Ang mga siyentipiko kanunay nga nakigbisog sa pangutana kon unsaon paghatag sa kinabuhi nga gitakda sa pipila nga mga produkto. Ang mga preserbatibo mitabang. Karon dili kinahanglan nga imong ilabay ang produkto sa adlaw human sa pag-abli. Apan sa unsang paagi nga ang maong mga additives makaapekto sa lawas sa tawo? Pila ka dekada na ang milabay alang niini nga mga katuyoan, ang mga produkto sama sa citric acid ug asin gigamit. Karon sa ilang dapit nga ang mas barato nga kemikal nga compounds, usa nga mao ang potassium sorbate E202. Sa sinugdan, kini gikuha gikan sa duga sa abo sa bukid, apan kini nga teknolohiya dugay na nga gikonsidera.
Sa pagkakaron, ang mga siyentipiko nagpakiglalis gihapon mahitungod sa epekto sa lawas sa tawo sa food preservative potassium sorbate E202 . Giisip sa kadaghanang tigdukiduki nga dili gayod kini makadaot Ang uban, sa kasukwahi, kombinsido nga ang paggamit sa bisan unsa nga preserbatiba peligro kaayo alang sa lawas sa tawo, ug bisan ang mga additives nga dili makadaot sa unang pagtan-aw makahugaw sa panglawas.
Unsa ang pag-andam sa preserba nga potassium sorbate?
Ang potassium sorbate E202 usa ka natural nga preserbatibo. Kini makuha tungod sa proseso sa kemikal. Niini, ang sorbic acid giputol sa pipila nga mga reagents. Ingon usa ka resulta, kini nahulog ngadto sa mga asin sa calcium, potassium ug sodium. Gikan kanila, ang mga sorbet nakuha, nga gigamit sa industriya sa pagkaon isip preserbatibo. Daw sama sa usa ka potassium sorbate ingon nga usa ka kristal nga powder, nga walay usa ka tin-aw nga baho ug lami. Kini dali nga dissolves sa tubig ug dili matukib sa pag-adjust sa pagkamakanunayon sa produkto diin kini idugang. Ang potassium sorbate E202 gitugotan sa halos tanang mga nasud.
Paggamit sa potassium sorbate
Ang potassium sorbate mao ang nag-unang bahin sa hapit tanang preserbatibo. Kasagaran kini gigamit alang sa paggama sa margarine, butter, mayonnaise, sauces, mustard , tomato puree, ketchup, jam, jam, non-alcoholic ug alkohol nga ilimnon, juice. Kini usa ka bahin sa mga panaderya ug mga produkto sa kendi, pulbos ug mga krema. Ang potassium sorbate makita sa halos tanan nga mga semi-finished nga mga produkto ug mga sausages.
Ang pagkadaut sa preserba nga potassium sorbate wala pa mapamatud-an, busa ang mga epekto sa panglawas sa potassium sorbate ug uban pang mga salbic acid salts giisip nga luwas. Apan, ang nahilit nga mga kaso ang natala sa dihang ang preserbatibo nga E202 hinungdan sa usa ka grabe nga alerdyik nga reaksyon, sa panguna kini hypoallergenic. Kini nga preserbatibo adunay antiseptic ug antibacterial properties. Ang mga produkto nga dugang sa E202 hingpit nga gipanalipdan gikan sa pagporma sa fungus ug agup-op.
Kadaot sa potassium sorbate
Tungod kay adunay posibilidad nga negatibo ang mga sangputanan gikan sa paggamit sa mga produkto nga naglangkob sa preserbatibo nga E202, ang pinakadako nga limitasyon sa sulod sa potassium sorbate sa matag produkto sa pagkaon natukod na. Pananglitan, sa mayonnaise ug mustard, ang gidaghanon niini dili sobra sa 200 g kada 100 kg. Apan sa mga pagkaon sa mga bata, ilabi na, sa mga bata nga prutas ug mga berry purees, kini nga numero dili molapas sa 60 g kada 100 kg sa natapos nga produkto. Tino nga numero alang sa matag produkto
Daghang pagtuon nagpakita nga sa usa ka kantidad, ang preservative E202 dili makadaot sa usa ka tawo. Ang potassium sorbate mahimong makadaot lamang kung ang gitugotan nga lebel milabaw. Ang mga tawo nga sensitibo sa nagkalain-laing mga additives mahimong magpakita sa irritation sa mga mucous lamad ug panit. Apan ang maong mga kaso talagsa ra kaayo. Ang preserbatibo nga E202 walay mutagenic o carcinogenic nga epekto sa lawas, dili hinungdan sa paglambo sa cancer. Ang risgo sa alerdyik nga reaksyon gamay ra.