Ang mga plato sa isda usa ka gikinahanglan nga bahin sa normal nga pagkaon sa usa ka tawo. Pag-andam kanila sa lainlaing paagi. Sa pagkakaron, ang usa sa labing kanunay nga mga kapilian sa pagluto sa mga isda nga panghugas mao ang pagpangaon. Sa bisan unsang klase sa pag-init sa isda, ang isda, nga sukwahi sa karne, dali nga nakaabot sa usa ka andam nga kahimtang, nga nagpasabot nga bisan ang pagpuswak sa mga isda sa usa ka pan dili ingon nga dili mapuslan nga paagi sa pagluto, ang pangunang butang dili mapuspusan.
Unsang matang sa isda ang mas maayo nga magluto?
Sa prinsipyo, dili sayop ang paghunahuna nga posible nga makakaon ang tanang matang sa isda, apan ang ubang mga liwat dili kinahanglan nga ipailalom sa init nga pagtambal. Lakip niini ang pananglitan, ang tanang matang sa salmon ug sturgeon, ingon man ang herring, mackerel, sardine, saury, ug uban pa. Apan ang pike-perch, pike, carp, carp, crucian, mullet, ingon man daghang mga matang sa isda sa kadagatan (hake, cod, pollock ug uban pa) tasty kaayo sa fried form.
Giunsa ug unsa ka daghan ang pagpakaon sa isda sa usa ka pan nga frying?
Siyempre, kini kinahanglan nga maayo nga sinugba aron nga kon ang pagtusok dili magpagawas sa usa ka likido nga pink nga kolor. Kon imong bahinon ang patay nga lawas ngadto sa usa ka fillet, ang panahon sa pag-fry sa mga isda mahimo nga mahimong usa ka minimum (ang mga ulo ug uban nga mga bahin mas maayo nga gamiton sa pagluto sa sabaw sa isda, kini medyo gamay). Kon fry sa gagmay ug nipis nga mga tipak, pipila lamang ka minuto.
Mga pamaagi sa pagpuswak sa mga isda
Mahimo ka mag-fry sa batter o mag-breaded. Siyempre, sa unang bersyon, kinahanglan nimong pugngan ang uling sa dugay nga panahon kay sa ikaduha. Kasagaran nga ginama gikan sa harina sa trigo ug itlog sa manok. Alang sa pagpangaon, magamit nimo ang light mumo nga tinapay, ug mas maayo - trigo ug / o harina nga mais, usa ka sinagol nga harina nga adunay starch (kini nga sagol, ingon man ang klaret, mas angay alang sa partikular nga bastos nga isda, pananglitan, catfish, halibut, catfish). Ang pagluto sa mga isda sa tab-ang nga tubig kinahanglan nga mas dugay kay sa isda sa isda aron sa pagpanalipod sa ilang kaugalingon gikan sa posibleng mga parasito (sa mga matang sa manunukob nga adunay mas diyutay).
Unsa ka lamian ang pagpangisda sa isda sa usa ka kutsara?
Aron mahimo ang isda nga tasty, mahimo nimo kini pre-asin ug pre-salt kini sa usa ka gamay nga lemon juice nga adunay pipila ka uga nga mga panakot ug ahos sulod sa 30 minutos (kini nga panahon igo na). Human sa pag-mariling, sa dili pa ang pagpangaon ug pagprito, kinahanglan nimo nga pamalahon ang mga piraso sa isda sa limpyo nga panapton.
Adunay laing paagi: pagdugang usa ka gamay nga asin ug uga nga mga panakot ngadto sa panagsagol sa tinapay o nipis. Ang nagkalainlaing mga katawhan naggamit sa lainlaing mga panakot ug mga tradisyonal nga panamit. Kasagaran, ang pipila ka matang sa pepper, basil, rosemary, ground anise, ginger sa yuta ug uban pa gidugang.
Alang sa isda nga frying, labing maayo nga gamiton ang refined lana sa sunflower o pork smalets - ang ulahing kapilian sa pipila ka mga paagi labi pang mapuslanon (dili kaayo mga carcinogens ang gihimo sa giandam nga pinggan). Fry labing maayo sa medium kainit. Sumala sa bulawan nga landong sa tinapay, makahukom ka mahitungod sa pagkaandam. Indi kinahanglan nga mag-fry hangtud sa kape, bisan pa ang mga isda mahimong mas lami, apan mawad-an kini sa juiciness ug klaro nga dili kaayo mapuslanon. Kon kita magluto sa tibuok isda o cross-section nga mga steak, human sa usa ka dali nga pagprito gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka bulawanon nga hue, kinahanglan nga atong ipaubos ang kalayo ug sulod sa pipila ka mga panahon ang mga isda sa ilawom sa taklob hangtud nga andam na. Ang paglabaw kinahanglan nga gamay (aron ang panit dili madaot) o adunay usa ka gamay nga pag-abli alang sa exit sa alisngaw.
Sa unsa nga paagi sa fry sa isda nga walay mantequilla?
Sa pagkakaron, kini popular kaayo nga pagluto sa isda sa usa ka kutsara nga walay fats. Siyempre, kung ang frying pan coat
Andam nga isda nga maayo ang isablig uban sa lemon juice ug mag-alagad uban sa lab-as nga mga utanon, mga light saus, mga salad sa prutas ug prutas ug mga light wain (puti o pink).
Busa, among gipainit kini, karon among ginatanyag ang pagsulay sa pipila pa nga mga resipe kon unsaon pagluto sa lamian nga isda ug unsa nga mga panakot nga gamiton sa isda sa samang higayon.