Ang usa ka yano nga komposisyon sa utanon sa orihinal nga bersyon nga gitawag og Ratatouille nakabaton og dili matupngan nga pagkapopular ug pag-ila taliwala sa daghang mga konsumedor. Ang talagsaon nga mga hiyas sa paghagit sa niini nga pinggan nga makab-ot tungod sa paglambot sa pagtilaw sa mga utanon, piquant nga sarsa ug mga utanon. Ang tanan nga mga subtleties sa pagluto niini nga pagkaon sa among mga resipe sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto ratatouille - usa ka classic nga resipe sa hudno
Sagol:
- talong - 515 g;
- zucchini - 455 g;
- presko nga mga kamatis - 935 g;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 265 g;
- sibuyas bulbs - 160 g;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 ka pcs;
- refined sunflower oil - 55 ml;
- cumin - 2 pinch;
- basil purpura - 25 g;
- presko nga mga dahon sa parsley - 35 g;
- pepper ground black - 1 pinch;
- Daghang asin - matilawan.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa pag-andam kang Ratatouille, ang nahugasan nga Bulgaro nga mga sili nga ibutang sa usa ka heated nga hurnohan sa 175 degrees ug ibilin kini pagluto sulod sa tunga sa oras. Dayon gibutang namon kini sa usa ka bag sulod sa usa ka minuto, ug unya kuhaa ang mga pelts, stalk ug mga liso. Ang ikatulo nga bahin sa hinog nga mga kamatis gilimpyohan sa mga liso ug mga panit ug gibugha sa usa ka grater. Ang nahugasan nga nahabilin nga mga kamatis, zucchini ug talong giputol sa mga tarong nga dili molapas sa lima ka milimetro. Ang ulahi gibubo ug gibilin sa usa ka panaksan sulod sa katloan ka minutos aron sa pagbulag sa sobra nga umog ug mawala ang kapaitan.
Niini nga panahon, among giputol ang gipanitan nga mga bulbs nga adunay gagmay nga mga cubes ug gipasa kini sa lunsay nga lana sa sunflower sa usa ka frying pan hangtud nga transparent. Idugang kini nga umahan ngadto sa mga sibuyas nga gisaghan nga giluto nga mga sili ug tinadtad nga mga clove nga ahos, ibubo ang kamatis nga masa, among lami ang tanan nga asin ug pepper ug ibutang kini sa ilawom sa taklob sa kainiton nga kalayo sulod sa kinse ka minutos. Himoa nga ang resulta sarsa cool, ug punch kini blender sa homogeneity.
Diha sa ilawom sa lana nga panit alang sa linuto sa kalaha ibutang ang salsahan sa tomato, ug sa ibabaw among gisabwag ang mga salted mugs sa courgettes, talong ug kamatis, nga nagsal-ang sa usag usa ug naghimo sa usa ka matang sa akordyon.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang nahugno nga basil, mga dahon sa parsley, gipuga ang nahabilin nga mga ahos ug mga minasa nga binhi sa cumin. Pag-asin sa sinagol, dugangi ang usa ka kutsara sa lana sa sunflower ug pag-ayo guntinga kini sa tanan nga usa ka tinidor o pestle. Iapud-apod ang resulta nga sagol sa ibabaw sa mga utanon ug ibutang ang lutoon sa usa ka mainit nga oven sulod sa usa ka oras. Ang temperatura nga rehimen kinahanglan nga magpadayon sa pagluto sa 200 degrees.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka utanon ratatouille - usa ka resipe alang sa pagluto sa usa ka multivariate
Sagol:
- talong - 430 g;
- zucchini - 380 g;
- presko nga mga kamatis - 860 g;
- tam-is nga campanilla nga sili - 230 g;
- sibuyas bulbs - 145 g;
- ahos nga mga ngipon - 2-3 ka pcs;
- refined sunflower oil - 55 ml;
- tomato sauce - 40 g;
- uga nga bino - 110 ml;
- Provencal dry herbs - 1 pinch;
- dahon sa presko nga parsley ug basil - 45 g;
- pepper ground black - 1 pinch;
- Daghang asin - matilawan.
Pagpangandam
Aron mapalingkawas ang buckwheat, natural sa aubergines, guntinga ang mga nahugasan nga mga bunga sa nipis nga mga bilog, idugang ang asin ug ibilin sa usa ka panaksan sulod sa katloan ka minutos. Atol niini nga panahon, atong limpyohan, guntingon ang mga cubes bulbs ug ibutang kini sa usa ka kapasidad sa multi-device, ibutang ang lunsay nga lana niini ug i-adjust ang gamit sa "Frying" o "Baking" mode. Human sa mga pito ka mga minuto, ang mga pawn sa Bulgarian nga mga sili, pag-alis kanila gikan sa pedicels ug mga liso, ug pagputol kanila sa sama nga paagi sa mga cubes. Pag-fry sa mga utanon nga magkauban sulod sa duha ka mga minuto, human niana kami magbutang og duha
Giputol namon ang nahabilin nga mga kamatis ug kalabasa sa mga lingin, ug ang mga tipik sa aubergine gihinloan na sa cool nga tubig. Ibubo ang katunga sa linuto nga salsahan ngadto sa usa ka multicast griddle ug ipakaylap ang mga sirkulo sa talong, zucchini ug tomato, nga mag-alternatibo sa usag usa ug mag-spice sa mga herb nga Provence, asin, mga utanon ug tinadtad nga ahos. Pun-a ang tanan nga nahabilin nga sarsa ug magluto ratatouille sulod sa kwarenta ka minuto sa programa nga "Pagluto".