Ang Classic nga French nga panam-is nga nakakuha sa pagkalabing popular sa kalapad sa atong nasud. Karon ang misteryoso nga kolor nga pirozhenki mahimong mapalit dili lamang sa lokal nga kendi, apan himoon usab kini sa balay. Mahitungod sa tanan nga mga sekreto sa pagluto sa mga macaroon ug sa labing lamian nga mga resipe, kami makigsulti sa dugang pa.
Ang macaroons - resipe
Sagol:
Alang sa macaroons:
- harina nga almendras - 140 g;
- powdered sugar - 160 g;
- kakaw powder 30 g;
- dako nga puti nga itlog - 2 pcs .;
- granulated asukar - 50 g.
Alang sa vanilla cream:
- mantikilya - 55 g;
- pan nga vanilla;
- powdered sugar - 340 g;
- gatas - 15 ml;
- pag-ihaw sa lubi.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magluto sa mga macaroon, gikinahanglan nimo ang pag-aybis sa mga batakang dry ingredients alang kanila, nga mao ang almond flour, cocoa ug sugar powder, kining yano nga lansis dili lamang makatabang kanato sa pagkuha sa dili gusto nga dagkong mga partikulo, apan paghimo usab nga ang dessert mas mahangin.
Pag-itom sa mga itlog nga puti hangtud sa humok nga mga taluktok, idugang ang asukal, ug ipadayon ang paglatigo hangtud nga ang mga bukid mahimong lig-on. Gigamit ang usa ka silikon nga spatula, hinayhinay nga gihulma ang mga protina nga gilat-an sa uga nga mga sangkap. Ang sagol nga alang sa mga macaroons sa husto nga pagkaayo sa hinay-hinay hinay-hinay nga nagkupot sa pagsubay nga nahibilin human sa paggamit sa ibabaw sa nawong pinaagi sa scapula.
Pun-a ang confectionery bag uban ang sagol ug ibutang ang macaroon biscuit sa silicone baking baking. Pag-ayo, i-tap ang tray sa ibabaw sa ibabaw sa lamesa sa usa ka magtiayon nga panahon aron sa pagkuha sa mga bula sa hangin. Isablig ang mga cookies sa lubi sa lubi ug ibilin sa hangin sulod sa tunga sa oras - ang nawong sa mga macaroons kinahanglan nga hugot sa usa ka pelikula.
Ang pagluto nga macaroons dili molapas sa 15 minutos sa 160 ° C, aron mahikap ang nawong sa cookie dili angay nga sticky.
Karon among gikuha ang resipe alang sa mga toppings alang sa macaroons, sa among kaso - cream sa lana . Pukpok ang humok nga mantikilya, idugang ang vanilla ug asukar, tunga sa matag higayon. Sa katapusan, dugangi ang usa ka kutsarang gatas, pagpalihok sa cream ug idugang kini uban sa mga lubi sa lubi.
Gisul-ob namon ang katunga sa atay usa ka layer sa cream ug gitabunan ang ikaduha nga bahin. Karon ang mga macaroon mahimong tipigan sa temperatura sa lawak sulod sa 2 ka adlaw, apan kasagaran kini mas dali nga matapos.
Pistachio macaroons - resipe
Sagol:
Alang sa macaroons:
- itlog puti - 90 g;
- powdered sugar - 145 g;
- asukar - 70 g;
- harina gikan sa pistachios - 115 g;
- berde nga kolor sa pagkaon.
Kay cream:
- bag-ong strawberry - 200 g;
- fatty cream - 150 g;
- puti nga chocolate - 200 g.
Pagpangandam
Sama sa miaging resipe, ang unang butang nga buhaton mao ang pag-alis sa mga nut sa powdered sugar. Tagsa-tagsa ang pagpamutol sa mga puti nga itlog, idugang ang asukal ngadto kanila ug ipadayon ang paglatigo hangtud makakab-ot kami og solid nga mga taluktok. Niini nga yugto, ang usa ka tinulo sa tina mahimong idugang sa mga protina, apan kini dili kinahanglan. Ginsama namon ang mga protina nga may mga sangkap nga sagol ug hinayhinay nga mag-ayo sa humok nga minasa sulod sa 30 segundos.
Pun-a ang katunga sa bag sa dekorasyon ug ibutang ang mga macaroon sa silicone nga banig. Gihatagan namon ang macaroons sulod sa tunga sa oras, ug unya magluto sa 160 ° C sulod sa 15 minutos.
Ang cream alang sa mga macaroon sa kini nga kaso maghimo sa chocolate ganache. Aron makahimo og chocolate ganache, kami maghimo og bag-ong mga strawberry nga may krema ug dad-on ang sagol sa usa ka hubag. Isulat ang gatas pinaagi sa usa ka sieve, ug lutoon pag-usab. Uban sa init nga gatas, ibubo ang puti nga tsokolate ug isagol, naghulat sa higayon nga ang chocolate matunaw.
Gipasa kita sa pagkolekta sa mga macaroon. Sa dihang ang pistachio base gipabugnaw, gamit ang usa ka pastry bag nga may usa ka round nozzle, among gitanom ang strawberry ganache nga adunay puti nga tsokolate sa ibabaw sa biskwit, unya gitabonan kini sa ikaduha nga katunga sa biscuit ug ang atong mga macaroons andam sumala sa klasikong resipe.