Ang Koreano nga pagluto adunay daghan nga komon sa uban pang nailhan nga mga lutu nga Oriental: Intsik ug Hapon. Sama sa mga silingan nga Intsik, ang mga Koreano naghinam-hinam sa pagkaon sa baboy ug nagkalainlaing mga butang. Pananglitan, usa ka plato nga ikog sa toro - usa ka labing mahinungdanon sa kusina sa korte sa koreyo. Kini nga matang sa pagluto nagbarug diha sa nasudnong linutoan, ingon nga labing lunsay, ug sa kanhing mga adlaw gituyo alang sa mga hataas nga hataas nga mga pangulo.
Ang laing bahin sa pagkaon sa Koreano mao ang daghang paggamit sa mga nagkalain-laing mga panakot, ang nag-unang usa nga pula nga pepper, salamat nga daghan nga mga nasudnong nga mga pagkaon adunay orange ug pula nga kolor.
Ang gisugyot nga resipe alang sa mga baboy sa baboy sa Koreano makadani sa mga admirers sa dietary nutrition, tungod kay kini usa ka ubos kaayo nga kaloriya nga produkto, 2% ang tambok. Kini nga subproduct dato sa mga bitamina sa B Group ug macro-ug microelements, labi na ang iron. Dugang pa, ang plato gipalahi sa talagsaon nga pagtilaw niini, nga maghimo niini nga highlight sa programa sa imong lamesa.
Pagpili sa by-product ug treatment atubangan sa pagpangandam
Aron makaluto sa gipasinaw nga mga dalunggan sa Koreano, una kinahanglan nimo nga pilion ang gikinahanglan nga mga produkto. Diha sa merkado sa karne o sa usa ka hypermarket gipalit namo ang baboy. Kinahanglan nga kini maayo ang proseso: hinay-hinay ug maayo nga pagkiskis. Sa pag-abot sa balay atong guntingon ang mga patayng lawas sa mga bristle, hugasan kini ug ibutang kini sa usa ka saucepan sa gamay nga siga sa salted water sulod sa 2 ka oras. Sa katapusan sa pagluto, ang sabaw mapugos ngadto sa usa ka lain nga sudlanan ug kita mobiya sa mga igdulungog aron mobugnaw sa usa ka saucepan nga gitabonan sa usa ka paglabaw.
Kon ang mga ugat dili pabugnawan, unya sa pinggan, sila magkahiusa, nga mahimong usa ka homogenous nga masa sa holland type. Ang usa ka bugnaw nga mga dalunggan hingpit nga magpabilin sa ilang integridad, busa ang andam nga pagkaon mahimong mas makalipay.
Unsaon pagluto sa mga Koreano nga mga dalunggan - resipe
Sagol:
- hilaw nga baboy nga mga dalunggan - 1 kg;
- mga panakot: pula nga pepper (yuta), coriander (yuta), cloves - nga makatilaw;
- pepper fragrant (mga gisantes) - pipila ka mga piraso;
- ahos - tunga sa ulo;
- bay dahon - 2 pcs;
- utanon nga lana - 1/2 tasa;
- 9% lamesa nga suka - nga makatilaw;
- soy sauce - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Sa pagluto sa mga dalunggan sa tumoy, ihulog ang mga panakot - mga dahon sa bay, mga peppercorns ug kidney sa mga cloves. Pinaagi sa dalan, ang nahabilin nga linuto nga sabaw human sa pagluto, mahimong gamiton aron sa paghimo sa sabaw o sa usa ka jellied pinggan. Ang chilled offal giputol kaayo ang mga piraso sa panit, nga natapos sa utlanan sa fleshy nga bahin - wala kini gikinahanglan sa salad, apan kini mahimong kan-on (nga ang tinapay maanindot kaayo!) Sa usa ka lawom nga plato atong giwagtang ang giputol nga mga dalunggan, isablig ang usa ka pinch nga asukar, idugang ang lamesa nga suka ug ang tanan nga mga panakot, pagpalihok sa tanan nga mga sangkap sa paghimo sa asukal sa hingpit nga dissolved.
Gidugmok namo ang mga ahos, frying kini sulod sa pipila ka mga segundo sa gipainitan nga pan, aron ang lana mosuhop sa lami sa ahos, ug ibubo ang mga dunggan sa humot nga lana. Salad mahimong - lamian!
Adunay lain nga talagsaon nga resipe alang sa mga baboy sa baboy sa Koreano.
Mga porcine ear sa Korean - reseta2
Sagol:
Sa kinatibuk-an, ang mga sangkap nagpabilin nga susama sa sa unang resipe. Ang bugtong butang mao ang pagkuha sa dugang 3 ka dako nga mga carrot ug 1 ka dako nga sibuyas.
Pagpangandam
Naghugas kami, limpyo ug tulo ka carrot sa usa ka espesyal nga Korean grater (mahimo ibaligya), giputol ang mga singsing sa sibuyas. Sa usa ka frying pan ibubo sa ubos sa mga utanon sa lana. Gitapad namo ang grated carrots ug ang mga dalunggan nga gipamutol sa mga piraso sa lana sa incandescent. Padayon nga pagkutaw, pagkaluto sa dako nga kalayo sulod sa usa ka minuto. Ibutang ang sagol sa usa ka panaksan nga may mga panakot, asin, pinutol nga ahos. Nagabarug kami sa katugnaw nga 2 ka oras. Among ibutang ang salad sa lamesa sa dagway sa usa ka bugnaw nga pinggan. Giisip sa mga Connoisseurs ang mga dalunggan sa baboy sa Korea isip usa ka maayo nga snack alang sa beer.
Kami nanghinaut nga ang talagsaon nga pagkaon sa mga pork sa Korea mahimo nimong espesyal.