Ang stews sa balay usa ka labing maayo nga makit-an kung kinahanglan nimo nga paspas nga pakan-on ang pamilya, ug walay panahon nga magluto. Ug ang paghimo niini sa balay hingpit nga sayon, ilabi na kung adunay mga angay nga mga resipe sa kamot.
Ang lutu nga pork sa homemade usa ka resipe sa usa ka multivariate
Sagol:
- baboy (pulp) - 1.9 kg;
- dako nga dili-iodized nga asin - 20 g;
- pea peppers (sagol) - 5-10 g;
- laurel dahon - 2-3 pcs .;
- marjoram (opsyonal) - 1 pinch.
Pagpangandam
Alang sa pagluto sa lami nga panimpla nga pork stew sa balay, mahimo ka nga magkaon gikan sa bisan unsang bahin sa patay nga lawas. Ang pulp gihugasan, gihumol ug giputol ngadto sa mga gidak-on sa gidak-on nga medium. Gitaguan namon ang produkto sa usa ka multicast, idugang ang asin, usa ka sagol nga sili sa mga gisantes, ibutang ang mga dahon sa laurel ug, kung gusto, marjoram ug mag-mix.
Ipahimutang ang lalang alang sa "Quenching" mode ug lutoon ang stew sulod sa unom ka oras. Mahimo nimong biyaan ang device gamit ang karne niini nga paagi alang sa kagabhion. Sa dili pa ibutang ang karne sa sterile nga tadyaw, i-turn sa function sa "steaming" ug himoa nga ang mga sulod sa multivark pabukala.
Ang karne giapud-apud sa mga sudlanan sa imbahanan uban sa mga duga nga nahimulag panahon sa pagluto, ug human niana gitabonan kini sa mga sterile lids. Nagaluto kami sa usa ka sudlanan nga adunay tubig nga nagaluto sulod sa tunga sa oras, ug dayon cork, pabugnawon ug ibutang kini sa tipiganan.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang karneng baboy sa balay sa autoclave?
Sagol:
- baboy (unod) - 3,4 kg;
- usa ka dako nga dili-iodized nga asin - 35 g;
- mga mag nga itom nga pepper - 20-30 ka mga pcs.
- gamay nga laurel dahon - 7 pcs .;
- marjoram (opsyonal) - 1 pinch.
Pagpangandam
Aron magluto ang stew sa autoclave, ang giandam nga nahugasan ug gipauga nga baboy nga giputol sa mga hiwa, gibubo kini ug gibutang kini sa limpyo ug uga nga mga banga. Sa ubos sa matag pre-throw sa dahon sa laurel ug tulo ka mga gisantes nga itom nga pepper. Gipuno namo ang mga tangke nga wala ilalom sa pisi, apan mibiya sa ibabaw sa usa ka tunga o duha ka sentimetro nga libre nga luna. Karon atong giligid ang mga banga sa mga lids, ibutang kini sa autoclave ug pun-a kini sa tubig, aron kini makahatag sa karne. Magluto sa karneng baboy sa autoclave sulod sa duha ka oras sa usa ka presyon nga 1.5 bar ug temperatura nga 115-120 degrees.
Sa katapusan sa proseso, ang autoclave dili dayon maablihan. Himoa nga ang tubig mobugnaw, hinay-hinay pagpakunhod sa pressure sa device.
Pork stew sa balay sa oven
Sagol:
- baboy (unod) - 4 kg;
- internal nga tambok sa baboy o lard - 1 kg;
- dako nga dili-iodized nga asin - nga makatilaw;
- Mga gisantes sa black pepper - sa pagtilaw;
- gamay nga dahon sa laurel - 5-7 ka mga pcs.
Pagpangandam
Pag-andam sa orihinal nga mga bangko. Gihugasan namon sila ug gipauga kini. Ang baboy nahugasan usab, kinahanglan nga mamala ug mamutol sa dagko nga mga piraso. Pil-a ang karne sa usa ka panaksan, idugang ang asin, kon gusto, paminta ug pag-ayo pag-ayo, pagtaas sa mga piraso nga may mga kamot nga asin. Karon among gibutang ang karneng baboy sa giandam nga mga sudlanan sa bildo, nga gipuno kini sa mga hanger, gitabonan namon sila sa mga panalipod ug gibutang kini sa pan nga lutoon sa
Sa pag-andam sa linat-an, gikuha namon ang mga lata, pun-a kini sa pinabukal nga tambok, paligiron kini, pabugnawon, ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit. Bisan pa, tungod sa kakulang sa ingon ug ubos sa mga kondisyon sa kwarto, ang billet maayo nga mapreserbar.