Kasagaran, alang sa pag-andam sa klasikal nga lasagna, ang sarsa sa Beshamel o ubang sarsa sa pan , sama pananglit, creamy, o keso sa cream, gigamit, bisan pa, ang mga kalainan mahimo, sanglit ang pag-andam sa tasty nga pagkaon usa ka buhi ug naglambo nga arte. Sultihi ka kung unsaon paghimo sa sarsa sa lasagna, ug unsa nga mga sarsa ang gamiton nga gamiton niini nga pinggan.
Resipe alang sa tomato ug karne nga salsahan "Bolognese" alang sa lasagna
Sagol:
- Ang karne nga may ubos nga tambok - 250 g;
- Pork lean - 250 g;
- sibuyas - 0,5-1p;
- carrots - 1 pc. ang kasarangang gidak-on;
- mga kamatis nga dasok nga humok nga pula nga - 500 g;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- pepper red spicy fresh 0,5-1 pcs .;
- lindog sa celery - 2-3 pcs.
- lana sa oliba - 3-4 tbsp. kutsara;
- Ang mga utanon lahi (basil, oregano, rosemary, parsley);
- ahos - 4-5 denticles;
- asin.
Pagpangandam
Panit ang tinadtad nga mga shallots, ug lutoon ang mga carrots sa usa ka medium grater. Ang mga lindog sa celery dili kaayo mabaw. Kuhaa ang mga stems ug mga liso sa sili. Ang karneng karneng baka ug karneng baboy gilimpyohan gikan sa mga pelikula ug gipaagi kami sa usa ka grinder sa karne nga adunay average nga nozzle. Atong luwason ang mga sibuyas sa usa ka lawom nga kalan sa lana sa oliba. Idugang ang mga carrots ug fry alang sa laing 3-5 ka minuto. Dayon ibutang ang pagputos ug fry, pagpalihok sa usa ka spatula, sulod sa 5-8 ka minuto.
Ang mga kamatis gisagol sa tubig nga nagabukal, gipanitan ug gisagol sa usa ka paryente nga homogeneity uban sa celery, mga utanon, ahos, tam-is ug mainit nga sili.
Idugang kini nga sagol sa frying pan. Kon nagplano ka nga pun-on kini nga sinagol nga pasta (linuto nga pasta), dayon pul-ongan kini, nga gisudlan sa usa ka spatula, sulod sa mga 8-15 ka minuto. Alang sa sunod nga pag-andam sa lasagne, mas maayo nga mapalong kini sa usa ka gamay nga panahon, aron mas masahon ang sagol, nan magamit nimo ang usa ka baga nga sarsa sa Bolognese ingon nga pagpuno sa pagdugang sa ricotta (o uban pa nga mga sangkap nga nagpugong sa igong gidaghanon).
Alang sa pag-andam sa lasagna, mahimo ka nga maggamit sa sour cream nga sarsa, apan angay hinumdoman nga kini usa na lang ka Slavic nga kausaban.
Resipe alang sa lasagna sarsa nga adunay sour cream
Sagol:
- Natural nga sour cream - 250-300 ml;
- ahos - 3-5 denticles;
- puti nga bino (Vermouth o Martini) - 30 ml;
- Ground nutmeg - pagtilaw;
- puti nga powder;
- Mustard andam - 2 ka kutsara;
- uga nga ginger;
- asin.
Pagpangandam
Ang putli nga ahos gibaligya pinaagi sa usa ka pug-anan ug gidugang ngadto sa sour cream uban sa uga nga mga panakot, mustard ug bino. Magpaumol ug mag-mix.
Kini nga sarsa mahimo nga gipainum sa lasagna (pagpuno ug sa nawong) sa dili pa lutoon.
Creamy lasagne sauce
Sagol:
- cream milk natural - 250-300 ml (pilia ang imong kaugalingon nga tambok);
- trigo nga harina - 2-4 tbsp. kutsara (ang gidaghanon sa harina nga gikontrol ang kadak-on sa sarsa);
- ahos - 3-5 denticles;
- vino nga puti o puti (Vermouth o Martini) - 30 ml;
- yuta sa nutmeg;
- uga nga mga panakot;
- asin.
Pagpangandam
Luwasa ang harina hangtud nga ang kahayag sa panit sa usa ka uga nga pan, pag-stir sa usa ka spatula. Usa ka gamay nga baso sa cream ug bino. Dili kinahanglan nga si Komochki. Pag-init, pagpalihok, sulod sa 3-5 ka minuto, apan dili magdala sa hubag. Idugang ug dugangi ang uga nga mga panakot. Mahinay nga kabugnaw. Ang putli nga ahos gibaligya pinaagi sa usa ka pug-anan ug gidugang usab sa sarsa. Gisagol namo kini.
Keso ug cream sauce alang sa lasagna
Sagol:
- cream natural milk - 250 ml;
- ang keso gahi nga grated (ug mahimo usab nga matunaw nga likido) - 100-150 g;
- puti o rosas nga vino (Vermouth o Martini) - 30 ml;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- yuta sa nutmeg;
- pepper ground (lainlain nga grado).
Pagpangandam
Ang cream nga gisagol sa bino ug gipainit, apan dili linuto (mahimo nimong gamiton ang usa ka water bath). Idugang ang keso, kini kinahanglan matunaw, dili kinahanglan hingpit. Ibubo ang uga nga mga panakot. Gamay nga pabugnaw ug idugang nga gipa-agi pinaagi sa ahos. Pag-agda, ug mahimo kang moadto sa pag-andam sa lasagna.
Kon nahimo ka nga mas pamilyar sa lutu nga Italiano sa lainlaing mga rehiyon, mahimo ka nga mag-imbento sa lainlain nga mga sauces alang sa lasagna, pagsunod sa mga tradisyon niining talagsaon nga kultura sa pagluto.