Sa literal nga hubad gikan sa English nga steak usa ka piraso nga karne, usa ka pinggan nga pinirito nga karne. Apan ang mga steak sa karne popular usab kaayo sa tibuok kalibutan. Gikan sila sa usa ka piraso nga karne, gikan sa tinadtad nga karne, sila mga fried, medium-roasted, ug adunay - adunay dugo. Ang pipila ka mga resipe alang sa pagluto sa karne sa karneng baboy, among isulti kanimo kini nga artikulo.
Pagkaon sa steak sa baboy
Sagol:
- baboy (softloin) - 0,5 kg;
- sunflower oil - alang sa frying;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namon ang karne ngadto sa mga piraso nga 2.5-3 cm ang gibag-on, gibunalan og maayo, ang pepper sa pagtilaw, dili kinahanglan nga asin hangtud. Sa usa ka frying pan, pagpainit sa atabay sa lana, ibutang ang atong mga piraso sa karne ug fry sa taas nga kainit sa matag kilid sulod sa 2-3 ka minuto. Dayon pakunhawa ang kalayo sa usa ka minimum ug dad-a ang steak sa andam sa 10-12 ka minuto. Gikinahanglan kini sa pag-asin na sa katapusan sa pagluto. Ang kahimuot ginatan-aw pinaagi sa pagpatusok sa usa ka piraso sa karne nga adunay usa ka kutsilyo o tinidor, kung ang tinago nga juice dali ra, dayon ang steak andam na. Pag-alagad uban sa mashed patatas ug presko nga mga utanon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto steak sa dugo?
Aron sa tukmang paagi pag-andam sa usa ka karne sa dugo, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang pipila sa mga sekreto sa pagpangandam niini. Buksan namo sila alang kanimo sa niini nga resipe.
Sagol:
- baboy - 600 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namon ang karne ngadto sa mga bahin. Sa niini nga kaso, ang gibag-on kinahanglan nga dili kaayo kay sa usa ka conventional steak. Kini igo nga 1.5-2 cm. Sa hinay nga pagkaputol sa karne, nga naghatag niini og usa ka lingin nga porma. Karon among gipainit ang frying pan, usa ka makapahinam nga higayon - dili nimo kinahanglan ibubo ang lana. Ug sa usa ka panit nga mainit (mas maayo nga gamiton ang puthaw) kita mag-andam og mga piraso sa karne. Galinga ang matag kilid sulod sa usa ug tunga ka minuto. Isablig sa asin ug pepper. Kinahanglan nga imong alagaran kining steak hot. Bugnaw, siya mawad-an sa iyang lami.
Tinadtad nga karne sa steak nga adunay keso
Sagol:
- baboy - 800 g;
- yolks - 2 ka piraso;
- Sibuyas (gamay) - 1 piraso;
- keso - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Kinahanglan nga galingon nato ang karne alang sa tinadtad nga steak. Mahimo nimo kini sa duha ka paagi - bisan pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay dako nga grate, o galingon ang kutsilyo. Pilia ang usa ka kapilian nga imong mas mapuslanon. Giputol usab ang mga sibuyas. Gisagol namon ang karne nga sibuyas, idugang ang hilaw nga yolks nga 2 ka itlog (wala kini girekomendar nga kuhaon ang mga squirrels aron makagisi ang karne nga ihalas), humok nga mantikilya ug asin nga may lami sa pagtilaw. Ang tanan maayo nga gisagol. Porma sa resulta nga pangmasang sa mga round o oval steak. Kinahanglan nga kini mahimong manipis. Karon atong giputol ang keso ngadto sa mga plato. Nagdala kami usa ka steak, gibutang ang usa ka piraso nga keso sa ibabaw niini ug gitabonan kini sa ikaduha nga steak. Guntinga sila sa usa ka pan nga frying uban sa maayong-init nga utanon nga lana hangtud nga ang usa ka bulawan nga tinapay makita sa duha ka kilid sa taas nga kainit. Dayon atong ibay-an ang kalayo ug alang sa laing 15 ka minuto nga magluto hangtud nga andam na. Kini nga steak hingpit nga gihiusa uban sa mga crouton gikan sa puti nga pan ug mga utanon.
Unsaon sa pagluto sa steak sa karne sa Llezon?
Sagol:
Alang sa 2 ka pagkaon:
- baboy - 400 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- gatas - 40 g;
- lisud nga keso - 60 g;
- mantikilya - 50 g;
- tomato sauce, asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pag-andam sa karne, pagputol kini sa 2 ka piraso ug gaan nga gibunalan, isablig sa asin ug paminta. Dayon among giandam ang mga lezones (batter): isagol ang itlog sa gatas, idugang ang pino nga keso sa pinong grater. Sa frying pan, matunaw ang mantikilya, among ituslob ang karne sa usa ka liog ug ibutang kini sa usa ka pan. Fry hangtud sa pagporma sa usa ka tinapay sa duha ka kilid. Pag-alagad kini sa sarsa sa kamatis. Isip usa ka pinggan sa kilid, mahimo nimo gamiton ang linuto nga bugas.