Pananglitan, nakahukom ka nga lutoon ang pork sa oven. Sa kini nga kaso, kini maayo nga pre-marinate karne, ilabi na kung imong gipalit kini nga frozen. Dili lamang ang pagbag-o sa mga kausaban ug pag-ayo sa lami sa karne, apan usab, sa usa ka paagi, ang pagbag-o sa iyang estraktura, naghimo nga mas hinay, nga morag ang pagpasig-uli sa orihinal nga estado, pagkahuman sa usa ka likido nga mahimong mawala sa taas nga kagun-oban ug sunod nga paglaglag. Kana mao, nasabtan na nimo nga ang baboy nga dugay na nga nagpasiugda, ug dayon giluto, ingon nga usa ka lagda, nga nakuha, ingon nga labing diyutay, nga adunay labi ka dalisay nga mga lami.
Sultihi ka kung unsaon nimo magluto ang baboy sa usa ka pag-atang aron sa ulahi nga pagluto.
Ang baboy nga may orange nga marinade, nga giluto sa oven
Sagol:
- karne nga baboy nga walay mga bukog (liog, loin, ham, paddle) - 800 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- mustard ug / o soy sauce;
- Bag-o nga gipuga ang lab-as nga orange juice (gikan sa 1 ka dako nga prutas);
- pink o puti nga dessert nga bino (muscat, vermouth, madera) - 60 ml;
- ahos - 4 ka cloves;
- pula nga pepper;
- mga panakot nga yuta (coriander, nutmeg, itom ug matam-is nga pepper, ug uban pa);
- mga utanon alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Naghimo kami og pickle. Ibubo ang usa ka gamay nga bino ngadto sa usa ka linain nga tasa, ipilit ngadto sa samang ahos ug panahon uban sa mga panakot, ibutang sulod sa 20 ka minutos, dayon tun-i ang kanunay nga agianan. Ngadto sa flavored nga ahos ug mga panakot nga bino makadugang kami og orange juice (kini kinahanglan labaw pa kaysa sa uban nga mga likido nga mga sangkap), kita ang panahon sa sarsa nga may mustard ug / o soy sauce.
Giputol namon ang karne ngadto sa mga bahin sa medium nga gidak-on, ug sibuyas - tunga sa mga singsing, gibutang sa usa ka lawom, duol nga sudlanan ug gisagol. Pun-a ang marinade, pag-usab pag-usab, pagtabon ug pagbiya sulod sa 1-4 ka oras, kung gusto nimo.
Sa wala pa magluto, ibutang namon ang usa ka panaksan ilalum sa usa ka colander, ibutang ang karne sa usa ka colander, pasagdi ang palay sa usa ka gamay, palungon kini ug ibubo kini ngadto sa lain nga sudlanan.
Nagbutang kami og karne nga adunay sibuyas sa usa ka lapad nga porma sa usa ka layer, dili suod. Tabuni ang porma sa usa ka taklob o foil, ibutang kini sa ibabaw sa hurnohan sa hudno ug pagluto niini sulod sa 30 ka minutos, ibutang ang rehas sa ibabaw ug ibubo ang lamiang pagkaandam nga karne nga may marinade. Magaluto alang sa laing 20 ka minutos, kung wala ang taklob. Ang karneng baboy sa usa ka orange nga marinada ang labing maayo nga nagsilbi sa usa ka batan-ong berde nga liso, humay o humay nga bugas. Mahitungod sa berdehon ayaw kalimti.
Pork sa cranberry marinade
Sagol:
- ang pork sandwich - mga 600 g;
- mga cowberry - 200 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pag-marino, atong papason ang hinog nga mga berry sa cranberry pinaagi sa usa ka sieve ug pinasukad sa resulta nga substansiya nga gihimo nato ang pagkalot sa sebra, posible nga dugang ang gamay nga lemon juice. Kung gusto nimo, makadugang ka og ahos sa pickle sa acacia, kinahanglan nimo nga ipangusog kini sulod sa 20 ka minutos ug dayon usik-usik na usab, dayon mag-marinate ug magluto.
Kung gusto nimo nga lutoon ang karne sa panapton, kini maayo alang niini nga maani kini sa bughaw nga rosas o puti, sa labing maayo, nga walay buling.
Ang usa ka piraso nga dili kaayo baga nga piraso sa karne sa baboy o gagmay nga mga piraso sa medium nga gidak-on gisilyo sa hugot sa usa ka panapton nga may usa ka gamay nga kantidad sa alak ug mobiya alang sa 2-4 ka oras (usahay motalikod ug mag-uyog), dayon ibutang sa oven ug magaluto alang sa mga 1 ka oras. Ang mga sleeves sa Cellophane labing maayo nga dili gamiton (sa dihang init, sila mopagawas sa makadaot nga mga elemento ngadto sa karne), pil-on ang sulud sa foil, makahimo ka og 2 mga lut-od.
Baboy sa hurno sa ilawom sa init nga kamatis nga tamates
Sagol:
- baboy - 600 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- tomato paste (walay mga preservatives) - 2-3 tbsp. kutsara;
- lana o tambok sa baboy;
- init nga pula nga pepper;
- mga panakot;
- ahos;
- mga utanon.
Ang mga sibuyas, nga giputol sa tunga sa mga singsing o singsing nga singsing, nga dili maihap sa mantikilya sa usa ka pan nga frying (ang mga sibuyas dili kinahanglan nga gamay, nga kita usa ka panalipod gikan niini).
Gisabwag namo ang mga sibuyas sa porma nga resistensyado sa sunog, nga nag-apud-apod nga parehas, gipakaylap namo ang pork cut gikan sa ibabaw. Ibubo ang usa ka halang nga sarsa, nga giandam sa basehan sa sinagol nga tomato paste sa tubig uban sa dugang nga pula nga mainit nga paminta, ahos ug uban pang mga panakot, kini nga tilinguhaon nga palabihan ang sarsa. Magaluto alang sa 1 ka oras ubos sa usa ka taklob o foil.