Ang usa ka tumbanan, sama sa usa ka bukya, usa ka dulot ug lamian nga pagkaon. Ang pagluto dili lisud, apan taas. Kon unsaon pagluto sa jelly, basaha sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa jelly gikan sa mga baboy sa mga tiil?
Sagol:
- baboy mga bitiis sa usa ka claw - 1 kg;
- sibuyas - 200 g;
- Ang karne sa karne - 1 kg;
- dako nga manok paa - 1 pc .;
- carrots - 150 g;
- asin;
- mga panakot;
- ahos - 5 ka dentula;
- mga utanon.
Pagpangandam
Gisugdan namon ang paglutaw sa jelly pinaagi sa paghinlo pag-ayo sa akong mga tiil sa baboy. Buhata kini sa cool nga tubig, kutsilyo maayo pagkalinyas nawong. Among ibutang ang mga bitiis sa usa ka saucepan ug ibubo ang tubig aron pagtabon sa karne nga 6 cm. Gibutang namon ang kaldero sa usa ka dako nga kalayo ug human sa pagpabukal kuhaa ang napormang bula. Dayon ang kalayo mokunhod sa usa ka minimum, aron ang likido dili maglubog, tungod kay kini dili mabubo sa proseso. Dugang pa, kon kusog ang hubag, ang sabaw mahimong madag-umon. Human sa mga usa ka oras ug tunga, ibutang ang tibuok nga paa sa usa ka sakto. Didto atong ipadala ang gipanitan nga mga sibuyas ug mga carrot. Didto gilabay nato ang humot nga mga sili sa mga gisantes. Dugang pa, kon gusto nimo, mahimo nimo ibutang ang coriander, yuta nga celery root, pula ug itom nga pepper. Mahimo usab nga makadugang sa presko nga mga hilba nga direkta sa beam. Sa ubos nga kainit, kami nag-unlod sa karne sa sabaw sa labing menos 5 ka oras. Kini kinahanglan nga lutoon pag-ayo ug dali nga mobalhin gikan sa bukog. Mga usa ka oras sa dili pa ang katapusan sa pagluto, halas nga asin, ug sulod sa 15 minutos sa dili pa ang katapusan atong ibutang sa tinadtad nga ahos. Karon kita manguha og karne ug mga utanon, ug ang likido kinahanglang isala pinaagi sa usa ka lugas nga lugas. Pag-ayo sa pagbulag sa karne gikan sa mga bukog ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Gihimo nato kini nga mga porma ug pun-on kini sa sinala nga sabaw. Gikuha nato ang jelly sa usa ka bugnaw nga dapit aron mag-freeze.
Sa unsa nga paagi sa pagluto jelly sa usa ka multivariate?
Sagol:
- Ang karne sa karne - 1 kg;
- pork legs - 2 pcs .;
- chicken leg - 1 pc .;
- carrots - 250 g;
- sibuyas - 150 g;
- itom nga pepper - 10 pcs .;
- pepper fragrant peas - 5 pcs .;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- ahos - 4 ka cloves.
Pagpangandam
Ang baboy nga mga tiil ug karne sa baka nga matumog, ug dayon limpyohan. Ang limpyo nga mga bahin sa karne puno sa tubig ug mobiya sulod sa 5 ka oras. Ang tibuok nga karne gibutang sa usa ka saucepan, puno sa tubig ug gidala ngadto sa usa ka hubag. Magluto alang sa mga 5 minutos. Karon ang tubig nahubas, ug ang karne gihugasan. Sa usa ka multi-cook pan atong ibutang ang tanan nga karne, ibubo sa tubig, ang lebel kinahanglan nga labaw sa lebel sa karne nga 5 cm. Sa "Soup" mode, dalhon nato kini sa hubag. Gikuha nato ang bula. Nagbutang kami og mga carrots, sibuyas, nga nagbilin niini og usa ka layer sa mga himbis. Kini maghatag sa sabaw og gamay nga bulok nga bulawan. Ibutang usab ang mga panakot ug asin. Atong gibutang ang "Quenching" mode sulod sa 7 ka oras. Human niana, among gikuha ang tanan nga karne ug mga utanon, idugang ang ahos nga giputol sa sabaw, asin sa pagtilaw ug dayon ibalik kini sa hubag. Ang karne nahimulag gikan sa mga lutahan ug mga bukog. Sunod, guntinga kini ug ipahiluna ang giandam nga mga hulmahan. Sa ibabaw, kon gusto nimo, mahimo nimo ibutang ang mga karot, mga liso. Pun-a ang ibabaw uban sa sinala nga sabaw. Gihimo namo ang agup-op sa umaabot nga jelly sa usa ka bugnaw nga dapit aron mapugngan.
Sa unsa nga paagi sa pagluto jelly uban sa gelatin?
Ingon sa usa ka lagda, ang jelly naluto nga walay pagdugang sa gelatin. Niini mao lamang ang kalainan tali sa niini nga pinggan ug sa mga itsa. Kini nagpalaya sa jelly tungod sa kamatuoran nga alang sa dugay kaayo nga mga bahin sama sa mga bitiis, ikog, shin nga ginama. Sa niini nga mga bahin sa karne
Giingnan kami nimo kon unsaon pagluto sa jelly gikan sa karne ug baboy nga dugang sa manok. Dugang pa, mahimo nimong idugang ang karne sa pabo, labi na ang mga pako ug hips. Siguroha, ang imong jelly o cold moabut sa kabantog!