Nagluto nga karne sa foil

Sa bakasyon (ug usahay sa katapusan sa semana, ug bisan sa mga adlaw sa semana), gusto kong magluto usa ka butang nga talagsaon, lami ug lami, apan sa samang higayon makapatagbaw.

Usa ka maayo nga pagpili alang niadtong kinsa nagtugot sa ilang kaugalingon sa pagkaon sa karne nga karne (o batan-ong karne). Kining linghod nga karne maayo nga masuhop sa lawas sa tawo, kini makalipay sa pagtilaw ug adunay daghan nga mapuslanon nga mga butang.

Ang panit nga giluto sa foil nga adunay dako nga piraso usa ka talagsaon nga pagkaon alang sa menu sa Bag-ong Tuig (ug alang sa uban nga mga okasyon), ilabi na kon ang mga bisita moadto sa balay.

Sa merkado kita mopili nga chilled (dili frozen) karne - usa ka baga o nipis nga ngilit o fillet - kini nga mga bahin sa patay nga lawas ang labing angay alang sa pagluto. Ang panit mas gaan kay sa karne. Sa batan-on nga karne, ang mga lut-od sa tambok ug pelikula adunay usa ka kahayag, dili dalag nga kolor.

Sa wala pa ang pagluto og karne mas maayo nga maani - kini mahimong mas duga, dugang pa, ang pag-atiman sa bino makadugang sa dugang nga lami sa karne. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga lami sa mga batan-on nga maayo nga kalan-on mao ang makapaikag nga sa iyang kaugalingon, mao nga kini dili kinahanglan aron sa paghimo sa marinade usab agresibo. Ang Marinades mahimong lahi kaayo: base sa alak, serbesa, mga produkto sa sour-milk, fruit juices ug mga natural nga vinegar, maingon man ang lainlaing mga sauces (pananglitan, soybean). Ang pagpili sa pag-marino usa ka butang nga gusto sa tagsatagsa. Sa among resipe, ang marinade mamahimong magaan ug, sa samang higayon, mahait ug malipayon.

Ang resipe alang sa linuto nga karne sa foil

Sagol:

• tibuok piraso sa veal o batan-ong karne - gikan sa 0,5-1,2 kg;
• ahos - 3-5 denticles;
• pepper spicy red (dili milled, apan bag-o pa);
• kiwi - 1 ka piraso;
• puti o rosas nga bino (dili nonsulfitized sa lamesa o vermouth, martini, nutmeg) - 30 ml;
• duga sa 1 apog o lemon;
• carnation - 2-3 inflorescences;
• pepper peas sa lain-laing matang - 5-8 ka pcs .;
• bay mga dahon - 3-5 ka mga pcs;
• mga liso sa coriander ug fennel - 0,5 teaspoon;
• usa ka gamay nga piraso sa unsalted lard (alang sa lubricating sa foil);
• presko nga mga liso alang sa dekorasyon.

Pagpangandam

Ang ahos ug pula nga pepper nahugno. Guntinga ang matahum nga kiwi. Idugang ang duga sa apog, bino ug mga panakot. Ang karne kinahanglan nga marinated alang sa labing menos 2 ka oras (ug sa labing maayo 4-8).

Ang karneng karne gipahiran ug gipauga sa usa ka panyo. Naggamit kami og daghang tambok sa foil (mao nga ang karne dili magpabilin) ​​ug hugot nga magputol sa atong piraso sa 3-4 mga layer sa foil. Magaluto sa hurno sa usa ka temperatura nga mga 200 degrees C alang sa labing menos 2 ka oras (depende sa karne ug sa gidak-on sa piraso), pabugnaw kini. Kami nagluto sa veal nga giluto nga mga hiwa sa panit. Makaalagad ka uban sa hapit bisan unsang dekorasyon, mga salad sa prutas, prutas. Alang sa ingon nga lamian nga pinggan mahimo ka nga mag-alagad sa hapit bisan unsang alak (labi nga pula o pink) o serbesa sa balay .

Ganahan kami sa among resipe sa pasko, unya among gitambagan ka nga maghimo og veal nga prunes - dili kini dili kaayo tasty ug makatagbaw.