Dili mahal nga kapilian alang sa usa ka malipayon ug mahimsog nga pamahaw o paniudto - sandwiches sa pâté . Bisan pa, ang mga produkto sa tindahan dili usa ka kapilian. Ang komposisyon dili kaayo mapuslanon nga mga sangkap. Ang agianan mao ang pagluto niini sa balay. Kini medyo barato, dili kaayo dugay ug yano kaayo. Suginlan nimo kon unsaon pagluto ang pate gikan sa atay sa manok.
Maayo nga pagkaon
Ang usa ka classic nga snack mahimo nga mas makapaikag pinaagi sa lami ug delicate sa estraktura - magluto kami sa pate gikan sa atay sa manok uban ang cream.
Sagol:
- fillet sa manok (dughan) - 1 kg;
- Kinabuhi sa atay - 0,6 kg;
- lana "Mag-uuma" - 150-170 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- cream nga dili moubos sa 20% tambok nga sulod - 120-150 ml;
- bag-o nga yuta pepper pula ug itom - 10 mga mag;
- medium-sized nga salad bombilya - 2 pcs .;
- itlog quail - 12-15 pcs.;
- Parsley (gamut) - 1 ka piraso;
- iodized asin - 1 ka kutsarita;
- ahos - 2-3 ka cloves (opsyonal).
Pagpangandam
Ang fillet sa manok hugasan, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ug magluto sulod sa tunga sa oras, dugangi ang parsley, usa ka bombilya nga walay mga panit ug laurel. Sa mosunod nga 20 minutos, hangtud nga ang karne mobugnaw diha sa sabaw ug molukso pinaagi niini, magluto sa mga itlog, pabugnawon sila ug kuhaa ang kabhang. Ang akong atay ug stew nga adunay maayong pagkaluto nga ikaduha nga sibuyas sa katunga sa lana sulod sa 7-8 ka minuto. Sa blender ibutang nato ang karne, atay ug mga itlog, dugangi ang pepper, asin. Kung adunay usa ka tinguha, among gibutang ang usa ka parisan sa mga clove nga ahos. Gipildi namo ang tanan sa usa ka gamay nga cream mass. Pag-init sa krudo gamit ang nabilin nga lana hangtod nga hapit mag-boiling, ibubo ang sagol sa pate ug paukon pag-usab. Hayahay, ang light pie andam na.
Pate gikan sa atay ug kasingkasing
Kon dili nimo gusto ang kahayag, ang gipanglansisan, ug ang mga pates nga adunay dili uniporme nga istraktura nga maayo ang pag-chew, mag-andam kami sa pate gikan sa atay sa manok ug mga kasingkasing, ang resipe magkalahi.
Sagol:
- Mga presko nga puso sa puso - 0,7 kg;
- maayong bato nga asin - 1 ka kutsarita;
- Lana sa mag-uuma - 200 g;
- chilled chicken liver - 1 kg;
- sibuyas dako puti nga salad - 3 pcs .;
- lunsay nga lana sa lana - 50 ml;
- pepper freshly ground black and white - aron makatilaw;
- itlog - 4 pcs.
Pagpangandam
Aron lutoon ang homemade pate gikan sa atay sa manok ug kasingkasing, hugasan ang atay, limpyohan ang mga kasingkasing - guntinga ang mga tubo, hugasi ang mga lab-as nga dugo ug lutoon kini sa sibuyas. Ang atay kuhaon human sa 20 minutos human sa pag-boon, ang mga kasingkasing lutoon alang sa laing kwarto sa usa ka oras. Lutoa ang lisud nga mga itlog, ibutang kini sa bugnaw nga tubig ug kuhaa ang kabhang. Ang nahibilin nga mga bulbs gihinloan ug maayo ang pagkagunting, ug dayon fried sa utanon nga lana hangtud mahumot ang brown. Ibutang ang mga kasingkasing, atay, fry ug mantikilya sa blender. Solim, pepper ug beat. Tungod kay ang estruktura sa karne lahi, ang pate dili parehas ug tasty.
Dili sa pagduhaduha
Mahimo ka nga magluto niini nga pinggan nga mas sayon - masami nga lami sa manok sa atay sa multivark ang makuha, ug ang kalig-on mas gamay.
Sagol:
- presko (chilled) chicken liver - 1,3 kg;
- lana nga walay panimaho sunflower refined - 50 ml;
- mga sibuyas nga dako nga puti - 3 ka pcs .;
- carrots - 3 ka piraso;
- asin, bato, dako - 1 ka kutsarita;
- Bag-ong yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- usa ka sinagol nga uga nga mga utanon - 1/3 ka tsp;
- lana nga "Mga mag-uuma" - usa ka pakete.
Pagpangandam
Ang atay naligo ug gipauga sa mga tualya sa papel, mga sibuyas ug mga carrots gipanitan, maayo nga pagkagunting. Atong ibutang ang atay ug mga utanon sa kopa sa multivarka, ibubo ang lana sa utanon, isagol kini ug sa "Quenching" mode, magluto sulod sa mga 40-45 ka minuto, ibutang kini sa blender bowl, idugang ang asin, pepper, soft butter ug usa ka sagol nga mga utanon. Pagmata. Alang sa lami ug espesyal nga lami, mahimo ka makadugang sa 50 ml nga cognac o maayo nga brandy.