Ang paghimo sa iyang kaugalingon nga herbaceous ug presko nga lami, ang mga berdeng kamatis makahimo nga magkalahi uban ang nagkalainlaing mga pagtambal. Kini lutoon, gisugba, giasnan ug gi-marinado, nga naghatag sa nagkalainlaing matang sa palami uban sa humot nga mga panakot ug mga utanon.
Gipadaghan og berde nga kamatis nga adunay ahos ug mga carrot
Ang pagkaporma sa pagluto sa usa ka berde nga kamatis anaa sa husto nga pamaagi sa paghimo. Sa dili pa pag-pickling berde nga kamatis nga may ahos, himoa ang gagmay nga mga incisions sa tumoy sa utanon ug ibutang ang giandam nga pagputos. Ingon sa usa ka lagda, ang ahos, carrot ug sili mao ang mga nag-unang sangkap nga makadugang sa halang nga lami ngadto sa berdeng kamatis.
Sagol:
- kamatis - 2.9 kg;
- sibuyas - 70 g;
- bay dahon - 5 pcs .;
- carrots - 95 g;
- ahos - 15 g;
- parsley - 10 g;
- itom nga pepper peas - 7 pcs .;
- tubig - 2 l;
- asukar - 120 g;
- suka - 20 ml;
- asin - 85 g.
Pagpangandam
- Hugasi ang mga kamatis, mamala ug himoa ang gagmay nga mga incisions sa ubos.
- Panit ang mga carrot ug ahos sa gagmay nga mga hiwa. Maggatas sa parsley.
- Nag-andam kami og mga kamatis nga adunay mga carrot, ahos ug parsley.
- Gibutang namon ang mga kamatis sa sterile nga mga plato. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug mga gisantes, dayon ibubo ang nagbukal nga tubig.
- Gihimo namo ang proseso sa pagpuno sa makaduha. Ang gisabwag nga tubig gilat-an pag-usab, ibubo ang asukar ug asin ug ibutang ang dahon sa laurel. Lutoa ang brine, human sa pagwagtang, dugangi ang suka, ibubo ang giandam nga sudlanan ug paligiron sama sa naandan.
Giparada nga berde nga kamatis nga adunay ahos ug pepper alang sa tingtugnaw
Ang tam-is ug mainit nga mga sili magsilbi nga usa ka maanindot nga halang nga dugang alang sa berde nga kamatis ug mohatag usa ka hayag nga kolor sa workpiece. Ang resipe alang sa pickled green nga kamatis nga adunay ahos gidisenyo alang sa dugay nga pagtipig sa temperatura sa lawak sa tingtugnaw, busa naglakip sa usa ka paagi sa dugang pagproseso.
Sagol:
- berde nga kamatis - 4.9 kg;
- tam-is nga pepper - 1,2 kg;
- mainit nga pepper - 35 g;
- ahos - 5 g;
- tubig - 2.5 ka litro;
- asukar - 180 g;
- asin - 110 g;
- suka - 180 ml.
Pagpangandam
- Gipanitan nga ahos, paminta nga matam-is ug mapait nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug puthaw sa usa ka blender.
- Hugasan ug mamala ang mga kamatis nga putlon ngadto sa mga hiwa ug isagol sa mga hiwa sa paminta.
- Ibutang ang workpiece sa usa ka limpyo, sterile tibod.
- Sa init nga tubig, pagtunaw sa asukar, asin ug suka, magluto ang gisagol sulod sa pipila ka minutos. Ibubo ang mga kamatis sa usa ka mainit nga marinade ug tabonan uban sa limpyo nga mga panapton.
- Ibutang ang mga banga sa usa ka lapad nga kaldero nga puno sa tubig ug isablig ang workpiece sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras.
- Ipalutol ang mga bangko nga adunay mga sterile lids, ibutang kini ug human sa pagpabugnaw, ipadala kini alang sa pagtipig.
Ang green marinated nga kamatis nga adunay ahos ug parsley nga walay sterilization
Ang usa ka yano nga paagi sa pagluto sa mga kamatis nga dili mag-sterilization sa ilang kaugalingong duga, magpreserbar sa bitamina komposisyon ug presko nga lami sa mga utanon.
Sagol:
- berde nga kamatis - 940 g;
- asukar - 15 g;
- asin - 20 g;
- suka -65 ml;
- ahos - 5 g;
- parsley - 15 g;
- Hot pepper - 10 g.
Pagpangandam
- Ang giandam nga kamatis gibahin sa mga bahin.
- Ang ahos, parsley ug mga mainit nga sili nga yuta ug gisagol sa kamatis.
- Among gisabwag ang sinagol sa usa ka lapad nga panaksan, gisagol sa mga panakot ug suka, ug mibiya nga mobarug alang sa kagabhion. Human sa sagol nga paghatag sa juice, isagol ug ipakaylap ang workpiece sa mga sterile nga tadyaw, nga magatabon sa mga lids.
- Ibutang ang mga kamatis sa katugnaw ug human sa pipila ka mga adlaw pagkuha sa sample.
- Ang usa ka alternatibo nga matang sa pagpangandam naglakip sa paghimo sa cruciform cuts sa mga kamatis sa ilang sunod nga pagpuno sa usa ka ahos nga mix. Sa kini nga kaso, ang panahon sa pag-pickling doblehon.