Taliwala sa tanan nga mga paagi sa paghimo sa kape sa balay, ang pagluto sa usa ka Turkish giisip nga usa sa labing yano ug barato. Kining karaang teknolohiya sa pagluto nagtugot kanimo sa pagkuha sa kinadak-an nga lami sulod sa labing minos nga panahon, basi nga imong makita ang daghang mga batakang lagda. Kon unsaon sa pag-brew sa usa ka lamian nga kape sa usa ka Turk, ihulagway nato ang detalye sa ubos.
Unsa ka tasty sa paghimo sa kape sa Turkish?
Ang mga sekreto sa lamian nga kape sa Turk usa ka yano. Sa wala pa magluto, kinahanglan nga mopili ka sa husto nga jezv (kini ang ngalan sa usa ka yano nga sudlanan alang sa pagluto og kape sa Turkey). Ang labing maayo nga dzhezvami mao ang mga hinimo sa tumbaga, nga makahimo sa pag-apud-apod sa kainit gikan sa mga aggregate sa uban nga mga materyales. Ang liog sa mga Turko kinahanglan nga hiktin kaayo, aron nga ang kape dili maglublob niini ug magpabilin ang kinadak-an sa iyang lami ug kahumot.
Gawas pa sa matang sa kape, ang lami sa nahuman nga ilimnon makaapektar sa kalidad sa tubig, diin ikaw modesisyon sa pagluto sa nahugno nga lugas. Pagpili sa bag-ong sinala nga tubig ug ayaw pag-andam og usa ka ilimnon sa gripo!
Sa dili ka makahimo sa pagluto og lami nga kape sa usa ka Turk, ang lugas kinahanglan nga yuta. Ang usa ka tinuod nga kan-anan sa kape dili gayud makatago na sa mga lugas sa yuta sa balay, apan gusto nga galingon kini sa dili pa konsumo. Alang sa usa nga nag-alagad, ibubo sa usa ka sudlanan usa ka kutsarita nga kape nga adunay usa ka gamay nga slide. Kung mag-inom ka og kape, dayon dugangan dayon ang asukar. Ang kape sa yuta gibubo sa usa ka Turkish nga bugnaw nga bugnaw nga tubig, ug human niana ang turk mismo gibutang ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo ug ang mga sulod niini gipukaw, nga hinayhinay nga nag-uyog. Ang pagpakaon ginahimo sa makausa.
Diha dayon human sa pagsagol, ang nawong sa ilimnon pagatabunan sa usa ka light foam nga mangitngit samtang kini gipainit. Kini nga panglantaw mao ang labing importante sa tanan nga gipahinungod kung unsaon paghimo sa usa ka lami nga kape sa usa ka Turkish nga balay: ang labing hinungdanon mao ang dili pagtugot sa hubag sa ilimnon. Sa diha nga ang ngitngit nga bula magsugod sa pagsaka,
Ang ingon nga pamaagi mahimong masubli sa usa ka higayon: ang mas kanunay nga imong gipainit ug giwagtang ang kape gikan sa usa ka kalayo, ang mas baga ug mas lig-on nga kini mahitabo. Sa diha nga ang pagbubo sa kape sa usa ka tasa, paningkamot sa pagluwas sa bula, usa ka kanhing coffee lover, siya sa unang pagtan-aw makasulti mahitungod sa kalidad sa ilimnon sa atubangan niya.