ibutang sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig sulod sa 10 ka minutos, dayon habwa ang tubig. Ang mga kamatis ug mga sibuyas, usab, giputol sa mga lingin. Gibutang namon ang botelya nga sterilized nga mga banga (dili molabaw sa 1 litro) una nga ahos, pula nga humot nga pepper ug mga panakot, ug sa ibabaw nga mga lut-od - mga lingin sa mga eggplant, sibuyas ug kamatis.
Naghimo kita og init nga panimpla. Lutoa ang tubig, matunaw ang asin niini ug lutoon kini sulod sa 2-3 ka minutos. Kuhaa ang kainit ug ibubo ang lana ug suka ngadto sa pag-inom. Ibubo kini nga sagol sa mga lata nga adunay mga talong ug kamatis. Gihimo namo ang mga sterilized cover, gibalik kini ug gitabunan kini sa usa ka karaang habol.